高职院校植物组织培养课程教学改革探讨

徐 伟，季索菲

(1. 安徽林业职业技术学院 园艺教研室，安徽 合肥 230031；2. 安徽省农业科学院 水产所，安徽 合肥 230031)

植物组织培养是指在无菌和人工控制的环境条件下，利用适当的培养基，对植物体的部分材料进行培养，使其生长、分化并再生为完整施主的过程[1]．它从1902年发展至今已有110多年的历史了，特别是近40年，它已经成为生物学研究的重要手段，渗透到了生物学科的各个领域，广泛地应用于农业、林业、工业和医药业，产生了巨大的经济效益和社会效益[2]．

我国绝大多数农林类高等职业技术学院的园林、园艺专业都开设了植物组织培养课程，并把它作为专业必修课或专业主干课[3]．安徽林业职业技术学院园艺专业依托林业、园林和园艺优秀教学团队，于 2010年至2013年所有园艺专业均开设了此课程，并于 2011年筹建了学院植物组织培养实验室．经过近 3年的课程教学，通过不断地摸索与试验，我们获得了一定的体会，现将教学活动中的体会进行探讨．

1 增加普通生物学知识，夯实理论基础

与普通本科生相比，大多数高等职业技术学院的学生理论知识基础相对薄弱，学习能力相对较差，甚至有些学生对高中时期的生物学知识未能深入理解与掌握；有些学生由于距离高中生物学习时间久远，早已有所遗忘；更有些学生是从文科专业调剂到园林、园艺专业，高中生物学知识更为匮乏．每当教授植物细胞全能性、脱分化和再分化、活体和离体小孢子发育途径时，他们因为缺乏细胞结构、遗传物质组成、细胞的有丝分裂和减数分裂等方面的相关知识而难以理解，最终导致对教学效果产生极大的影响．

通过每年植物组织培养的理论教学实践，我们从多方面不断探索和总结教学经验，逐步对教学内容进行了改进和完善，取得了较好的效果．在讲授细胞全能性、脱分化、再分化等教学内容前，适当地补充1-2个学时的细胞结构与遗传物质等方面的内容．这样学生才能对细胞结构理解更加深入，才能认识到遗传物质在细胞中，携带巨大的遗传信息，结构稳定，并且能够精确地自我复制．这样他们对细胞全能性以及脱分化、再分化就能准确无误地理解与把握，为组织培养的学习铺垫道路．同时，在讲授活体和离体小孢子发育途径前，增加2个学时左右的细胞有丝分裂和减数分裂等方面的知识，这样学生才能容易理解小孢子发育的途径，进而方便地解释花粉、花药、胚乳的倍性问题．降低他们的学习难度，提高教学效果．

2 根据就业方向，强化相关学习内容

高等职业技术学院的的学生毕业后大多进入花卉、苗木生产企业，从事一线生产活动．从 2009级园艺专业的毕业生和 2010级毕业班学生的顶岗实习情况来看，他们中的一部分进入生产企业的组织培养车间或工作室，主要从事清洗实验用具、配置培养基、接种、植物离体快繁等方面的工作．因此，我们在平时的教学活动中强化无菌操作的基本要求、培养材料不污染的基本措施、培养基母液的配制、培养基的配制以及培养环境的控制等方面的内容．由于学生毕业后短期内从事研究性试验的可能性不大，所以相对弱化植物胚胎培养、植物原生质体培养、细胞融合等方面的内容．这样可以培养他们的专业应用能力，增加他们对职业的直接适应性，提高他们的就业竞争力．

3 运用多种教学资源，改进教学方法，提高教学效果

教学效果首先取决于教师的“教”，好的课堂教学形式可以调动、激发学生的学习热情，使“教”和“学”相互配合，从而收到良好的效果；反之，则效果不佳[4]．高等职业技术院校的学生思维活跃，但是学习热情不如本科学生．如何提高他们的学习热情，显得尤为重要．

