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多家单位联合开发出果蔬冷库干雾控湿保鲜技术

近日，由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司（简称大福外贸）等单位联合研制的“果蔬冷库干雾控湿保鲜技术”正式推向市场。该技术将在保持果蔬新鲜度、减少果蔬失重率、延长果蔬保鲜期等方面发挥重要作用。

据介绍，该冷库干雾控湿保鲜系统由电脑控制终端、湿度调节感应系统、干雾喷雾器三部分组成。电脑控制终端用于设定贮藏所需的温度、湿度、干雾喷射时长与间隔等参数，可记录湿度水平和干雾喷洒记录，以图表或表格方式呈现在显示屏上。

干雾喷雾器是通过压缩空气来产生“干雾”的，干雾是大小不超过10微米的水滴，这种小水滴在到达地面前就已蒸发、进入空气。喷雾器将汽化水珠喷入空气中以降低植物的蒸发速度，这些植物的表面依旧干燥，其水分被锁定在果蔬内部。

“精确的控湿技术是保证冷库中果蔬产品品质新鲜的关键。”大福外贸总经理金文渊介绍，“干雾控湿”系统在果蔬表面不落水的前提下，可将果蔬失重率降至2%、相对湿度控制在95%～98%,并保证其新鲜品质。据悉，该保鲜技术可用在土豆、甜薯、胡萝卜、洋葱，还有猕猴桃、荔枝等多种果蔬产品的保鲜贮藏过程中。

［信息来源］中国食品科技网.多家单位联合开发出果蔬冷库干雾控湿保鲜技术 [EB/OL].(2014-4-22).http://www.tech-food.com/kndata/1068/0136833.htm.

美国FDA批准高倍甜味剂advantame用于部分食品

据美国联邦公报消息，应一家公司的请求，5月21日美国FDA发布最终法规，修订食品添加剂条例，批准高倍甜味剂advantame作为非营养甜味剂和增味剂用于除肉类及家禽之外的食品中，并制定了糖精的规格标准。相关人士可以于6月20日前提交相关意见。

［信息来源］食品伙伴网.美国FDA批准高倍甜味剂advantame用于部分食品 [EB/OL].(2014-5-26).http://news.foodmate.net/2014/05/264174.html.

欧盟或取消大米咖啡等食品保质期 有望减少浪费

统计数据显示，欧盟国家每年都有数千万吨的食品被白白扔进垃圾箱，造成了极大的浪费。有消息称，欧盟国家计划为此采取应对措施，诸如干面、大米和咖啡等食品的保质期未来或将被取消。

据德国《明镜》周刊5月18日报道，统计数据显示，欧盟国家每年都有数千万吨的食品被白白扔进垃圾箱，造成了极大的浪费。有消息称，欧盟国家计划为此采取应对措施，诸如干面、大米和咖啡等食品的保质期未来或将被取消。

当地时间5月19日，欧盟各国农业部长将举行会议，德国《图片报》（Bild）的一篇文章指出，荷兰和瑞典两国可能在会上提出取消部分食品的保质期。此外，德国零售商协会（HDE）也计划将一部分食品的最长保质期取消，从而使其变成“不过期的食品”，这些食品可能包括茶、咖啡、干面和硬奶酪等等。据悉，目前有些商品已经不被强制标明保质期，例如糖、盐和蜂蜜，绿色和平组织（Greenpeace）则要求将种类进一步扩大。

德国零售商协会主席法尔科（Kai Falk）在接受报纸采访时表示：“这是意义非凡的一步，食品种类的扩大将减少浪费，因为很多人都将保质期看成是食品变质而无法食用的界限。欧盟的一份报告指出，每年因此浪费的食品多达8 900万t。 ”

［信息来源］国际在线.欧盟或取消大米咖啡等食品保质期 有望减少浪费 [EB/OL].(2014-5-19).http://news.foodmate.net/2014/05/263746.html.

欧盟食品安全局制定食品用酶安全性评估计划

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，为帮助欧盟委员会制定允许使用的食品酶列表，欧盟食品安全局已完成食品酶的第一轮安全性评估。

欧盟食品安全局会同行业以及委员会进行讨论后预测，在未来的几年里，会有大约300项食品酶的申请需要进行安全性评估。

在2009年以前，欧盟尚未出台对非食品添加剂类食品用酶的统一管理规定。然而法国与丹麦两国要求欧盟对加工助剂类酶进行安全性评估，为此欧盟于2009年制定了食品用酶管理法案。

法案适用于食品生产、加工、制备、处理、包装与运输过程中所使用的酶，这包括作为加工助剂的食品酶，但不包括供人消费的食用酶，例如为营养目的所添加的酶。

［信息来源］食品伙伴网.欧盟食品安全局制定食品用酶安全性评估计划 [EB/OL].(2014-5-19).http://news.foodmate.net/2014/05/263723.html.

