早辣椒大苗避雨栽培技术规程

◇文/郭丽虹 胡智 王树春（江西省经济作物技术推广站）

一、范围

本标准规定了产地环境条件、保护措施、品种选择、栽培技术、病虫草害综合防治技术、合理施肥和采收后的处理措施。

本标准适用于早辣椒大苗避雨栽培及田间管理。

二、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095 环境空气质量标准；GB 5084-2005 农田灌溉水质标准；GB 9137-1988 保护农作物的大气污染物最高允许浓度。

三、产地环境

生产基地环境应符合GB 3095、GB 5084-2005、GB 9137-1988 的规定，土壤疏松肥沃，环境无污染，距离公路主干线100m 以上。基地应相对集中成片，排灌方便。

四、育苗

1.播种前准备。⑴建育苗棚。采用大棚套小棚育苗模式。大棚采用竹木或钢架结构，竹木大棚棚高2.0-2.5m、宽4m、肩高1m、棚长20-30m，钢架大棚采用6m×30m标准大棚，竹木大棚和钢架大棚均采用0.8mm 聚氯乙烯长寿无滴膜覆盖。小棚采用竹结构，高0.5m、宽1.6m，采用0.4mm 聚氯乙烯膜覆盖避雨保温。⑵品种选择。依据当地气候、消费习惯和市场需求选择早熟、抗性强、产量高、商品性好的品种。⑶整地作畦。每667m2大田准备苗床8-10m2，苗床地要两次深耕细耙，畦面要平整，去除杂草。第一次深耕时按每667m2施入50kg 的生石灰，第二次深耕时施入基肥。竹木大棚每棚2 畦，标准钢架大棚每棚3 畦，畦面宽1.2m，中沟宽0.5-0.8m，边沟宽分别为0.3-0.4m。⑷基肥。在第二次深耕前每667m2施入腐熟农家肥2000-3000kg或生物有机肥300kg，钙镁磷肥100kg。⑸配置营养土。营养土的土肥比例按6 ∶4 进行配制，即6 份园土，4 份腐熟有机肥，园土忌用前茬为茄科作物的土壤。营养土配制后用50%福美双可湿性粉剂+65%代森锰锌可湿性粉剂等量混合后消毒，按1m3的营养土拌混合药剂0.12-0.15kg。用塑料薄膜覆盖7-10 天，将配置好的营养土均匀铺在播种床上，厚度1cm。

2.播种。⑴播种时间。播种时间为9月底至10月初。⑵种子处理。将种子倒入55℃热水中不断搅拌，并保持55℃恒温10-15 分钟，冷却后在常温下浸种12 小时，然后捞起晾干，用0.5%硫酸铜或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种10-15 分钟，用清水洗净晾干即可播种。每667m2大田需准备50g 种子。⑶播种。播种宜选晴天进行。播前将苗床先浇足底水，然后进行畦面消毒，可用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂500 倍液，待底水全部渗入下去以后再播种。将种子与细干土拌匀后均匀洒到畦面，播后用过筛的营养土覆盖，盖土厚0.5cm。播后用地膜盖住畦面。

3.播种后管理。⑴温度管理。播种后棚内保持白天气温28℃-30℃，夜温18℃-20℃左右，7-10 天即可出苗。70%苗出土后要及时将床面上的地膜揭去。子叶展平后白天尽量揭膜见光，同时要降低温度，白天23℃-25℃，夜间15℃-17℃。⑵水分管理。保持苗床土壤湿润，防止过干或过湿。当苗床过湿时，可趁植株上无水滴时，向苗床筛土，每次0.5cm厚，1-2次。若苗床缺水时，可用喷壶向苗床洒水。

4.分苗。在11月中旬进行分苗。当苗2 叶1 心或3叶1 心时进行，分苗前通过加大通风量炼苗2-3 天。采用苗床分苗，选择晴天进行单株分苗，株行距(8-10cm)×10cm，移栽以子叶露出床面为宜，分苗后浇足定根水。

5.分苗后管理。⑴温度管理。分苗7 天内要保持平均地温18℃-20℃，棚内温度白天保持28℃-30℃，夜间20℃。缓苗后要降低气温，一般白天20℃-25℃，夜间15℃-17℃。棚内温度高于32℃适当揭膜通风降温。12月至翌年1月，维持棚内20℃左右的气温，夜温在10℃以上，当外界气温低于0℃时，小棚上还要覆盖稻草或双层膜保温。⑵水肥管理。分苗后到缓苗前不浇水。缓苗后视苗床干湿程度于晴天上午浇水。幼苗定植前15-20 天，可结合浇水追一次速效肥。⑶光照管理。分苗后的1-5 天，在中午光照较强时适当遮光。缓苗后，大棚内的小棚膜必须在白天尽量揭开，以不发生冻害为宜。⑷蹲苗。翌年2月上旬，苗具有10 片真叶左右，在定植前7-10 天逐渐加大通风量炼苗。

