刘进选,俞连香,杨志梅,李子梅
(甘肃省天祝藏族自治县华藏寺镇农技农经站,甘肃 天祝 733299)
大蒜喜冷凉,发芽期及幼苗期适温为3~5℃,温度过高,植株呼吸作用增强,养分消耗较多,生长受抑制。幼苗期极耐寒,可耐-7℃的低温,短时间内可耐-10℃的低温。鳞茎膨大期适温为20~25℃,温度较低时,鳞茎膨大缓慢。为了抢秋冬、早春季蒜苗市场,我们经过3 a的试验,总结出了一套日光温室蒜苗两茬生产技术,秋冬、早春两茬合计收入34.5万~42.0万元/hm2,获得较高经济效益。
秋冬茬9月中旬直播,12月下旬采挖上市。早春茬1月下旬种植,5月上旬采挖上市。早春茬采挖后揭膜,种植一茬饲草作物以改善土壤。
蒜苗对土壤要求不严。根据蒜苗种植密度大、根系分布浅的特点,应选择疏松肥沃、富含有机质的中性土壤,土壤pH要求6.0~7.5。日光温室跨度7.5 m,长度60~80 m。
选择休眠期短、发芽快、幼苗生长快、假茎粗而长、叶片宽大肥厚,高产优质、生长旺盛、抗病性强的品种,如主推品种白皮狗牙蒜。
前茬作物收获后及时深翻灭茬、晒垡熟土耙耱。播前结合浅耕整地施经无害化处理的农家肥75 000 kg/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2(或普通过磷酸钙1 000 kg/hm2和尿素110 kg/hm2)、硫酸钾150 kg/hm2。整地施肥后,南北向做平畦,畦长7.0 m,畦宽3.0 m,畦中间做小埂,以便于小水浇灌,走道宽0.5 m。做畦时要做到土绵、畦平、埂直。
播前选晴天将蒜头在阳光下晾晒2~3 d,再剥下蒜瓣,去除茎踵,用50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍液,或72%甲基托布津可湿性粉剂600~800倍液均匀喷洒在蒜种上,使蒜种充分湿润,堆闷2 h后播种。
采用开沟直播的方法播种,沿畦向开沟,按行距10 cm、株距3~4 cm、播深7~8 cm将蒜种栽入沟中,保持直立。为便于中耕除草,应将蒜瓣背腹线与行向平行定位播种,蒜瓣排列要均匀。播种后覆盖细沙3 cm,用种量2 500 kg/hm2,密度180万~210万株/hm2。
2.6.1 温湿度管理 播种后,白天打开风口通风降温,温度保持在25℃以下。下午关闭上风口即可,晚上不用放草帘保温。进入10月份根据气温情况放草帘保湿,夜温保持在15~25℃。温度高于25℃时蒜苗生长快,叶纤细而黄绿,质量与产量都会下降;温度低于15℃则蒜苗生长缓慢,也影响产量。蒜苗播种后15 d开始陆续出苗,20 d即可全苗,齐苗后视土壤墒情每隔5~10 d浇小水1次,待地表发白时结合除草及时浅中耕(深度3~5 cm),适当控制地上部分生长,促进根系发育。当蒜苗长到4叶1心时深中耕(深度8~10 cm),中耕时彻底清除田间杂草,进一步促进根系生长发育,形成壮苗,增强抗性,为高产奠定基础。
2.6.2 肥水管理 蒜苗从3叶1心开始,浇小水1次,结合浇水追施尿素150 kg/hm2,地上部分生长逐渐转控为促。以后浇水视土壤墒情和天气情况灵活掌握,地表开始发白时小水勤灌,保持土壤湿润,严禁大水漫灌,防止田间积水。并根据蒜苗长势结合浇水再追施尿素2~3次,每次追施量150 kg/hm2,收获前30 d停止追肥。从4叶1心开始用复合型磷酸二氢钾200倍液加植物生命素600倍液进行叶面追肥,每隔10 d追施1次,共追施2~3次,叶面追肥应在18:00时以后进行。
蒜苗病虫害防治应优先选择农业、物理、生态防治措施,科学进行化学防治。化学防治安全间隔期25 d,收获前25 d应停止用药。
2.7.1 病害 蒜苗病害主要有白腐病、叶枯病、叶斑病、斑枯病。白腐病、叶枯病发病初期选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1 000~1 500倍液,任选2~3种交替喷雾防治;叶斑病、斑枯病田间发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液,任选2~3种交替喷雾防治;每隔7~10 d喷1次,共喷2~3次。同时做好轮做倒茬,增施磷、钾肥以增强大蒜抗病性,小畦灌溉以控制田间湿度,发现中心病株及时清除出田集中深埋。
2.7.2 虫害 虫害主要有地蛆(根蛆)、潜叶蝇等。播种前用50%辛硫磷乳油3 750 mL/hm2喷施地面处理土壤,为害期用50%地蛆灵乳油1 500倍液或50%辛硫磷乳油100倍液灌根可有效防治根虫害。潜叶蝇成虫盛发期用灭蝇纸诱杀成虫,一般225个/hm2设诱杀点,每点放1张灭蝇纸,每隔3~4 d换1次;或用40%绿菜宝乳油1 000~1 500倍液,或5%抑太保乳油2 000倍液,或75%灭蝇胺可湿性粉剂5 000倍液等农药任选2种交替喷雾防治。
蒜苗以假茎和叶片作为食用器官,收获既不能过早,也不能过晚,过早影响产量,过晚纤维含量高,影响品质。从8~9片叶时开始采挖,蒜薹形成前完成收获。一般出苗后80 d就可采挖,100 d后品质开始下降,要根据市场行情,在采挖期内灵活掌握采挖时间。采挖前1 d小水浇灌,让蒜苗吸足水分后采挖,采挖时连根挖起,根部带适量泥土,捆成5 kg左右的小捆,可使蒜苗在一定时间内保持新鲜。
种植前要严格处理土壤,深翻25 cm以上,土壤湿度保持在60%~70%。用50%多菌灵可湿性粉剂30 kg/hm2或50%甲基托布津可湿性粉剂30 kg/hm2,与450 kg干土拌匀后撒入土壤消毒。种植前7~10 d关闭风口,用硫磺粉30~45 kg/hm2加锯末22.5~30.0 kg进行熏蒸。其它种植管理方法同秋冬茬。
5月下旬早春茬蒜苗采挖后深翻整地,撒播豌豆或燕麦,用种量150kg/hm2。8月下旬收割地上部分作饲草,残茬结合秋茬种植前整地翻入土壤。