杨秀华,龙章成,张庸萍
(1.湘西自治州兽医局,湖南湘西州416000;2.湘西自治州畜牧科学研究所,湖南湘西州416000)
青贮饲料制作与利用
杨秀华1,龙章成2,张庸萍2
(1.湘西自治州兽医局,湖南湘西州416000;2.湘西自治州畜牧科学研究所,湖南湘西州416000)
青贮是贮藏和调制饲料的一种方法。青贮饲料就是把新鲜的青饲料填入密闭的青贮窖里,经过微生物发酵作用而调制成一种多汁、具有特殊气味、营养丰富、耐贮藏、可供冬季(春季或全年)饲喂家畜的多汁饲料。
青贮饲料;制作;利用
青贮是指在厌氧条件下利用乳酸菌对原料进行厌氧发酵产生乳酸,使ph值降到4.2以下,可抑制霉菌和腐败菌的生长繁殖,从而达到长期贮存青饲料的目的.
一是缺氧的环境条件;二是青贮料的含水量为65%~70%左右;三是环境温度在20℃~35℃为宜,最高不超过37℃。四是为了保证青贮的质量,在原料选择上要以正糖差的原料为宜,一般地讲,禾本科青饲料多为正糖差,豆科和其他青饲料多为负糖差,也可以按正负糖差2:1比例混合青贮。
青绿饲料在密封厌氧酸环境条件下保藏。机械损失少,氧化分解作用微弱,养分损失一般不超过10%。
青绿多汁饲料经过青贮,在微生物作用下,产生大量芳香族化合物,具有酸香味,柔软多汁,适口性好,家畜喜食。
良好的青贮料、管理得当,可贮藏较长时间,因此可以在枯草季节,家畜都能吃到营养丰富的青绿多汁饲料。
1m3可青贮饲料450~700kg,其中含干物质为150kg。
在阴雨季节或天气不好时,只要按青贮条件要求严格掌握,仍可制成优良青贮料。
除了栽培专供青贮的玉米、豆类作物外,农作物的青绿秸秆、藤、壳、叶、茎都是青贮的好原料。野生牧草、家畜可食的树叶、藤蔓嫩枝等同样是青贮的好原料。
4.1.1 地址的选择:要求土质坚硬、干燥向阳、排水容易和地下水位低,距离畜舍较近,但又不能让牛羊践踏,便于制作和取用的地段。
4.1.2 青贮窖的建设:青贮窖多为圆柱形或方形,青贮壕为长方形。各种青贮建筑物的材料可用砖或石块砌成,水泥砂浆抹面,也可采取土窖或土壕,两种形式都要求底部和四壁坚实、平整、光滑。
4.2.1 原料的收割与切铡。禾本科牧草在抽穗期收割为宜,豆科在开花期为宜,农作物秸秆则应在不影响其籽实产量的前提下,昼提前收割,干黄了不宜作青贮。如玉米全株(含穗)应在乳熟至蜡熟期收贮。铡切原料的长短根据原料粗细、质地软硬程序、以及饲喂家畜的对象而定。如玉米、高梁秸、高禾牧草等,以2~4厘米为宜,其他细软的原料可切成5~10厘米长碎草。
4.2.2 装窖和压紧。在装填时要注意检查青贮料的水分含量是否合适。太干则要加水,过湿则要加入秕壳等干粗料调节。窖底及窖四壁应铺衬塑料薄膜。装填时要边砌、边踩踏压实,装料时要选择不下雨的天气,不能冒雨装填,入窖时间越短越好,最好当天完成,最长不得超过两天,一天之内,不能装完的,当天料要压实后复上薄膜,第二天揭走薄膜后继续装填完毕。
4.2.3封埋。当料装满压实,高出窖、壕口沿40~50cm时,就可封埋,封埋时先盖上薄膜密封,然后再盖上湿粘土打紧实。3~4天后贮料下沉,再用粘土填起,待下沉稳定后(贮后第7天)再填上粘土高出地面为止,还要在窖的四周挖好排水沟,防雨水渗入,平时还要经常检查,发现裂缝,应及时补好。
可以根据青贮饲料的颜色、气味、味道、结构和化学成份等指标进行评定。在生产实践中,凭眼看,鼻闻,手摸即可判断质量的优劣。方法如下:一看:看外观色泽,越接近原来的颜色就越好,原是绿的,仍为绿色,原是黄的贮后变黄褐色,都是优质的青贮饲料。变为褐色或黑绿色则品质低劣;二嗅:嗅其气味,正常的有一股酸香味。以带酒香气并略具弱酸味为佳,低水分青贮料则有淡香味;若有强烈酸味等则是含醋酸较多,往往由于高水分和高温发酵造成,若带有腐臭的丁酸味及发霉味等,就不能喂用。三摸:抓在手里感到很松散,而且质地柔软而湿润,即为优良贮料,相反,拿在手感到发粘,或者粘结成团,则品质不良,拿在手里虽然松散,但干燥粗硬,而且有霉团,则是不良的贮料。
一般青贮料经30~45天的发酵过程完成之后,即可开窖取用,若是秸秆发酵则要50天左右。豆科植物发酵过程中则更长一些,需3个月左右才完成。开窖逐层或逐段取用,每取完一次立即用薄膜密封盖好,不能透气,不能渗水入窖,尽量避免青贮料与空气接触。每次取出量,应以当天能喂完为宜。
青贮饲料是猪、牛、羊等家畜在枯草季节的多汁饲料,一般家畜每天饲喂量为:猪、羊1.5~5.0kg/头、只,犊牛 4.0~9.0kg/头,役牛 10~15kg/头,肉牛 10~20kg/头,乳牛 15~30kg/头。
①饲槽要保持清洁卫生;②开始喂量不宜过多,逐渐增加。青贮料的喂量可以占日粮的一半以上;③妊娠家畜应适当少喂,妊娠后期应停喂,防止引起流产;④冰冻了的青贮料,必须在解冻后再用。□
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[3]朱碧毅,张恒.青贮饲料制作技术要领[J].畜牧兽医杂志,2008,(6):95.
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1006-4907(2014)03-0017-02
10.3969/j.issn.1006-4907.2014.03.008
2014-03-19