英国食品标准局就扩大低聚异麦芽糖的使用范围征求意见

据英国食品标准局消息，加拿大Bioneutra公司向该局发布申请，请求扩大低聚异麦芽糖的使用范围。

低聚异麦芽糖是一种新型的糖类。加拿大Bioneutra公司请求将低聚异麦芽糖的使用范围扩大至甜点、饼干、酒吧营养食品、食用冰、调味饮料、甜汁、浇头和糖浆、即食开胃菜、小吃以及特殊营养用途食品等。另外，该公司还申请修订含有该配料食品的标识规定。

［信息来源］Food Standards Agency.Views wanted on novel carbohydrate[EB/OL].(2014-5-27).http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2014/may/isomalto-oligosaccharide#.U3mgTYGSztB

欧盟食品安全局提议降低饲料中锌的最高限量

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，5月5日欧盟食品安全局发布通告称，为更好的确保消费者安全以及维护动物福利与健康，已提议降低动物饲料中锌的最高限量。

据预测，这项提议会使得粪肥中锌的含量降低约20%。欧盟食品安全局将参考成员国以及利益攸关者的意见，以展开风险评估。

［信息来源］食品伙伴网.欧盟食品安全局提议降低饲料中锌的最高限量 [EB/OL].(2014-5-27).http://news.foodmate.net/2014/05/263181.html

日本批准向日葵卵磷脂作为食品添加剂用于食品

据食品导航网消息，日本已批准向日葵卵磷脂作为食品添加剂用于食品，嘉吉公司Topcithin向日葵卵磷脂成为首个获批产品。

据悉，迄今为止日本是全世界唯一尚未批准向日葵卵磷脂用于食品的国家。嘉吉公司Topcithin向日葵卵磷脂可作为乳化剂和保水剂用于各种食品，如糖果特别是巧克力、面包和方便食品。嘉吉公司表示，该产品的分散性能优于大豆卵磷脂，功能、味道、色泽更好。

［信息来源］食品伙伴网.日本批准向日葵卵磷脂作为食品添加剂用于食品 [EB/OL].(2014-5-9).http://news.foodmate.net/2014/05/263128.html

欧盟就铁粉、活性炭等活性物质用于食品接触材料的安全性发布意见

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，5月7日欧盟食品安全局就活性物质铁粉、活性炭、煅烧高岭土、氯化钠、交联聚丙烯酸钠盐、氯化钙作为活性系统用于食品接触材料的安全性评估发表科学意见。专家组经过评估得出结论认为，不直接接触液体食物或外部表面水相食物，该活性系统的使用不会迁移，不会对人体健康构成威胁。

［信息来源］Scientific Opinion on the safety assessment of the active substances iron powder,activated carbon,calcined kaolin,sodium chloride,polyacrylic acid,sodium salt,crosslinked and calcium chloride,for use as active system in food contact materials.EFSA Journal 2014;12(5):3649[9 pp.].

澳新食品标准局发布消费者总膳食研究

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，5月1日澳新食品标准局发布最新澳大利亚总膳食研究，针对的是澳大利亚消费者丙烯酰胺和铝的膳食暴露。

澳新食品标准局称，澳大利亚食品饮料中的丙烯酰胺量低于国际测定值，目前FSANZ正同行业一起研究降低丙烯酰胺量的方法，例如使用酶降低含量；另外大部分澳大利亚国民铝的膳食暴露量低于国际限量。

［信息来源］食品伙伴网.澳新食品标准局发布消费者总膳食研究 [EB/OL].(2014-5-9).http://news.foodmate.net/2014/05/263204.html

美国FDA禁用DHA、EPA、ALA 3种ω-3脂肪酸部分营养含量声称

美国FDA于4月25日在联邦公报网站上发布一项最终条例，禁用DHA、EPA、ALA 3种ω-3脂肪酸部分营养含量声称。该条例使得2007年的一项提案正式生效。

条例禁止在食品（包含食品补充剂）标签上声称该产品富含DHA或EPA,包括使用“high in”，或同义词“rich in”and“excellent source of”等，同时也禁止了ALA的营养含量声称。

［信息来源］U.S.Food and Drug Administration.FDA Finalizes Rule Prohibiting Certain Nutrient Content Claims for DHA,EPA,and ALA Omega-3 Fatty Acids[EB/OL].(2014-4-25).http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3649.htm