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欧盟与爱沙尼亚合力抵御非洲猪瘟 销毁生猪100%赔偿

近日，爱农业部长帕达尔在会见欧盟农业和渔业局后表示，目前波兰及波罗的海三国正在筹划建立联合行动组织，以抵御非洲猪瘟的入侵和蔓延。尽管目前爱沙尼亚仍未发现猪瘟病例，但欧盟承诺，一但爱沙尼亚发生猪瘟疫情，所在农场的所有生猪必须马上销毁，农民将从国家得到100%的赔偿，而欧盟将向爱政府提供75%的资金补偿。

丹麦将进行全程无抗生素养殖实验

从今年12月1日起，丹麦皇冠旗下五个养猪合作社将进行全程无抗生素养殖实验。在全世全球养猪业，丹麦是使用抗生素最少的国家。现在，他们准备更近一步，丹麦皇冠携旗下养猪合作社将尝试为丹麦养猪业寻找更为可持续的发展方案。从今年12月1日开始，博恩霍尔姆岛上的5养猪生产企业将正是开始全程不适用抗生素的实验。在实验的育肥场，将尝试研究从断奶到育肥完全不适用抗生素是否可行，而在参加实验的自繁自养场，将验证仔猪从出生到出栏全程不使用抗生素的可能性。全程不适用抗生素将增加饲养的成本，并且环境卫生要求更高因此劳动力付出更多。所以丹麦皇冠也将考察这样的猪肉是否存在市场，在商店中，这些肉将会以更高的价格出售以抵消增加的成本。

俄罗斯禁令震动全球猪肉市场

荷兰合作银行发布的全球猪肉行业季度报告中显示，俄罗斯禁止进口来自欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和挪威猪肉使全球猪肉贸易迅速发生变化。荷兰合作银行食品和农业研究小组表示，尽管2014年最严重的猪流行性腹泻（PED）病毒疫情已经过去，但养猪业面临的另一个重大挑战是俄罗斯的猪肉进口禁令。荷兰合作银行认为，巴西是此次俄罗斯猪肉进口禁令中的大赢家，巴西猪肉每公斤价格已经上涨了30%。与此同时，欧盟猪肉价格已经下降9%，且没有复苏的迹象。“到明年7月前，俄罗斯市场不会再开放。且今年冬天PEDv可能重新来袭，2015年的可用猪只屠宰量将继续减少。”荷兰合作银行分析师Albert Vernooij说。中国的猪肉需求将在今后几个季度获得反弹，市场逐步复苏。2015年，由于饲料成本降低，中国生猪生产商有望恢复盈利。日本猪肉市场表现良好。尽管进口猪肉数量激增，猪肉零售价格上涨，且日元兑美元汇率贬值，但日本的猪肉消费仍保持稳定。其他同类动物蛋白的价格升高也起到了促进猪肉消费的作用。

德国每年大量肉类下脚料去向成谜来

据德国媒体消息，每年德国至少有70000吨从骨头上剔除的下脚料猪肉，火鸡肉，鸡肉被加工成肉制品。而这些下脚料肉究竟被加工成哪些成品却不得而知。消费者保护组织Foodwatch向欧盟委员会控诉德国相关政府机构监管不力。Foodwatch预测，这些便宜的下脚料被加工成香肠和肉丸，而在成品上却没有特别标注。Foodwatch向农业部，德国消费者保护与食品安全局及16个州的相关机构询问下脚料去向。没人能回答下脚料究竟去了哪家工厂。而在某些州甚至没有具备加工下脚料资质的肉联厂。Foodwatch表示，根据欧盟法规，德国政府有义务采取有效的控制措施使得消费者既不承受健康风险，也不会由于标签标注而被欺诈。而德国目前对于此事的监督不力显然不符合欧盟法规。

多人有点吃不消。大多数人对此持反对态度，主要是出于两种考虑，一种是觉得吃不到新鲜的禽类了，死肉跟活肉怎么能比？相比这一些人，更多持反对态度的人是出于品质安全考虑。担心禽肉的来源，会不会是长时间卖不出去的冻肉、死肉、病肉。活禽交易作为传统，在禽流感威胁生命的现实逼迫下，到了不得不改变的地步。政府永久禁活禽交易的决心，体现的是为民考虑的担当。老百姓担忧的，正是政府禁止活禽交易后要面对和解决的挑战。规定虽严，还需要执行，否则各种暗交易会防不胜防。活禽交易能否延续生猪交易模式，由大企业掌控，通过盖章确保放心。最主要的，我们需要一个类似现代餐厅一样的透明后台，通过它可以看到禽类从收购屠宰配送到上市的全过程。不管超市还是菜场，这个鸡鸭都有源头可追溯。