联合国制定食品安全新标准

由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织专家共同组成的食品法典委员会年会近日闭幕。会议通过了有关食品安全和质量的新标准。

新标准规定了婴儿配方食品中含铅量和大米含砷量的最高限值，即每公斤婴儿配方食品的含铅量不得超过0.01mg，每公斤大米的含砷量不得超过0.2mg。该委员会建议从少铅的地区采购原料，以控制婴儿配方食品的含铅量。

该委员会认为，在一些亚洲国家和地区，稻米中的砷污染特别令人担忧。因此，该委员会建议，为减少砷污染，在农业实践中应改进灌溉，例如在高地而不是在洪水泛滥地区种植水稻等。

该委员会还建议限制对肉畜、肉禽等使用某些兽药，以消除肉、奶、蛋或蜂蜜中的药物残留。各国代表还就农药残留、食品添加剂和污染物的最高限量达成一致意见，并就扇贝、西番莲、榴莲和羊角豆等制定了新的食品安全和质量标准。据悉，该委员会下一步还将为黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及小茴香、百里香和大蒜等制定安全标准，并为巧克力和可可粉衍生产品中的镉含量设定最高限值。