琅琊鸡肉用生态饲养保健技术

衣服德 冯永胜 刘萌萌 张 倩 （山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

琅琊鸡肉用生态饲养保健技术

衣服德 冯永胜 刘萌萌 张 倩 （山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

琅琊鸡原产于山东胶南、日照、诸城等地，是一个历史悠久、遗传性能稳定的地方良种，具有体形小、产蛋多、抗病力强、适应性好、饲料报酬高等优点。琅琊鸡对当地环境适应能力、抗病力强，特别适合生态养殖生产的需要。随着琅琊鸡的开发利用，肉质鲜美的琅琊鸡受到当地人们的欢迎，由于琅琊鸡生态饲养方式还比较粗放，常发生一些疾病，影响了生产效益，因此必须加强琅琊鸡生态饲养保健技术，才能增加养殖效益。

1 防疫隔离

1.1 场地选择 生态饲养场地选在地势较高、平坦、开阔、干燥的地方，环境幽静、沙质土壤的林地和绿草山地最好，排水方便，水源充足，水质良好，离公路、河流、居民区、工厂、学校和其他畜禽场1500m以外，周围没有污染源。

1.2 防疫隔离 闲杂人员、其他动物禁止进入鸡场，外来器具、鸡笼必须场外消毒后方可进入。

1.3 防疫消毒 进出鸡场的人员、车辆应消毒后进入，隔绝外来病原。进入鸡场的外来人员和本场工作人员，用雾化喷雾消毒2min。本场工作人员进出饲养场区要更换工作服、鞋、帽，鞋底踩踏消毒后方能进入。鸡场大门口建一个深10～15cm的消毒池，长度5m以上；消毒池放入3%的火碱溶液，进出车辆经过消毒池消毒车轮后，用消毒水高压冲洗车辆底部及外表。

1.4 病死鸡的处理 如发现病鸡应及时挑出隔离治疗，死鸡应立即远离场区深埋或烧掉，并对场地用具和物品用消毒水进行消毒。

2 饲养消毒

2.1 雏鸡舍消毒 鸡场实行全进全出制，每批鸡出栏后，必须对鸡舍、运动场和器具等进行清扫、冲洗和消毒。进雏前2周时，应对育雏室地面、墙体、顶棚、笼具等进行清扫、清洗、消毒。按照清粪除尘-高压水冲刷-喷雾消毒-二次喷雾消毒干燥-调试设备、放置用具或垫料-密闭甲醛熏蒸的程序消毒。甲醛熏蒸消毒方法：密封育雏舍，相对湿度70%左右，按30～40ml/m3的甲醛、15～20g的高锰酸钾，密封24～48h后，打开门窗通风换气24h以上。甲醛熏蒸可以彻底杀灭鸡舍中的病原微生物。

2.2 雏鸡带鸡消毒 雏鸡饲养期间，鸡舍内要定期进行带鸡喷雾消毒，一般每周1～2次，雾粒大小以80～120μm为宜。进行鸡群免疫的前后2d不能消毒，以免影响免疫效果。

2.3 放养鸡舍消毒 当鸡群每天从鸡舍放出时，要把鸡舍的门、窗或风机打开，进行通风换气，降低鸡舍的有害气体，减少空气中的粉尘。舍内鸡粪清理1次/d，舍内墙面每周喷雾消毒1～2次，用具及物品应经常清洗和消毒，地面每周用2%的火碱消毒1次。

2.4 放养场地清扫消毒 定期清理场地粪便、剩余的青绿饲料、树叶等污物，在场外固定场所集中堆积发酵。场地的饲槽、饮水器具、用具要经常清洁和消毒。活鸡群动的场地可通过翻土、撒生石灰进行消毒。低温季节每周消毒1次，高温季节每周消毒2～3次。琅琊鸡出栏后，林地可通过土壤翻耕，表面覆盖新土，改善环境，增加土壤的透气性，有利于林木生长。条件允许时，要注意更换放养场地，让场地自然净化，经全面消毒后再养鸡。场地更换，有利于减少疾病的发生。

