山羊舍饲养殖及肉羊育肥技术

何 坤 贵州省织金县猫场镇农业服务中心 552100

羊是一种区域性经济动物。随着人们生活水平的不断提高，消费者的饮食结构逐渐从温饱型向科学型和健康型转变，羊肉成了时下倍受青睐的高蛋白、低脂肪、低胆固醇和无公害的肉食品，养羊业前景看好。但是根据羊的特点，传统的养殖方式都是野外放牧，养殖条件受限。要大规模发展养羊业，进行舍饲养殖及肉羊育肥是一条养殖致富的好路子，尤其在山区、半山区适宜推广。为此笔者在这方面做了一些探索，以供广大同仁和养殖户参考、借鉴。

1 羊舍选择

视羊群规模大小而定，一般情况下300～500只为一群。按每只羊1～1.5m2计算，以每栋羊舍占地面积300～750m2为宜。舍内靠墙的四周用木条做成高50cm、宽50cm的漏缝地板（羊床）供羊只休息,舍外有一定的运动场,供羊只饮水、采食和运动。

2 羊只选择

我国的山羊品种资源十分丰富，个别品种表现良好。一方面选择地方优良种群进行舍饲育肥，另一方面在保护地方优良品种资源的同时，引进优良品种对低产品种山羊进行经济杂交，在提高繁殖力、增强抗病力、增大个体和提高生长速度等方面都有一定的效果。波尔山羊是世界最著名的肉用山羊品种之一。1996年农业部下达了“引进波尔山羊，加速我国山羊产业化进程”的项目，并自原产地南非引进了波尔山羊种羊。经纯繁与推广观察，该品种羊适应性强、繁殖力高、生长速度快，杂交改良本地山羊其杂交一代羊的初生重、日增重、屠宰重和净肉率等指标均高于同期本地山羊的30%～35%，已被国内许多专家推崇为中国肉用山羊杂交改良的终端父本。所以波本杂一代是舍饲育肥的首选羊。

3 饲养管理

（1）调换公羊，推广杂交改良，提高种群质量。如果是自繁自养，为了避免近亲繁殖，提高种群质量，应从外群（地）选购、选调种公羊，并且一头种公羊在使用2年后进行调换。这样才有可能确保羊群质量不退化。

（2）加强运动。运动对舍饲养羊很重要，它可以增强羊只体质、抗病力和食欲。因此，每天要保证羊只有足够的运动，每天至少运动1～2小时。

（3）正确抓羊和保定羊。舍饲养羊因为防疫、检疫和进行买卖等活动时需要抓羊，如果抓羊不当，常会造成有害的应激反应。因此，抓羊、保定羊一定要讲究方法，一般要求慢慢接近羊只，抓羊动作要快、要准，迅速抓住羊的后肋或飞节上部，其他部位不要乱抓，以免损伤羊体。切忌满圈乱抓、过硬抓，造成羊只惊恐不安。保定羊一般用两腿把羊颈夹在两腿中间，抓住羊的肩部，使其不能前进与后退，以便对羊进行各种处理。

（4）驱虫防病。根据当地羊传染病的流行情况，可在本地兽医部门的指导下，开展免疫接种，一般在每年的春秋季进行疫苗接种工作。为预防羊的各种寄生虫病的发生，应在每年的晚冬早春，甚至于每年的春夏秋冬四季用各种高效广谱驱虫药进行预防性驱虫。

（5）做好圈舍的清洁卫生与消毒工作。羊舍要垫上干土，做好清洁卫生工作，并经常通风换气，保持干燥和空气清新。同时对圈舍及各种用具要定期消毒，消灭外界环境中的病原体，切断传播途径。

（6）修蹄与去角。舍饲养羊因羊运动少，蹄部较少磨损，容易出现蹄壳较长或蹄形不正，这样造成蹄部生病或跛行，因此要经常检查羊蹄生长情况，当出现蹄形不正时应及时修蹄。修蹄用蹄剪或蹄刀，也可用果树刀代替。修蹄时，先去掉蹄底污物，再将其削平，削去过长的蹄壳，使羊蹄呈椭圆形。修蹄时要小心，慢慢地一薄层一薄层地往下削，不要一刀削得太多，以免伤及蹄肉。发现蹄病时要及时治疗。为了便于饲喂和防止羊只打架，羔羊生后不久应去角。一般山羊羔羊生后7～10天，头顶角基处出现突起的基角，这时候去角效果最好。羔羊去角后应将两后肢保定，并单独管理，防止因疼痛用后蹄擦角基而感染。经2～4小时疼痛消失，伤口干燥后方可归群。

