抗生素对动物的影响

王晓艳 陕西省汉中市汉台区老君镇兽医站 723000

20世纪40年代末，人们发现四环素对动物具有促生长作用，从而开创了抗生素用于饲料添加剂的时代,成为目前饲料中用量最大和最广泛的添加剂之一。然而抗生素在畜禽饲料中的广泛应用，尤其是超标使用，严重影响了畜禽的健康状况，进而威胁人类健康。

1 抗生素对动物及其产品的影响

1.1 滥用抗生素会使细菌产生抗药性

畜牧业中，大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等过去并不严重或较少发生的细菌病，现已上升为家禽的主要传染病，而细菌本身因素、抗菌药物广泛应用、缺少联合用药、低剂量用药和通过食物链而造成的食源性污染是导致这种后果的重要原因。

1.2 长期使用抗生素造成畜禽机体的免疫力下降

大量抗生素被摄入机体后，随血液循环分布到淋巴结、肾和肝等各组织器官，动物机体的免疫能力被削弱。抗生素还会导致抗原质量下降，直接影响免疫过程，从而对疫苗接种产生不良影响。

1.3 引起畜禽内源性感染和二重感染

抗生素作用于病原菌的同时也会影响体内有益菌群生长，会使机体内菌群失调，微生态平衡被破坏，潜伏在体内的有害菌趁机大量繁殖，从而引起内源感染。二重感染也是由于施用大量抗生素杀灭某种细菌时，破坏微生态平衡，另外一种或多种内源或外源病菌乘机再次感染机体造成的。

1.4 长期使用抗生素会在畜产品和环境中造成残留

药物都有副作用，如青霉素、链霉素和磺胺类药物等，易使人产生过敏和变态反应；氯霉素引起再生性、障碍性和溶血性贫血、血小板减少和肝损伤；四环素类有光敏性和胃肠道反应；喹乙醇是基因诱变剂；呋喃唑酮诱发动物癌变等。

1.5 抗生素添加剂对给我国动物产品出口的影响

抗生素添加剂的不合理使用，使我国动物产品出口面临巨大压力。2002年，我国有71%的出口企业、39%的出口产品受到国外技术壁垒限制，出口损失170 亿美元，均高于我国加入世贸组织前出口受技术壁垒影响的程度。其中，2002年食品土畜产品出口贸易在欧盟和日本因技术壁垒造成的损失分别为45.4 亿美元和37.3 亿美元。

2 控制抗生素的使用

2.1 加强监管

国内在农副产品管理上，农业环节归农业部管，流通环节归商务部管，餐饮方面又归卫生部管，多头管理的弊端造成管理划不清，出了责任又互相推，监管上出现真空，加强监管已是刻不容缓。

2.2 转变养殖从业者的用药指导思想

养殖者应当树立“生物安全体系建立是基础，免疫预防是保障”的理念，推进生物安全体系建设，增加动物自身的抗逆能力，才能真正减少抗生素的使用、保障动物及其产品的安全。实施生物安全措施，如养殖场的科学选址和区域隔离。改革生产方式，逐步从简陋的人鸡共栖式小农生产方式改造为现代化、自动化大型养鸡场。实施全进全出制，鸡场分区隔离，鸡场人员驻守场内，人鸡分离。加强消毒，消除病原体，中断传染链。实施科学的免疫接种，进行周密的免疫抗体监测，随时了解抗体消长规律，指导免疫及疫病防制。同时注意杀虫、灭鼠，处理好死淘鸡，做好养殖场污水的消毒和排放等。

2.3 合理使用抗生素

应用抗生素时，要严格掌握适应性，禁止滥用；合理并轮换使用药物，注意给药剂量、用药时期及间隔时间；切实做到病畜禽隔离观察治疗制度，防止耐药菌株的交叉感染；药物预防可以多用中草药方剂，减少抗生素作为预防药物使用的次数，从而减少耐药菌株的产生。

[1]梁运霞，宋治萍.动物药理与毒理.北京：中国农业出版社，2006

[2]赵丹宇.食品中激素类、抗生素物类物质的残留污染及管理[J].中国食品卫生杂志，2003，15(1)：58～64