极晚熟葡萄品种魏可设施延后优质栽培技术

王建平 ，唐建华 ，钱伟东 ，丁显明 ，徐荣兴 ，陆家云 ，杨裕兴 ，王丽娜 ，张一平

（1.无锡市华庄街道农业办公室，江苏 无锡214131；2.无锡市太湖街道农业办公室，江苏 无锡214000；

3.无锡市山水城度假区农业办公室，江苏 无锡214128；4.中国农学会葡萄分会太湖葡萄研究中心，江苏 无锡214000；

5.无锡市滨湖区志家果品合作社，江苏 无锡214131；6.无锡市新安街道农业办公室，江苏 无锡214131）

魏可是极晚熟葡萄品种，成熟挂果期长，采摘后存放期较长。江苏地区由于10月中下旬以后的最低气温低于18℃，成熟中后期不易上色，采用腰膜揭覆，提高夜间温度促使正常上色和可溶性固形物含量提高，提高品质，成熟挂果期可达11月中旬。魏可一般平棚栽培，实行短中梢修剪，开花前与花期采用赤霉素处理拉长，适当花穗整理，节省疏果的工时；采用其他相应技术栽培，上色美观，可溶性固形物含量高，硬扎，品味佳，市场销售价高，拉长了整个葡萄的销售期。

1 魏可的栽培表现

1.1 植物学特性

树势壮，生长势强，叶柄长，果柄长，节间长，幼叶呈浅绿色，成熟叶片呈深绿色，成熟的枝条呈紫红色。叶片大，幼叶呈长心脏形，成熟的叶片呈不规则形，叶片五裂，三裂深，二裂浅，叶柄洼呈长U形，叶缘锯齿呈锐角三角形或正三角形。

1.2 果实经济性状

欧亚种，果穗圆锥形，果粒为长椭圆形，果粒大，重约10～12g，使用植物生长调节剂的果粒重达17g左右。一般大穗重达1000g左右，果粒松，果皮色呈紫红色至紫黑色，果皮厚，果肉硬脆，可溶性固形物含量在18%～22%左右，果皮去皮难，酸度小，无涩味，果实品质上乘，适宜于无核化处理。

1.3 生长结果习性

植株生长势强，萌芽整齐，成枝率好，枝条成熟度高，花芽分化好。

1.4 物候期

在江苏无锡地区3月底4月初萌芽，5月中旬进入始花期，花穗大，坐果率好，8月上中旬果实开始上色，8月下旬开始成熟，成熟后在树上挂果期长，设施延后栽培成熟挂果期可达到11月上中旬。

2 设施延后栽培（延迟栽培）

江苏地区魏可成熟采摘期一般在9月初；产量高的园区采用设施延后栽培，在上色期最低温度能达18℃以上，促进上色呈紫红色或紫黑色，成熟挂果期可达11月中旬。

2.1 延后栽培的设施平棚

平棚连栋设施栽培，平棚高2m，肩高1.5～1.7m（兼顾肩高过低易发生气灼病，肩过高易受台风的影响与成本过高）。拱管用镀锌钢管，径粗2.2cm以上，管壁厚1.2mm以上，5m钢管重3kg以上，在水泥柱平棚上部固定铁片，每隔50～70cm安装拱管，用粗螺丝固定在铁片上，在拱管上面覆盖薄膜，在二拱管薄膜中间用尼龙线绑紧。在避雨栽培阶段的各单棚之间连接部分薄膜，适当时间揭开，有利于散热，在延后栽培对各单棚之间部分薄膜再连接起来。

2.2 避雨栽培时期

薄膜选择三层复合高透光长寿无滴增温膜（EVA），薄膜厚度，两行葡萄一个棚，应选择0.06mm（6丝）膜，一行葡萄一个棚可选用0.03mm（3丝）膜。魏可属于欧亚种，覆膜时间在江苏南部地区一般在3月底4月初萌芽前进行。园区内沟中应铺设薄膜，以防过多水分进入土壤，在葡萄进入第二膨大期后，特别是水分不匀产生裂果。

2.3 延后（延迟）栽培时期

苏南地区10月中旬，最低气温低于18℃，温度低，特别是产量偏高，魏可葡萄不易上色，可以采用类似于避雨促成栽培的方式进行覆膜揭膜，使棚内最低温度能在18℃以上，促使葡萄正常上色和可溶性固形物的积累。

2.3.110 月中旬前后至10月下旬的延后栽培

10月中旬前后至10月底苏南地区最低温度一般低于18℃，不利于葡萄正常上色。在这个时期，应白天揭膜，晚上覆膜。一般应揭腰膜，白天揭腰膜散热快，可将腰膜卷在硬塑料管上（距离长的硬塑料管，粗度应大一点），在一端装置减速器，揭膜时用连接电转，顺时针方向揭膜，逆时针方向覆膜。100m长的腰膜揭覆膜只需几分钟就可完成，无锡地区有的采用更先进的智能控制的装置，揭覆膜更方便。

