青贮饲料的感官评定及饲喂奶牛的注意问题

青贮饲料是指将新鲜牧草、绿色秸秆、藤蔓等切短装入青贮窖内，隔绝空气，经微生物（乳酸菌）发酵作用，制成具有特殊芳香气味、营养丰富并能长期保存的饲料。青贮是草食家畜重要的饲料资源，对于青贮饲料的营养价值和发酵品质要进行正确的评价，特别是在使用前和使用中。

1 青贮饲料的感官评定

1.1 青贮饲料取样

青贮饲料样品的采集需具有代表性，不同的青贮设备结构存在差异，青贮饲料制作过程中操作上也有很大差异，因此不同部位青贮饲料，质量也存在一定差别。先取出覆盖物如粘土、碎草及上层发霉的青贮料，再从不同层次取样。采样后应马上覆盖好，以免空气混入，导致青贮料腐败，冬季为防止青贮料结块，应用草帘等轻便保暖物覆盖。采集的青贮饲料样品可立即进行质量评定，如果不能进行当场测定，可放置于塑料袋中，密闭封好，并放置于4℃冰箱中保存。

1.2 感官评定标准

在青贮设备开启时，对青贮饲料进行感官评定，根据其颜色、气味等指标，评定青贮饲料品质的好坏，这种方法简便且迅速。品质等级优的青贮料呈青绿或黄绿色并且有光泽，芳香酸味，质地湿润、茎叶花保持原状、易于分离；品质等级良的青贮料呈暗褐色或黄褐，香味较淡，并略有刺鼻酸味，酸味中等，质地茎叶花部分保持原状、水分稍多，饲喂除妊娠家畜和幼畜以外的各种家畜；品质差的青贮饲料呈黑色或褐色，具有特殊的刺鼻，腐臭味，酸味较淡，质地腐烂、污泥状、黏滑或干燥或黏结成块，不能饲喂任何家畜。

2 饲喂奶牛青贮饲料应注意的问题

2.1 饲喂数量

根据成年母牛的体重和产奶量，来决定饲喂青贮饲料投放的数量。当母牛处于干奶期，饲喂量为10～15 kg·d-1，同时补给适量的干草。泌乳牛如果日产奶量＜15 kg，饲喂量为15 kg·d-1，同时补给干草10～12 kg。日产奶量在15～20 kg的泌乳牛，体重为350 kg，饲喂量为15～20 kg·d-1，干草约为8～10 kg。日产奶量在20 kg的泌乳牛，体重为350～400 kg，饲喂量为20 kg·d-1，干草为5～8 kg。日产奶量＞30 kg泌乳牛，可饲喂量30 kg·d-1，干草为8 kg。日产奶量＞25 kg的泌乳牛，体重在500 kg，饲喂量为25 kg·d-1，干草约为5 kg。

当奶牛在临产前15 d和产后的15 d内，停止饲喂青贮饲料。幼龄的家畜，应该少喂或不喂。育成牛的饲喂量最好控制在5～10 kg。

2.2 饲喂方法

奶牛一次性足量饲喂易造成奶牛瘤胃内的青贮饲料过多，导致酸度过大，从而影响奶牛的正常采食及产奶性能。奶牛饲喂青贮饲料应以循序渐进的方式进行。由于饲喂青贮饲料时奶牛瘤胃内的pH降低，易引起酸中毒，一般在奶牛的精料中添加13%的小苏打，促进胃的蠕动，并能中和瘤胃内的酸性物质，提高pH，提高消化率，促进采食量增加，提高产奶量。

2.3 取料方法

为保证青贮饲料的新鲜品质及适口性，使其营养损失降到最低，应每天上下午各取料1次，取用的青贮饲料厚度＞10 cm，以便于使饲喂青贮饲料达到最佳效果。每次取完青贮饲料后，需要重新踩实后，在用塑料布封严。已取出的青贮饲料用袋装起来，放置于牛舍内阴凉处，不能暴露在阳光下，也不可散堆或散放，以免降低其营养价值。

2.4 饲喂注意事项

饲喂青贮饲料的过程中，奶牛有拉稀现象要立即减量或停喂。并检查是否混入霉变的青贮饲料，或者是其他疾病导致奶牛拉稀，并且应等奶牛经治疗恢复正常后再饲喂。饲槽每天都要进行及时清理，将已变质的青贮饲料清理干净，在饲喂的过程中，要根据奶牛的产奶量和膘情，适量的增加或减少精料的投放量，但不可短期内增减过多、过急。做好青贮设备的维护，确保奶牛的饲喂安全。