山西中条山东段白桦树桑黄资源及其药用价值研究

安太成，杜利梅，王艳萍，韩睿，王宏恩

(山西省蚕业科学研究院，山西运城 044000)

山西中条山东段白桦树桑黄资源及其药用价值研究

安太成，杜利梅，王艳萍，韩睿，王宏恩

(山西省蚕业科学研究院，山西运城 044000)

通过考察首次发现山西历山自然保护区有白桦树桑黄，主要分布地在垣曲历山风景区；并从分类学地位、形态特征、生境分布认识白桦树桑黄药用真菌，了解中条山林区概况，白桦树、栎树林资源；然后结合实地考察进行分析中条山东段白桦树桑黄资源情况，并对白桦树桑黄药用价值与用法用量作出了具体介绍，包括内容有化学成分和综合利用应用情况等，为白桦树桑黄资源的进一步开发利用提供依据。

白桦树桑黄资源；山西省中条山；桑黄多糖；抗癌

野生红肉拟层孔菌，别名红肉拟层孔菌、裂蹄层孔菌等，具有化积、止血、和胃、止泻、抗癌症等功效，对便秘、痔疮、胃肠道疾病、泌尿系统疾病及美容养颜方面也有神奇的功效[1]。现代药理学研究证明，桑黄具有抑制肿瘤、保护肝脏、提高免疫力等多方面药用功能，是目前国际公认的抗肿瘤效果最好的药用真菌。笔者对中条山地区的正宗野生桑树桑黄进行考察，发现其与长白山野生真菌研究类型相似，药用真菌“野生灵芝”有16种之多，其中桑黄有6种类型。桑黄数量最大的是野生红肉拟层孔菌，即白桦树桑黄。白桦树桑黄中条山分布海拔最低处山西太宽河自然保护区有一定数量，海拔最高处舜王坪一带，中条山森林公园，国家级历山自然保护区其数量较大。文章特将这一珍稀药用真菌进行一番研究探讨，现报道如下。

1 对白桦树桑黄药用真菌的认识

白桦树桑黄是指寄生于白桦树上的红肉拟层孔菌，中文学名为火木针层孔菌，拉丁学名为Phellinusigniarius(L.:Fr.)Quel.，别名有白桦树桑黄、桦菌芝、火木针层孔菌、针层孔菌、桑黄、裂蹄针层孔菌、针裂蹄、裂蹄木层孔等等。

1.1 桑黄菌分类学地位 “桑黄”是中、日、韩等国著名的药用真菌，是硬质的多孔菌，分类学属于真菌界(Fungi)担子菌门(Basidiomycota)刺革菌目(Hymenochaetales)刺革菌科(Hymenochaetaceae)。刘波在1974年第1版的《中国药用真菌》指出桑黄的学名是Phellinusigniarius，中文名称是“火木层孔菌”。在1978年版的《中国药用真菌》又指出真正的桑黄是PyropolyporusYucatanensis(PhellinusLinteus的同义词)。日、韩学者数十年来皆以P.Linteus作为桑黄的学名。戴玉成研究认为P.Linteus的中文名称是“火木层孔菌”，只分布在中美洲和非洲，东亚地区过去被鉴定为P.Linteus的种，其实是P.baumin(鲍姆木层孔菌)，此观点部分正确[2-3]。另有1种分类学认为是桑黄属担子菌亚门(Basidiomycotina)层菌纲(Hymenomycetes)非褶菌目(Aphyllophorales)锈革孔菌科(Hymenochaeyaceae)针层孔菌属(Phellinus)，是火木层孔菌(P.igniarius)、鲍氏针层孔菌(P.baumii)和裂蹄针层孔菌(P.linteus)(商品名)的俗称[4]。现代文献上的桑黄分鲍氏针层孔菌(P.baumii)和火木针层孔菌(P.igniarius)，我国还有学者认为粗皮针层孔菌(Phellinusgilvus)、松针层孔菌(Phellinuspini)和宽棱针层孔菌也是“桑黄”的基原物种[5]。

