动物饲料与畜类肉质安全浅议

贺宗明

（山西农业大学动物科技学学院，山西晋中 030800）

动物饲料与畜类肉质安全浅议

贺宗明

（山西农业大学动物科技学学院，山西晋中 030800）

当前我国人民的生活水平随着我国的社会经济发展以及人均收入的不断增加而得到了显著的提高。我国的人均肉蛋奶消费量都已经达到了国际水平。随着人们对于畜类产品的需求量不断增大，所以为了增产，兽药、饲料添加剂以及消毒剂等等也在畜牧业中得到大量的应用，这也是需类产品中兽药以及其他有害物质超标的主要原因。所以在新的畜牧业和畜产品质量管理方面要严格加强对畜产品质量安全管理。

动物饲料；安全问题；畜产品安全

1 实现畜类肉质安全的措施

1.1 通过加强对饲料质量的监管来保证饲料安全

要保证全程质量控制饲料生产，确保所采用的饲料添加剂合格，严禁在饲料中添加任何违禁物。要对生产准入严格把关，对饲料管理体系进行改革和完善。加强基础技术研究和引进，不断的开发新型的更加安全的饲料添加剂。此外在进行饲料供给的时候要严格符合生出的生理需要，通过不断的改善饲料配方和营养来保证牲畜的健康体质。

1.2 主动打开多个渠道，破解饲料资源制约限制

当前我国一直在推广节粮型畜牧业发展，所谓的节粮型畜牧业主要就是对畜牧业的结构进行优化，对牲畜的品种进行改良，不断地提高优良种畜在牲畜总量中的比例。继续大力推广秸秆等农副产品生产牲畜饲料的技术，通过积极主动的对饲料资源的开发来保证动物饲料的供应，同时也要加强发展和生产国内较为缺乏的安全的饲料添加剂。

1.3 通过搭配饲料营养来提高饲料利用率，并且积极推广环保型饲料

尽量减少饲料的养分流失，对饲料的利用水平进行大幅改善和提高；要注意对牲畜的粪便进行绿色处理，借助先进手段将牲畜的粪便转变为有机肥，作为肥料促进牧草的生长，从而较为环保的提高牧草的产量，同时也尽可能降低了，对于环境的污染影响。通过对应用环保型饲料的推广，保证了在节省了饲料的同时也减少了对各种资源的浪费，同时也使得养殖成本大幅降低。

1.4 采用推广使用绿色饲料添加剂的方式来降低畜产品中兽药残留量

想要生产绿色动物食品，其根本是要保证采用绿色饲料喂养牲畜。并且饲料原料生产环境、动物养殖与加工、产品质量和卫生指标、产品包装以及标签都需要满足农业部的各种标准才能获得绿色动物性食品。所以想要获得绿色动物性食品，要为牲畜建立无特定疫病区，要对畜产品中的兽药残留进行监控，从而保证人们的身体健康。

1.5 通过加大对草原的保护力度来保障草原生态和畜牧业的协调发展

首先要坚持科学发展观，对草原保护、草原生态建设以及畜牧业发展三者之间进行深入分析，寻找三者平衡的关系，侧重加强草原生态建设和草原保护，注重生产方式的转变，尽量实现生态、生产和生活三者的协调发展。

1.6 通过不断创新畜牧业的科技来促进畜牧产业地产业升级以及技术转型

畜牧业的科技发展，应当以实现推进畜牧业的原创性技术以及重大关键技术的发展创新作为目标，并且，改造和升级传统技术，从而快速构建一个现在养殖体系，并保证其具有优质高效集约化的效果，使得对重大动物疫病的控制能力得到显著的提高。从而快速推进传统畜牧业升级为现代畜牧业，也使得当前我国的畜牧业说存在的资源制约问题、质量安全问题、生态安全问题以及公共卫生安全问题都可以得到很好的解决。

1.7 通过法律层面保障畜肉质安全

每个国家针对饲料安全的问题都有着相应的法律法规。在欧盟，明令禁止是用肉骨粉和动物油脂作为饲料原料，众多技术类生长促进剂也都被禁止使用，此外绝大部分的饲料抗生素也都被限制使用。而在国际社会中，对于新型饲料原料以及添加剂的安全性评估也越来越严格，对于饲料、食品以及疫病的监控和监测管理的力度也越来越大，同事还专门制定了畜产品的卫生标准。我国还快速启动栏饲料安全工程，短时间内就建立了饲料安全评估基地以及饲料安全监控信息网，通过对饲料标准化体系进行完善，对检测条件进行改善来增强对食品安全的监控和执法力度。

2 总结

人类能否健康地生存据食品安全问题密切相关。作为人类的动物性食品的生产原料，动物饲料的安全问题与畜类产品的安全问题密切相关。尽管大家都知道饲料中存在着很多不安全或者安全隐患，也明确要尽快解决安全问题。但是因为涉及到众多因素，所以当前情况只能加强对于新产品和新技术的研究开发和应用，加大对于畜产品的监管力度，首先控制入饲料安全问题的恶化，然后再逐步进行解决。