五、春季避雨栽培

1.定植前准备。⑴菜地选择。选择前茬为水稻或非茄科蔬菜地。⑵整地施肥。土壤深耕2 次，第一次深耕前每667m2施入75kg 生石灰，第二次深耕前每667m2施入2500kg 腐熟农家肥，100kg 钙镁磷肥，50kg 三元复合肥。

2.作畦。南北方向作畦：畦宽（连沟）2m，其中沟宽0.4-0.5m，沟深0.3-0.4m，依地形地势确定。

3.定植准备。⑴清沟排水。菜田要求深沟高畦。要求畦沟中间高，两头低，雨后沟内不积水，畦面中部稍高，两边低，呈“龟背”形。⑵搭建避雨棚。①材料准备。薄膜选用4m 宽的0.4mm 聚氯乙烯膜或2m 宽的0.4mm 聚氯乙烯膜，熨烫贴合4m 宽。建棚采用竹片材料，采用多年生毛竹制作，长约4m。要求质地好，表面光滑，采用火烤弯曲，弹性一致，避免安装后产生的凹凸不平现象。②棚架安装。棚采用南北走向，拱架的两端直接插入栽培畦两侧，入土深度为20cm 左右，拱间距为1m 左右，并分别在棚架的南、北两端距第一拱架1.5m 处，各埋入一个地锚钩或树桩，拉一道细铁丝或纤维绳将拱架连为一体，以增强抗风受压能力。③覆膜。将准备好的薄膜展开并覆盖棚架上后，棚两端薄膜分别固定在地锚或树桩上，两侧将薄膜固定在距地面约20cm 处。

六、大苗移栽

辣椒大苗规格是高15-20cm，真叶10 片左右，已有1-2级分杈，带花。2月下旬选晴天定植。行距40-45cm，株距30-35cm。定植深度以不埋没子叶为宜，定植后及时浇定根水，并用70%甲基托布津可湿性粉剂1000 倍液喷施1 次。

七、定植后管理

1.前期促返苗。定植后尽量提高棚内温湿度，白天温度保持在25℃-30℃左右，空气相对湿度90%以上，尽量少揭棚。定植7 天后转入正常管理。

2.肥水管理。⑴追肥。定植成活后，每667m2用三元复合肥5-8kg，施用浓度为1%的水溶液。隔10-15 天后进行第二次追肥，施肥量与第一次相同。以后每采摘一批果后可进行一次叶面追肥，用0.2%磷酸二氢钾加0.2%速乐硼溶液或其它叶面肥。⑵水分管理。春季及时排水防渍，后期出现干旱时及时灌水。

3.避雨棚管理。⑴保温。2月底至4月初，注意防寒保温。前期晚间棚内温度要保持在15℃以上，气温回升后注意及时通风降温。⑵避雨。4月中旬以后直至采收结束，将薄膜揭起至棚腰处并固定。

八、病虫害防治

1.主要病虫害。病害主要有猝倒病、疫病、病毒病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱和烟青虫等。

2.防治方法。⑴农业防治。选用抗病品种，合理轮作，清洁田园等农业防治。⑵生物防治。利用捕食性和寄生性天敌防治害虫,利用生物制剂等防治病虫,利用昆虫激素诱杀害虫。⑶物理防治。利用杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、烟青虫等害虫成虫，利用黄色粘虫板诱杀蚜虫、白粉虱等。⑷化学防治。①病毒病。发病初期选用0.1%高锰酸钾和0.3%磷酸二氢钾，每隔5-7 天喷1 次，共喷3-4 次。或选用20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液叶面喷施。②疫病。播种或定植前用25%甲霜灵可湿性粉剂800 倍液喷淋土壤。若田间发现中心病株，可进行灌根处理，每株灌25%甲霜灵可湿性粉剂500 倍液200-250ml。③炭疽病。叶面喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂600-750 倍液或75%的百菌清可湿性粉剂600 倍液，每隔7-10 天喷1 次，连喷2-3 次。④蚜虫。选用10%吡虫啉可湿性粉剂1000 倍液或啶虫脒1.5-2.0g有效成分，对水30-60L 喷雾。⑤烟青虫。用1.8%阿维菌素乳油3000 倍+高效氯氰菊酯乳油1000 倍或用苏云金杆菌32000IU/mg 可湿性粉剂100-120g，对水30-45kg 均匀喷雾防治。⑥白粉虱。用10%吡虫啉可湿性粉剂2000 倍液、3%啶虫脒乳油1500-2000 倍液、2.5%联苯菊酯乳油1500-2000 倍液、1.8%阿维菌素乳油2000 倍液等药剂交替叶面喷雾，每隔5-7 天喷1 次。

九、采收

适时采收，分级包装上市。