1.2 白桦树桑黄形态特征 白桦树桑黄子实体多年生，最多长达15～20年，无柄。子实体中等大，扁平球形至马蹄形，多呈灰色、灰褐、浅褐色至黑色，4～21 cm×5～32 cm，厚5～20 cm，有一层厚的角质皮壳，具同心环纹即明显环带和环梭，边缘钝。菌盖马蹄形，灰色、浅褐色至黑色，多生于白桦及栎树立木或倒木上，能引起树木斑状白色腐朽。菌管多层，色层有时很明显，每层厚约0.5～5.0 cm，锈褐色。菌管软木栓质，老的菌管中充满白色菌丝,管孔面锈褐色，管口每毫米3～4个，圆形，灰色至浅褐色。孢子近球形，光滑，无色4.5～6.0 μm×4～5 μm，刚毛基部膨大，顶端渐尖。

1.3 白桦树桑黄生境分布 白桦树桑黄生于多年生银桦(山龙眼科银桦属，南方树种山西没有)、白桦，分布在我国长白山、俄罗斯东部和朝鲜半岛，主要分布于北半球北纬45～50°的地区，在零下40 ℃以下也不会冻死，是极耐寒的种类。山西省存在一定数量白桦树桑黄资源，截至目前没有过任何报道。桑黄菌——超级免疫、抗癌力，也只是我国最近20年时间的科研热点，我省在旅游区仅当作工艺品便宜贱卖。

2 中条山的白桦树、栎树资源及白桦树桑黄资源分析

2.1 中条山林区概况 中条山林区包括中条山脉东西两侧的阳城、沁水大部和垣曲、夏县、闻喜、绛县、翼城、浮山县的部分地区，总面积612 645 hm2，下设14个林场。林地面积246 672 hm2，占总面积40.3%。森林蓄积量692.09万m3，森林覆盖率32.0%。中条山林区具有十分富饶的自然资源，是山西省树种最多的一个林区，被盛誉为“华北地区动植物资源宝库”。林区建有国家级4A景区，历山国家级自然保护区，中条山国家森林公园，内有华北区独一无二的原始森林。保护区总面积520 hm2， “七十二混沟”无人区原始森林名闻九洲，素有“山西天然植物园”、“华北瑰宝”、“植物基因库”称号。中条山林区主峰历山舜王坪海拔2 321.8 m，皇姑曼海拔2 323.0 m，云蒙山海拔1 951.4 m。中条山林区丰富资源是山西省暖温带动植物的天然繁殖园，共2处中条山考察白桦树桑黄，填补了山西这一珍稀资源的空白，白桦树桑黄就是在中条山东段特殊优势区域发现的。

2.2 中条山东段的白桦树、栎树林资源[6-7]白桦是山西森林的主要树种之一，在山西省的分布甚广，中条山西坡的森林地带分布广大。白桦树在山西省的垂直分布，一般为海拔1 400～2 400 m，少数山地达2 500 m，但集中分布在1 600～2 200 m，混生的白桦有些地区低至1 200 m左右。其上限常与华北落叶松、云杉等形成混交林，其下限常常和油松混交。中条山的桦木有白桦、坚桦、糙皮桦、红桦。白桦树皮白色，坚桦树皮灰黑色，糙皮桦树皮灰褐色，红桦树皮红褐色或桔红色。栎类树种是中条山东段树林的建群树，其中以中条山栎属树种中的第3纪古植物化石标本，青冈栎类占优势。中条山海拔1 200～1 750 m为松栎林带，主要有油松、栎类；海拔1 500～2 000 m以槲栎、辽东栎为主。

松树、白桦、栎树混交林在中条山东段林相结构分布，突显本林区特色。中条山针阔混交林带的白桦林、红桦林主要分布于垣曲海拔1 000～1 600 m的中条山舜王坪下山地，故此区域发现和存在白桦树桑黄很有得天独厚条件。笔者专程考察白桦树桑黄，在海拔2 000 m左右原始森林中，且有4/5白桦树桑黄生长在白桦树上，1/5白桦树桑黄生长在栎属树种上。