2.5 粪污处理 鸡舍垫料、粪便进行密封堆肥发酵，粪便经发酵后可杀灭垫料粪便中的病原微生物，污水经沉淀处理后，可作农业用肥，禁止粪污随处堆放排泄，防止环境污染。

3 疫病免疫

生态饲养琅琊鸡白天活动范围大，抓鸡困难，鸡群免疫工作主要在鸡舍进行，防止漏免。应按照当地疫病情况制定免疫程序，做好新城疫、禽流感、法氏囊、鸡痘等疫病免疫接种，只有做好主要疫病的免疫工作，才能健康养殖。参考免疫程序：1日龄马立克氏病疫苗(CVI988)1头份皮下注射；3～5日龄新城疫-传支二联活疫苗(C30-MA5)1头份点眼或滴鼻；7～9日龄禽流感油苗(H5 H5re4+re6)0.3ml颈部皮下注射；12～13日龄传染性法氏囊病活疫苗 2头份滴口；17～19日龄新城疫-传支二联活疫苗(IV-H120)2头份滴鼻点眼，新城疫-传支二联灭活油苗0.5ml颈部皮下注射；22～23日龄传染性法氏囊活疫苗2头份滴口或饮水；30日龄鸡痘活疫苗2头份刺种；40～45日龄传染性喉气管炎活疫苗1头份点眼或涂肛，禽流感油苗(H5re4+re6)0.5ml肌肉注射；50～60日龄新城疫-传支活疫苗(IV-H52)2头份滴鼻点眼，新城疫灭活疫苗0.5ml肌肉注射；90～100日龄新城疫-传支二联活疫苗(IV-H52)或新城疫Ⅳ系疫苗4头份饮水。免疫使用的疫苗必须正规，有批准文号、生产日期、有效期、使用范围和用法用量等。疫苗在运输中应有冷藏箱或保温箱，按要求保存使用。滴鼻点眼免疫时用疫苗稀释液，饮水免疫时用蒸馏水或无消毒剂的井水稀释疫苗，如用自来水，应煮沸凉后使用，加入0.2%～0.5%的脱脂奶粉。肌肉注射免疫时，注射器要彻底消毒，避免注射引起鸡群感染。

4 药物预防

要根据不同季节各种疫病的发生特点，进行药物预防，保证鸡群健康，减少药物使用。预防治疗药物不使用禁用药物，严格遵守休药期。平时可使用中草药、野菜等，提高鸡的抗病力。中草药可提高鸡的成活率，增加抗病力，达到防病治病的效果。荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质，有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效。 蒲公英有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功能，对革兰氏阳性菌、金葡萄球菌有抑制作用。饲料添加2%～3%的蒲公英干粉，能增进食欲、促进生长，并可预防消化道、呼吸道疾病，提高鸡群成活率。艾叶粉含有蛋白质、脂肪、多种必需氨基酸、矿物质及丰富的叶绿素和未知生长素，可促进生长，提高饲料利用率，提高抵抗力。大蒜富含蛋白质、糖类、磷质及维生素A等营养成分，其含有的大蒜素具有健胃、杀虫、止痢、止咳、驱虫等功效。苍术含丰富的维生素A、B，其中维生素A含量比鱼肝油多10倍，还含镇静作用的挥发油，有除湿健脾，发汗祛风，利尿明目等作用。黄芪含有氨基酸、微量元素、胆碱等，可促进蛋白质代谢和新陈代谢，可作为促生长添加剂。在饲料中添加0.5%～1%的黄芪粉，有利于加快增重，提高饲料利用率，增强免疫能力。

5 驱虫

生态饲养琅琊鸡由于生活在舍外生态环境中，鸡群可采食的蚯蚓、甲壳虫、蜗牛、淡水螺等较多，易患寄生虫病，要注意对组织滴虫病、球虫病、蛔虫病、绦虫病、住白细胞虫病、螨虫病等的预防和治疗，如果发现鸡群有寄生虫病的症状，应及时采取防疫措施，否则影响健康和生长。一般在放养40～50d后，进行一次驱虫。常用的驱虫药主要有左旋咪唑、硫双二氯酚、伊维菌素、各种球虫药物等。药物拌料饲喂一定要计量准、搅拌匀，避免药物中毒。驱虫期间最好在鸡舍饲养，便于含虫卵粪便收集堆肥发酵处理，避免虫卵进入运动场环境中繁殖再次感染鸡群。

6 营养与管理

良好的饲养管理和全价营养是鸡群保持健康的必要条件，加强饲养管理，满足鸡生长营养需要，为鸡群提供良好的温度、湿度、密度、通风换气、光照等环境条件，为养鸡健康生产提供有效保障。同时减少异常的响动、断水、断料等不良应激。不良天气时应及时收拢鸡群，避免雨淋、受凉等。生态饲养由于琅琊鸡好斗、饲养密度过大、食盐不足、脱肛等可引起啄癖，造成经济损失。在饲养中霉变的饲料、垫料不能使用，雨天后野外污水不能饮用。

7 防止农药中毒

在果园、收割后的农田、菜园等场地放养时，防止农药中毒。果树、作物用药要选用高效低毒农药，用药后5～7天以上才可以把鸡放到其中。鸡场应准备解毒药品，以备急用。

8 除蚊蝇和清洁工作

苍蝇、蚊子是传播病源的媒介。鸡场应注意环境卫生清理，减少蚊蝇滋生，要定期灭杀蚊子、苍蝇。其次，要防止老鼠、狗、猫以及其他动物对鸡的损害。

本文由山东省家禽产业技术创新体系青岛家禽综合试验站资助，在此鸣谢。

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1007-1733(2014)06-0028-02

2014–03–12）