4 育肥技术

4.1 羔羊育肥

（1）羔羊育肥的准备

羔羊的断奶和训练采食。在育肥开始前对羔羊训练采食饲料。每天空腹时让羊采食，或者用人工的方法强行往嘴里塞料。饲料要粉碎，要配入适口性好的玉米、豆饼等，并加入适量的食盐。经一周训练后羔羊渐渐地可以采食饲料。做好羔羊的驱虫、药浴、防疫注射以及合群性培育，为羔羊的单独组群做准备。

（2）羔羊育肥分为三个阶段，即育肥前期、育肥中期和育肥后期。如育肥期为60天，即育肥前、中、后期各20天。其基本原则是：育肥前期管理的重点是观察羔羊对育肥管理是否习惯，有无病态羊，羔羊的采食是否正常，根据采食情况调整补饲标准和饲料配方等。育肥中期在加大补饲量的同时，增加饲料的能量，适当减少蛋白质的比例，以增加羊肉的肥度，提高羊肉的品质。

补饲量的确定应根据体重的大小，参考饲养标准补饲，并适当超前补饲，以期达到应有的增重效果，并根据羊群的健康状态和增重效果，随时改变育肥方案和技术措施。

育肥饲料用豆饼、麦麸和玉米粉碎后配制成混合精料，根据育肥时期不同，配制比例有所不同。常用饲料配方比例为：育肥前期豆饼30%，麦麸15%，玉米55%；育肥中期豆饼25%，麦麸15%，玉米60%；育肥后期豆饼20%，麦麸15%，玉米65%。

育肥期间除了精饲料外，每天还要喂一定的粗饲料。育肥用粗饲料最好选用苜蓿干草，喂前先粉碎成长3cm左右。

育肥羔羊每天粗料食用量要按比例搭配。育肥前期精料为 0.2～0.6kg，粗料为 0.7kg，食盐 7g；育肥中期精料为0.6～0.8kg，粗料为0.6kg，食盐8g。

介绍两个配方供参考：配方一：玉米75%，豆饼15～20%，苜蓿草粉和尿素等蛋白质的平衡剂8.5～3.5%，食盐、矿物质元素1.5%。每只羔羊每天喂量350～800g。 配方二：玉米 0.38kg，豆饼 0.22kg，贝壳粉 5g，食盐 5g，饲草 0.64kg，作为每只羔羊每天的饲料供给量。在整个育肥期间，要有一个固定的饲喂程序，精料1天喂2次，上午10时1次，下午6时1次，粗料要少喂勤添，1天至少喂8次。

4.2 成年羊育肥

（1）育肥羊的准备。要使育肥羊处于非生产状态，母羊应停止配种、妊娠或哺乳，公羊应停止配种、试情，并进行去势。各类羊在育肥前应进行驱虫，对患有皮肤病（疥癣）的羊要进行药浴或局部涂擦药物灭疥。

（2）育肥。育肥周期一般以60～80天为宜。底膘好的成年羊育肥期可以在40天，即育肥前期10天，中期20天，后期10天；底膘中等的成年羊育肥期可以为60天，即育肥前、中、后期各为20天；底膘差的成年羊育肥期可以为80天，即育肥前期20天，中、后期各为30天。

育肥饲料配制及要求与羔羊育肥基本相同。其饲喂精粗饲料量要求为：育肥前期精料0.4～0.7kg，粗料为 1.2kg，食盐 5g；育肥中期精料为 0.6～1kg，粗料为1.0kg，食盐10g；育肥后期精料为1.8～1.5kg，粗料为 0.8kg，食盐 10g。

经过一个育肥期的饲养，育肥羊平均日增重165g，屠宰率可达45%以上，羔羊可增重10～15kg。育肥出栏羊的肉质鲜嫩多汁，肥瘦适中，深受广大消费者欢迎，市场看好，经济效益显著。