根据讲授的内容，采用多媒体资源，变换讲授形式，使课堂教学直观、生动，是提高教学效果的有效措施．在基本理论教学过程中，教师可以采用板书强调理论内容，但是在讲授一些培养的具体操作、培养过程中遇到的问题时，可以采用与之相关文字以外的资料，充分体现图文并茂．如讲授“褐化”“玻璃苗”等现象时，可以配图片加以阐述，这样给学生直观、生动的印象，使得理论知识与实践相结合，深化他们对所学内容的理解．再如，讲授配置培养基母液时，可以配以视频录像或者是教师直接操作，学生一边观看实验，教师一边强调操作过程的注意事项，使学习变得生动有趣，提高学生的学习兴趣，加深学生对操作过程的记忆与理解．

4 采取任务驱动模式，提高学生自学能力

针对大多数高等职业技术院校中植物组织培养课程实验课时数占总课时数 50 %以上这一特点，采取任务驱动模式，提高学生动手能力．如：可以将使用组培室仪器设备和配制培养基两个实验合二为一，外植体灭菌和接种两个实验二合为一．要求每组学生在教师的指导下，完成培养基及灭菌工作．这样学生就会根据教师的操作，对照培养基的配方，称量药品的重量，查看天平、灭菌锅等设备的说明书，并和同学一起探讨使用方法，遇到问题及时请教任课教师，最终完成规定任务．这个过程将再现式教学转变为探究式学习，使学生处于积极的学习状态．在完成任务的过程中，学生还会不断地获得成就感，这样可以更大地激发他们的求知欲望，从而培养出独立探索、勇于开拓进取的自学能力．

5 优化实验组织、强化学生间的相互合作

植物组织培养是一门专业性、实践性很强的实验科学，实验课的重要性尤为突出，它要求学生运用已掌握的基本理论知识和基本实验技能，完成较为复杂的专业技术实验[5]．加之高职院校的学生毕业后绝大多数从事一线生产，因此让高职学生动手操作就显得尤为重要，但是组织培养必须是无菌操作，要求工作环境清洁无微生物污染，而且实验操作必须在超净工作台上进行．这时超净工作台台数少与学生人数多就会造成矛盾，所以要想确保实验教学质量，就必须做好教学组织工作，把学生进行分组．由于学生水平层次不齐，学习态度不一[6]，所以在组培实验课上把学生按照1名动手能力强的同学、2名动手能力一般的同学和1名动手能力较弱的同学进行搭配分组，相互配合共同完成项目任务．这样既能弥补超净工作台数量不足的问题，又能强化学生们的相互合作意识，发挥他们的团队精神．

6 将实验考核成绩归入学生期末总成绩，强化学生动手能力

普通的笔试无法从根本上检查学生实际动手操作能力和对实验方法的理解把握程度，所以我们把实验的成绩计入学生的总成绩．实验成绩占期末总成绩的40 %，即40分，其中平时成绩与实验报告占10分(平时成绩主要根据学生平时的出勤情况，实验态度，5分；实验报告格式及工整程度，5分)，实验操作占20分(配制MS培养基及湿热灭菌，5分；外植体灭菌及接种，5分)和实验结果占 10分(培养基无污染，5分；外植体成活，5分)．这种考核方法使学生充分认识到实验教学的重要性，进而增加了学习的主动性，提高了实验教学的效果．

总之，在3年的课程教学过程中，我们通过增加相关生物学知识、针对就业方向强化相关学习内容、运用多种教学资源、优化实验组织等方面的不断摸索与试验，进一步解决了高等职业院校中植物组织培养课程教学过程中出现的一些问题，夯实了高职学生的理论基础，提高了他们的学习兴趣，激发了他们的求知欲，增强了他们的就业竞争力，获得了较好教学效果．

[1] 陈世昌,周鑫,王春彦,等.植物组织培养[M].重庆.重庆大学出版社, 2006:1.

[2] 张延红,何春雨,杜弢.“药用植物组织培养”实验教学的几点思考和建议[J].甘肃中医学院学报,2008,25(5):44-45.

[3] 李云.植物组织培养课程教学体会[J].中国林业教育, 2004(3):59-60.

[4] 李青.观赏植物组织培养教学研究体会[J].中国现代教育装备, 2011(17):66-68.

[5] 琚淑明,徐德兰.植物组织培养实验教学改革[J].徐州工学院学报, 2008,23(2):86-88.

[6] 翟英.植物组织培养课程教学实践探讨[J].现代农业科技, 2012 (24):326-330.