2.3.2 11月上中旬的延后栽培

魏可成熟期挂果长或由于产量略高，成熟采摘期可延迟到11月上中旬。这段时期气温偏低，可采用昼夜全覆盖，保持大棚内一定的温度，促进上色和成熟葡萄正常挂果。

3 魏可的冬季修剪和生长期的修剪

平棚“一”字形、“X”字形冬季修剪结果母枝一般留5只芽左右，弱枝留3只芽左右，强枝留8只芽。“H”形两臂之间的距离可达2～2.5m，冬季修剪双向每隔20m左右留一个结果母枝，修剪时，结果母枝剪留 2只芽；“T”字形（新“一”字形），株距可达3m左右，单臂长达15～20m，冬季修剪双向每隔20m左右留一个结果母枝，修剪结果母枝留2只芽。

魏可生长期的第一次摘心可在花后进行，有的葡萄园区“H”整形在整个生长期不摘心或晚摘心，适当落花落果，减少疏果与其它管理的用工成本。

4 植物生长调节剂的使用

魏可不使用植物生长调节剂，一般单粒重在10～12g之间，采用植物生长调节剂一般单粒重可达17g左右。

第一次处理：在花前16d（苏南地区一般在刚见第7张叶出现时）使用赤霉素（GA3）5～7.5mg/L。拉长花序，开花时开花后适当落花落果。

第二次处理：盛花期使用赤霉素（GA3）25mg/L，无核化处理，拉长花序，适当保果，膨大。

第三次处理：花后二周使用赤霉素（GA3）25mg/L+吡效隆（CPPU）5mg/L，促使葡萄进一步膨大与硬化。

通过第一次、第二次处理，花穗整理可根据目光或本人手的度量和大致每穗的留粒，确定花穗的长度，剪去副枝，部分穗尖、在花穗上中部每小节的上部适当剪去一部分，在疏果时，疏掉一部分不符合要求的果粒，节省了疏果和许多工时。

5 土、肥，水管理

5.1 翻土

翻土分秋翻土和春翻土。秋翻土在10月中下旬结合施肥时进行，春翻土在春季萌芽初时进行。

5.2 施肥

苏南地区施葡萄基肥在10月中下旬进行，最迟不能过11月上旬，基肥主要是腐熟的有机肥与过磷酸钙。追肥主要是花后肥和上色肥，花后肥在全部谢花后立即追施，主要是腐熟的稀有机肥和硫酸钾复合肥；上色肥在套袋后葡萄刚软化时使用，主要是硫酸钾与过磷酸钙，魏可在采收之前一个月，在8月初再施一次硫酸钾。叶面肥氨基酸钙或磷钾氨基酸或钾宝在坐果稳定后至套袋前可使用。提高葡萄的品味；软化至上色初期使用400倍磷酸二氢钾2～3次，提高葡萄的甜度，促进上色和成熟。施追肥可利用滴灌对过滤的有机肥和易溶性化肥进行施肥。

5.3 水分管理。

3月底4月初萌芽期滴灌1次，以后每隔2周滴灌1次；开花前滴灌1次；坐果后滴灌1次大水。葡萄第1次膨大期（即幼果速生期，葡萄坐果稳定至葡萄套袋）隔10～12d滴灌；葡萄套袋后至上色初期，特别是过黄梅后每隔2d早晨或晚上滴灌1次（晚上滴灌应当地温适当降低后进行，滴灌应在地面稍干后进行），在采摘前15d停止上水。

5.4 病虫害防治

魏可露地葡萄易感染黑痘病，设施栽培葡萄主要是防治灰霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病，在适当时期采用相应保护剂与治疗剂使用，全年用药5～8次，与露地栽培相比，减少了用药次数一半以上，鲜食葡萄的安全性更加提升。

6 小结与讨论

极晚熟品种魏可果肉硬脆，成熟挂果期与采摘后存放期长，品质佳，但在上色后，遇上温度偏低与产量偏高，不易上色，采用延后设施栽培技术，在上色阶段使棚内最低温度在18℃以上，上色整齐美观，可溶性固形物含量提高。采用赤霉素、吡效隆等三次处理和新梢花后延迟摘心或不摘心，拉长花穗，适当落花落果，适当花穗整理，魏可的平均果粒重可达17g左右，并大大减少了疏果的工时。实行大株型整形修剪，魏可冬季修剪一般实行短中梢修剪，“H”形、新“一”字形实行短梢修剪。结合土肥水管理、病虫害防治等措施，确保极晚熟品种魏可的安全性和全年葡萄的品质。

［1］王世平.南方的气候特征与葡萄栽培—无锡讲稿［内部资料］.无锡：无锡市市滨湖区葡萄技术培训班，2013.

［2］王建平，陆爱华，封兴华，等.无锡地区平棚避雨栽培技术［A］.第十九届全国葡萄学术研讨会议论文集［C］.2013.