临沂市规模化猪场抗生素合理使用的思考

王庆华 赵加军 （山东省临沂市畜牧局 276003）

临沂市规模化猪场抗生素合理使用的思考

王庆华 赵加军 （山东省临沂市畜牧局 276003）

抗生素是细菌、放线菌、真菌等微生物的代谢产物或是用化学合成法生产的相同或类似物质。因其在低微浓度下对特异的微生物的生长有抑制或杀灭作用，可以用于防预动物疾病和促进动物的生长，与人类及人类所饲养的动物密不可分。随着抗生素在动物上面的广泛应用，其负面作用也日渐显现。我国每年用于养猪业的抗生素为6000～8000t，其中有800～1600t是沙星类，一些药物像氯霉素、四环素等还会造成动物的免疫抑制，大量应用抗生素对环境造成了污染。欧盟、美国等一些发达国家不断出台和修订有关食品卫生方面的法律条款，在动物生产中禁止或限制使用的抗生素数量越来越多，最高限量也越来越低，如何科学合理使用抗生素，最大限度的降低其副作用，是当前及今后相当长时间内必须解决的问题。临沂市规模猪场在抗生素使用方面也存在类似的问题，现将临沂市规模猪场抗生素的使用情况做一分析。

1 临沂市规模猪场发展情况及抗生素应用现状

1.1 临沂市规模猪场发展情况综述

1.1.1 临沂市规模猪场的基本情况 近年来，国家制定和出台了一系列惠农强农政策，临沂市也积极扶持规模化养殖业的发展，严格落实能繁母猪补贴资金的发放，实施标准化养殖场的改扩建项目，加快建设生猪良种繁育体系建设，带动了全市标准化规模养殖的快速发展，标准化规模养猪场比例逐年提高，2012年底全市生猪存出栏分别达到590万头和990万头，能繁母猪存栏80万头，全市拥有规模养猪场300多家。规模养猪场按照“品种优良化，生产规模化，管理标准化，防疫规范化，结构合理化，经营品牌化”的要求组织生产，带动了全市规模养猪场的健康快速的发展。几家规模较大的龙头企业，根据市场需求，还开展了地方优良猪种的选育工作，对濒临灭绝的地方优良猪种起到了很好的保护、开发和利用。

1.1.2 实现畜产品安全高效生产 目前国内在兽药特别是抗生素使用方面存在种种现象及问题，本市的规模猪场也普遍存在，现在规模猪场普遍存在着猪场的日常管理中过度依赖抗生素来防治疾病，规模养殖场主对无公害养殖意识淡薄，一些不法生产者为追求―高效益”，置饲料安全于不顾，非法添加违禁药物，抗生素使用不科学，造成药物残留严重和产生耐药性，对动物、人类及环境形成不可逆性的危害。因此，要加大财政投入，建立健全畜产品安全管理体制，加强对规模猪场使用抗生素的管理，保障猪群的卫生健康，才能够实现规模化养猪场的科学管理发生质的变化。

1.2 抗生素的作用及使用不当产生的弊端

1.2.1 抗生素使用的重要意义 现代化、集约化的畜牧业要求我们必须尽力做到使动物无病、无虫、健康，而高密度的喂养方式极易导致动物疫病的流行，威胁到现代畜牧业的发展。因此，为了防治疾病，除了加强饲养管理搞好兽医卫生外，应用群体预防是一项重要的措施和一条有效的途径，抗生素等的发现以及化学抗菌物质合成的成功，抗生素可以饮水或拌料，操作方便，效果明显，在动物保健和畜牧生产中发挥了重要作用。

1.2.2 使用抗生素用于动物疾病防治的弊端和误区 作为饲料添加剂或药物在动物疾病防治中，抗生素具有很多的优点，但是，与疫苗相比药效维持时间太短，势必要周期性的循环添加，时间过久，就会产生耐药性菌株，因此，就要不断的开发研究新的敏感药物，为开发新的药物，就会不断地投入大量的人力物力，用药成本不断推高。此外，耐药菌株的出现还会影响到人类用药的效果，会对人类健康带来严重的危害。有的药物还会造成蓄积中毒，个别药物还会干扰疫苗的免疫效果，和免疫接种产生矛盾。目前发达国家逐渐以疫苗来取代抗生素进行疾病防治。

