用标准化引领农民致富：DB14/T866-2014《鲜食糯玉米栽培技术规程》解读

●山西省玉米研究所 陈永欣

随着国民经济的发展和科学技术的进步，人们的膳食结构发生了很大变化，食物消费转向富于营养和有益健康的方向。全面提高农产品质量，加快引进、大力发展附加值高的产品是目前我国农业和农村经济结构战略性调整的一个重要方面。糯玉米营养丰富，具有甜、糯、香、鲜等特点，风味独特，备受人们喜爱。近几年来，糯玉米的种植、鲜穗销售、保鲜加工、淡季热销、周年供应市场引起了人们的高度重视，种植面积逐年扩大，加工厂家频频上马，成为了一项新兴都市农业。

山西省地处黄土高原，光照充足，昼夜温差大，雨热同步，是我国优质玉米产区，特别是山西省糯玉米产量高、品质好，上好的风味备受各地消费者青睐。山西省糯玉米由零星种植发展成为规模化种植，并迅速发展成为一项产业，目前全省种植面积达20000余hm2，全省玉米加工厂有80多个。但由于受文化、经济、技术等因素制约，全省糯玉米种植户农民和加工企业没有得到应有的收入和效益，加工产品难以满足人们日益增长的消费需要，致使产业发展缓慢。

主要表现有：1、种子市场糯玉米品种多达50余个，种植户和加工企业良莠难辨，致使全省糯玉米品质和产量很不稳定；2、种植户和加工企业受专业限制，致使栽培技术和加工工艺相脱节。为了使该项产业快速发展，达到良种良法配套，迫切需要进行鲜食糯玉米栽培技术规程的制订。

编制的原则和主要内容

编制原则

本标准坚持科学性和实用性统一，有利于山西省鲜食糯玉米优质高产高效种植。

1.科学性

本标准是在国家星火计划项目“多生态类型区域高产优质多抗玉米新品种示范推广—甜糯玉米新品种高效种植及保鲜加工技术中试验与示范”子课题(2011~2013年)、山西省科技攻关项目“优质、高产、广适甜糯玉米新品种选育及种质材料创新研究”（2010~2012年）、山西省成果推广项目“优质玉米新品种及栽培技术推广”（2010~2011年）、山西省农业技术推广示范行动项目“晋鲜糯”玉米系列品种及优质高效栽培技术集成示范与推广（2011~2013年）、山西省农科院重点项目“鲜糯玉米新品种高效栽培技术集成研究”（2011~2013年）等科研课题基础上，通过项目调查、研究、试验形成本标准相关内容，经过5年田问验证和反复修正，最终确定本标准。

2.实用性

本标准编写时注重细节、可操作性。针对鲜食糯玉米播种的选地、整地、种子选用、播前准备、播种方式、播种时间、田间管理、病虫害防治、采收等技术细节进行了系统性和规范性的总结，力争达到让使用者用得方便。

标准的框架结构

本标准包括：前言、范围、规范性引用文件、术语和定义、主要技术指标和要求、播前准备、播种技术、田间管理、防治病虫害、采收，共10部分内容。

主要技术指标的验证方法以及预期的效果

技术指标确定的依据

1．项目支撑

标准起草单位承担国家星火计划项目“多生态类型区域高产优质多抗玉米新品种示范推广—甜糯玉米新品种高效种植及保鲜加工技术中试验与示范”子课题(2011~2013年)、山西省科技攻关项目“优质、高产、广适甜糯玉米新品种选育及种质材料创新研究”（2010~2012年）、山西省成果推广项目“优质玉米新品种及栽培技术推广”（2010~2011年）、山西省农业技术推广示范行动项目“晋鲜糯”玉米系列品种及优质高效栽培技术集成示范与推广（2011~2013年）、山西省农科院重点项目“鲜糯玉米新品种高效栽培技术集成研究”（2011~2013年）等科研课题，通过项目研究和田间应用，系统掌握了鲜食糯玉米播种的各项技术细节，为制定本标准奠定了基础。

2．参考资料

本标准收集鲜食糯玉米栽培的相关国标、行标，国内外相关文献资料，依据糯玉米萌发、出苗和保苗、田间管理、适期采摘等各个技术环节对土壤、水分、养分、温度等外界条件的需求规律，参照忻州市地方农业标准《优质糯玉米栽培技术规程》，初步制定出山西省鲜食糯玉米栽培技术规程。

3．生产实践

经过5年田间验证和反复修正，最终确定相关指标。

试验方法与检验规则

本标准试验方法参考其他作物在耕作、种子处理、播种等经验技术，经过5年田间验证、征求业内同行意见，反复修正。

预期社会和经济效益

本标准的制定和发布实施，有利于在山西省各地区推广糯玉米种植技术，有利于糯玉米的出苗和保苗，促进其产量和品质的双重提升。

与国际标准、行业标准以及外省同类标准的联系与区别

目前，鲜食糯玉米栽培技术标准部分省市已经发布，2004年，发布忻州市地方农业标准《优质糯玉米栽培技术规程》。本标准借鉴了其他省市标准和忻州市地方标准，充分结合山西省实际情况进行制定。与现行的国标及其他省市的地方标准相比较，本标准突出了以下几个方面的内容。

1.首次制定了山西省鲜食糯玉米栽培技术规程。

2.细化了山西省鲜食糯玉米播种技术、田间管理技术、适期采摘技术、注重可操作性。

3.创新提出糯玉米隔离种植时间按开花期时间间隔为依据，有利于更加合理准确安排播种时间。

4.明确提出防治病、虫、草害的具体措施。

专家意见

标准符合国家相关法律法规及标准制定的要求，对于推动山西省鲜食糯玉米栽培技术推广具有重要意义。同时，标准的制定是在集成多年研究和应用成果的基础上形成的，具有较强的科学性、先进性和可操作性。