2.3 中条山东段白桦树桑黄资源情况分析 2年前，有人在海拔1 400 m处山西太宽河自然保护区发现有白桦树桑黄后，推断国家级历山自然保护区、华北唯一的原始森林，肯定有白桦树桑黄。今年对其资源进行了一次考察，在海拔 2 000 m的一个小山村，当地村民认为1个人1个月时间能够亲自采集1 t资源。笔者随挖冬虫夏草人员爬山，1 d采集了20 kg。

山西历山国家自然保护区位置在垣曲、沁水、阳城、翼城4县交界处，东经111°51″10′～ 112°33″35′，北纬35°16″30′～35°27″20′，保护区于1983年12月28日建立，于1988年5月9日升为国家级。清凉圣地——垣曲历山风景区，历山自然生态旅游区距垣曲县城75 km，总面积450 hm2，是全国最大的生态旅游基地。由此看来，历山自然保护区的白桦树桑黄主要在垣曲历山风景区。丰富资源，集中分布，白桦树桑黄不属于频危野生保护种类，应得到开发利用。

历山自然保护区的垣曲七十二混沟，翼城大河乡黑峪沟，阳城云蒙山诸地就是到目前为止保护尚好，无人为破坏的原生环境自然地理区，即原始森林。神秘的历山原始森林峰峦叠障，林海茫茫；涧深木枯，崖悬石怪；蛇形豹走，鸟鸣猿啼；雾海云瀑，天蓝水清，地质构造古老，气候温和湿润，资源丰富，区系复杂，自成一体具有独特的生态、物种和景观上的多样性。历山自然保护区有两个核心保护区是七十二混沟和云蒙山，各个面积大体分别占整个保护区的1/5和1/10。在这样的原始古林，白桦树桑黄数量和生存范围有待进行深入考察。

3 药用价值与使用方法

3.1 药用价值 中医认为桑黄性甘、平、微苦、味辛。归肝、膀胱经，具有提高机体免疫力的能力，是一种历史悠久的天然免疫调节剂。在古代就有“如果得到附生于白桦树上的黄色疙瘩(桑黄)，死人也可复活”的传说。裂蹄针层孔菌对小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率分别为80%和60%。白桦树桑黄抗癌比野生平盖灵芝效果还要好，野生平盖灵芝热水提取物对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为64.9%。

该品辛行甘和，入血分以化瘀、瘀血循经而行出血止，有化瘀之功效，用于血崩、血淋、脱肛泻血、带下、闭经、脾虚泄泻等。糖尿病、艾滋病、甲肝、乙性肝炎、脂肪肝各种肝病、有消积化瘀作用，其味微苦，补肺益肾，和胃健脾，安神益智，扶正固本。治心脑血管疾病，还对胃肠、肝脏、肾脏、白血病、神经衰弱、慢性支气管炎等有显著疗效，对膀胱炎，前列腺炎，前列腺肥大，尿急，尿频，便秘，减肥，排肠毒有特效。此外，还有强精、消炎、镇痛、抗菌、解毒、利尿、净血、养颜等功效[8]。

世界权威机构确认，桑黄能抗肿瘤，可用于治疗食道癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、肺癌、子宫癌和乳腺癌等各种恶性肿瘤癌症，并可改善患者的症状如增加食欲和体重，减轻疼痛，有时可见肿瘤缩小，胸腹水减少；还可明显提高患者的细胞免疫力功能，延长患者的生存期，改善生存质量。

3.2 化学成分与综合利用 桑黄主要成分有灵芝多糖、黄酮类、三萜类化合物、有机锗、有机硒、脂肪酸、麦角甾醇、过氧化物酶以及氨基酸等。不同树种桑黄子实体中有效成分含量存在较大差异。白桦树桑黄子实体多糖含量仅次于桑树桑黄子实体(3.86%)，是暴马丁香树桑黄的2.1倍，但黄酮和总三萜含量却很低，仅为桑树桑黄的12.8%和14.5%，是暴马丁香树桑黄的52%和32%。白桦树桑黄子实体多糖为3.16%，黄酮和三萜类含量只有0.68%和0.32%[9]。桑黄化学成分研究莫顺燕等从P.ligniarius中分离得到5个黄酮和2个香豆素类化合物，分别为柚皮素、樱花亭、二氢茨非素、七甲氧基二氢茨非素、北美圣草素、香豆素及莨菪亭[10]。山东大学2011年硕士吴长生《药用真菌桑黄化学成分的研究》有：为进一步开发我国珍贵的桑黄资源，对天然野生桑黄和人工培养桑黄浓度95%乙醇提取物进行了系统的化学成分研究，共分离得到57个化合物；并从天然桑黄中分离鉴定了50个化合物，其中有11个新化合物。