2 规模猪场不合理使用抗生素造成的严重后果

2.1 畜产品兽药残留并造成部分抗生素的耐药性产生

2.1.1 兽药残留严重危害人体健康 兽药残留是指给动物用药后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质，包括兽药在生态环境中的残存。规模猪场的过度用药更是加重了药物残留严重性。根据药物危害程度及范围，不同国家和地区、部门都规定并公布了禁用和限用的药物种类。兽药残留对人体危害相当大，经常食用一些含有青霉素、四环素等低剂量抗生素食品时会使人体产生过敏反应，严重者会导致死性致过敏性休克。而且，动物长时间使用某一种抗生素，会使细菌产生耐药性，从而使耐药菌株大量繁殖，给疾病治疗带来困难。人类长期食用含有低剂量抗生素的食品能导致金黄色葡萄球菌耐药菌株的出现，也能引起大肠杆菌耐药菌株的出现，动物与动物、动物与人之间耐药性可以发生传递。

2.1.2 耐药菌株不断出现，抗菌药物不断被更新换代由于耐药菌株的出现，人类就要不断地开发研究新药，抗生素药品不断地更新换代，在人类和细菌的竞赛中，细菌往往会略占上风，因为人类在研究开发新药的速度总不及细菌产生耐药性的速度快，因此，在猪场疾病防治中应尽量少用抗生素，减少对人类的危害。

2.1.3 蓄积中毒对人体产生慢性毒副作用 抗生素过量、超长时间的滥用，造成抗生素在猪肉及其他副产品内残留，其药残量虽然很低，但由于能够蓄积，当人类长期食用该类猪肉食品时，会造成体内正常菌群失调，打破体内相互制约的平衡关系，导致一些有益菌的死亡，可能造成长期腹泻或者维生素缺乏等反应。它对人类健康威胁是潜在性的、慢性的、远期的，更容易被人所忽视。国家颁布实施了《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和添加剂管理条例》等一系列的法律法规，发布了无公害食品的标准，并投入大量的科研经费用于兽药残留检测研究和应用，逐渐和发达国家标准接轨。

2.1.4 污染了环境进而危及到人类 抗生素进入猪体内后以原形或代谢产物随粪尿等代谢产物排出，其中残留的药物仍然具有活性，会对土壤中的微生物及昆虫造成影响。据报道，在动物的排泄物施肥的土壤中发现了金霉素的残留。近年来，人群中发生肿瘤的比例不断升高，人们怀疑与环境污染及药物残留有关。

2.2 临沂市规模猪场抗生素的实际应用情况分析

临沂市某猪场用药程序：28日龄阿莫西林(300～500g/1000kg)、黄芪多糖拌料或饮水3～5d，预防病毒性下痢等；50日龄氟苯尼考、头孢类拌料5～7d，预防呼吸道病等；70日龄磺胺间甲氧（500g/1000kg）、增效剂拌料5～7d，预防链球菌、附红细胞体以及猪付嗜血杆菌病等；90日龄强力霉素（400g/1000kg）、阿莫西林（300～500g/1000kg）拌料5～7d，预防发热类链球菌、猪付嗜血杆菌病等；110日龄土霉素拌料3～5d，预防猪附红细胞体、气喘病等；130日龄强力霉素、支原净拌料3～5d。怀孕母猪：氟苯尼考、芬苯哒唑、泰乐菌素 保证母猪健康，维持正常生产。哺乳母猪：宫炎净、诺奇、普力健、阿莫西林、控制产后疾病。从该用药程序看出，规模猪场在预防用药时，存在过度依赖抗生素，倘若猪场或周围地区发生疫情时还要增加药物的投放，主要呈现以下特点：

2.2.1 应用品种过多，且滥用抗生素 由于一些养殖场主对抗生素使用的副作用认识不够，单纯追求猪群的成活率，把所有能通过药物预防和治疗的疾病都通过添加剂来控制。因此，就在饲料中无限制的添加药物，有的多达5种以上。这样不仅造成了浪费，还增加了猪群机体的负担，造成药物残留或中毒，而且，长时间添加抗生素，一旦猪群发病，会找不到敏感的药物，使疫情无法得到有效控制。

2.2.2 用药时间过长，没有适当的用药间歇 有些规模猪场担心爆发疫情，常年在饲料中添加药物，没有用药间歇。个别不正规的饲料厂处于竞争的考虑，着重推广其饲料的防病的作用，会在饲料中添加不同种类和数量的抗生素，造成规模猪场在使用这种饲料时会被动用药，造成猪场重复用药。

