蜜炙中药炮制新法探讨

颜士娟

（江苏省灌云县四队中心卫生院，江苏 灌云222234）

神州药房

蜜炙中药炮制新法探讨

颜士娟

（江苏省灌云县四队中心卫生院，江苏 灌云222234）

中药蜜炙法源于蜂蜜与方剂的配伍用药形式［1］，是中药炮制法中较为常见的方法之一。《神农本草经》中记载蜂蜜具有益气补中、延年益寿、止痛解毒的功效，其能安五脏之不足，除百病、和百药，长期服用对强志轻身效果极佳。《本草纲目》中也有相似记载，证明蜂蜜具有清热补中、解毒润燥之用。现将几种新型蜜炙中药炮制方法探讨如下。

1 传统蜜炙法的分类

传统的蜜炙可以大致分为三类。①先拌蜂蜜后炒制法：取炼蜜适量，中和开水稀释，添加药材浸润，后于炒锅内文火翻炒，待药材颜色渐深且无粘手感时停止炒制，并于阴凉通风处摊晾。此法适用范围广，具有药材吸蜜透彻、操作简便等特点。②先炒制药材后拌入炼蜜法：将清洗后的药材置于炒锅内文火炒制，待其表面颜色渐深后拌入炼蜜，继续炒制到无粘手感后，将其置于阴凉通风处摊晾。此法对于质地密实、表面光滑等不易吸蜜的中药材使用效果较佳［2］。③先炒蜜后加药法：乘出适量炼蜜置于炒锅内，持续加热至蜜糖沸腾，后直接将洗净药材倒入搅拌，文火炒制无粘手感，后置于通风阴凉处摊晾。此法适用于质地松软、表面积较大的中药材，通过药材与炼蜜同时升温炒制的方法获得最佳受热效果。该方法存在糊锅的弊端，需要时刻关注其炒制状态，少量多次炒制，不利于中药材的长期、大量炒制。

2 传统蜜炙法的弊端

不利于资源的优化配置。传统的蜜炙法炒制中药材常以人工掌握火候，还未完全实现自动化与智能化，对人力、物力、财力与时间消耗量大，不利于资源的优化合理配置。

蜜炙中药质量得不到保障。传统的蜜炙法炒制中药材，火候与时间的控制难度较大，必须配备相关经验丰富的技术人员全程监控。若炼蜜太嫩则水分过多［3］，若炼蜜时间过长或火候过旺则蜜太老，过于黏稠［4］，不易与中药材充分拌匀。除了火候外，炒制时间的长短也是决定蜜炙中药质量的关键因素，炒制时间不足，则中药材炮制不到位，不仅含水量过高易腐烂变质，还难以充分吸收蜂蜜，使蜜炙效果大打折扣。

3 新型蜜炙法

白前的蜜炙新法。在适量开水中加入750mL炼蜜，将其稀释完全溶于水中，后添加3Kg白前搅拌均匀，充分浸润3.5h。将闷润后的白前倒入微波炉中，中火加热，1Kg3min，直到白前表面呈现深黄色且不粘手后取出置于通风阴凉处摊晾。蜜炙的白前不论色泽还是质量均较传统方法有所提升。

紫菀的蜜炙新法。在适量开水中加入1250mL炼蜜，待其稀释于水中后添加5Kg紫菀搅拌均匀，充分浸润1.5h。将闷润后的紫菀倒入微波炉中，中火加热，1Kg3min，直到紫菀表面呈现深褐色且不粘手后取出置于通风阴凉处摊晾。蜜炙的紫菀变质率降低，能长期保存，且可加强肺润肺效果。

甘草的蜜炙新法。于适量开水中加入2500mL炼蜜，待其稀释于水中后添加10Kg甘草搅拌均匀，充分浸润3h。将闷润后的甘草倒入微波炉中，中火加热，1Kg3min，直到甘草表面呈现棕黄色且不粘手后取出置于通风阴凉处摊晾。蜜炙的甘草颜色较好，几乎无焦斑出现，操作简便。

桔红的蜜炙新法。将650mL炼蜜与适量开水搅拌，待其稀释后添加3Kg桔红搅拌均匀，充分浸润2h。将闷润后的桔红倒入微波炉中，中火加热，1Kg3min，直到桔红表面色泽加深且不粘手后取出置于通风阴凉处摊晾。蜜炙的桔红焦化率低，成品较为完整，几乎无碎丝。

枇杷叶的蜜炙新法。将500mL炼蜜与适量开水拌匀，待其完全稀释后添加2Kg枇杷叶与其搅拌均匀，并充分浸润1h。将闷润后的枇杷叶倒入微波炉中，中火加热，1Kg3min，直到枇杷叶表面呈现淡黄色、不粘手且表面微光后，取出置于通风阴凉处摊晾。蜜炙的枇杷叶药体较轻，制作时间短、色泽亮丽。

4 讨 论

将药材置于微波炉中，操作简单，省时省力，重复性高，大大提升了工作效率与质量。由于微波穿透性好，药材内部水分散失快，杀菌消毒彻底迅速，所以成品易于储存，不易霉变、虫蛀，能延长其存储时间，降低变质率，对提高中药材使用效率、节约能源等具有积极意义。不仅如此，微波法炮制的药材成品色泽均匀，酥松滋润不粘手，质量稳定，品相较佳。不过微波蜜炙一次性炮制数量过少，不能大规模批量生产等，还需要继续改进。

［1］ 陶翠祥，王晓莉．中药炮制诀窍8则［J］．中国社区医师（医学专业），2012，14（7）：38-39．

［2］ 高飞，傅超美，胡慧玲，等．关于中药炮制机制研究现状与发展趋势的思考［J］．中国实验方剂学杂志，2013，19（5）：352-355．

［3］ 郭昊，杜伟锋，曹岗，等．红外光谱技术在中药炮制研究中的应用［J］．中成药，2013，35（4）：819-822．

［4］ 王炯，杨小源．王子义京帮流派中药炮制制备工艺探析［J］．西部中医药，2013，26（7）：31-33．

2014-06-19

R283.3

B

1004-2814（2014）10-0973-01