2.2.3 用药剂量过大，形成药物依赖 有些猪场担心药物含量不足，会增加药物使用量，预防时会用治疗量，而治疗时又会达到2～3倍的药量。由于长时间、超量使用抗生素对猪群造成―停药就发病，用药又加量”的恶性循环，形成了药物依赖并逐渐产生耐药性。

2.2.4 过早使用新药，摒弃常规药物 很多规模猪场在使用药物预防治疗时过度追求立竿见影的效果，往往会放弃一些常规抗生素药物，如青霉素、链霉素、土霉素等，使用像最前沿的头孢抗菌素，有的甚至把一些新药当作预防药物使用，一旦发生疫情，则无良药可用。

2.2.5 用药方法使用不当 个别猪场管理较差，药物投水拌料不均匀，造成猪只用药不均，防治效果差。

3 科学合理地使用抗生素

3.1 根据猪场实际情况选择合适的抗生素

通过了解猪场及周围地区猪病的发生发展情况，选择适合的抗生素作为猪场的基础用药，预防时尽量选用像青霉素、土霉素、喹诺酮类药物等一些常规药物，针对一种或几种特定的疾病时可选用特定药物，如预防猪气喘病时可用泰乐菌素、支原净预防。

3.2 严格掌握使用抗生素的时机、剂量、使用方法

在猪群健康状况良好、周围无疫病流行时，每个月可用药一个疗程就行，大约5～7d。当气温变化、转群、断奶、更换饲料、长途运输、免疫接种等情况时，应提前1d给予药物预防，以避免应激而诱发一些疾病。预防药物的种类不宜超过两种，使用方法和剂量则严格按照生产商产品提供的为依据，特殊情况下，可把预防剂量加倍 。

3.3 可采用循环用药、定期更换用药方式

一种药物在一个猪场和同一猪群长期重复应用，势必会产生抗药和耐药性，所以要定期更换药物，一般连续使用时间超过一年可考虑更换，定期更换，循环交叉用药能够使一些常规药物使用时间和效果得到提高。

3.4 经水或者饲料投药要混合搅拌均匀

通过给水或拌料方式给药，混合是否均匀会很大程度的影响防治效果，特别是一些手工拌料的猪场要采用由少到多、逐渐混合的方法保证药物搅拌均匀，饮水里的药物要让药物完全溶解。并在规定时间内把药物投给猪群。

3.5 调整思维，改变传统管理用药方式

逐步减少和限制抗生素在规模猪场的使用，除了依照法律法规的要求，严格执法，加强对猪场用药品种、数量、用药间歇等方面的监督管理外，还要推动和提升规模猪场的管理水平，从猪场的硬件建设和软件措施两方面着手，改变过去在猪群健康管理上单纯依靠投放抗生素的预防为主，转变为加强猪场的管理，深入倡导从圈舍、品种、规模、饲料、卫生、到经营管理全程科学高效的系统配套生产，提升了管理水平，减少了抗生素的使用，不仅保证了猪场的经济效益，还改善了动物福利，促进了畜牧业的持续发展。

4 小结

规模猪场抗生素的合理使用是一个复杂的社会问题，它影响到兽药的生产、销售、使用、监管、检测等诸多环节，各个部门要通力合作，真正认识到合理使用抗生素与食品安全的重要关系，才能在界定的范围内发挥抗生素在动物疫病防治中的作用，并从技术层面对本市规模猪场的抗生素用药程序进行筛选，选择适于本市猪场的综合用药程序，并进行推广应用，将其对动物、环境及人类的危害降到最低，让老百姓真正吃上绿色安全的―放心肉”。本市历史上就有着优良的养猪传统，养猪业一直是本市畜牧业的支柱产业，特别是近几年本市的猪肉产品直接和京沪相关企业对接，实现了产品直接―进京入沪”，对猪场饲养、管理及猪肉产品的药残等要求十分严格，这就要求规模猪场提升自身管理水平，牢固树立防重于治的养殖观念，严格消毒、搞好药物预防、日常清洁及驱虫保健等工作，通过这些进京入沪企业的带动，必将推动全市的规模猪场的用药及管理水平得到相应的发展和提高。

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