抗肿瘤作用的化学基础主要是灵芝多糖；天然有机锗是人参的重要成分，桑黄菌天然有机锗含量高；灵芝酸是神奇的抗癌物质，一种人工无法合成的酸性物质；有机硒具有抗癌效果，目前果树植物时尚喷施有机硒肥，植物果实富硒食品含量增加10～50倍。桑黄多糖具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制肿瘤生理活性的特性。其活性是指其所特有的药学特性和活力，是显示生物治疗作用的具体体现[11]。

3.3 用法用量 桑黄40 g/d水煎服，3个月为1个疗程。中老年人保健佳品，每日3～5 g泡茶饮，长期服用无任何毒副作用。

4 小结与展望

国内市场至今尚无真正的桑黄类药品，而只有几种桑黄保健品，如桑黄灵芝多糖胶囊、桑黄云芝胶囊、桑黄保健口服液和灵芝桑黄茶等，主要是经过人工培养液体深层发酵、固体培养及野生子实体来提取发酵液多糖、菌丝体多糖和子实体多糖，应用成分提取和分离纯化来获得多糖物质。以桑黄多糖的原液为原料可制成多种产品，不仅可制成治疗癌症和预防癌症的药物，亦可制成具有防癌功效的饮品饮料，还有桑黄菌液体发酵生产抗菌食品[12]，能够提高人们健康水平。相信科技飞速发展的当今社会，定会研究出更多的白桦树桑黄产品，不久后也会以新的面貌进入国内外市场，进入普通百姓家庭，为人类造福。

[1] 南京中医药大学.中药大辞典[K].上海：上海科学技术出版社，2006.

[2] 刘波.中国药用真菌[M].太原：山西人民出版社，1997.

[3] 卯晓岚.中国大型真菌[M].郑州：河南科学技术出版社，2000.

[4] 张小青，戴玉成.中国真菌志(第29卷，锈革孔菌科)[M].北京：科技出版社，2005.

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[10] 莫顺燕，杨永青，石建功.桑黄化学成份研究[J].中国中药杂志，2003，28(4)：339-340.

[11] 任涛.桑黄多糖研究[D].长春：吉林大学，2009.

[12] 章卫民，钟韩，徐学平，等.桑黄菌丝体制品及其生产方式和用途：中国，1403566A[P].2003-03-19.

PhellinusigniariusResources and Medicinal Value of White Birches in Eastern Section of Shanxi Zhongtiao Mountain

AN Tai-cheng et al

(Shanxi Provincial Sericultural Institute, Yuncheng, Shanxi 044000)

Through survey in Shanxi Lishan Nature Reserve, it found thatPhellinusigniariusof white birch is mainly distributed in Yuanqu Lishan Mountain Scenic Spot. From taxonomic status, morphological character, habitat distribution, it discussed general situation of forest area, white birch, and oak forest resources in Zhongtiao Mountain. In combination with the on-the-spot survey in eastern section of Zhongtiao Mountain, it introduced medicinal value and usage ofPhellinusigniariusof white birches, including the contents of chemical constituents and comprehensive utilization of application. It is expected to provide certain reference for further development and utilization ofPhellinusigniariusof white birches.

Phellinusigniariusof white birches; Shanxi Zhongtiao Mountain;Phellinuslinteuspolysaccharides; Anticancer

国家现代农业产业技术体系建设专项(蚕桑)(CARS-22-SYZ01)。

安太成(1967-)，男，山西代县人，农艺师，从事蚕业科研与技术推广工作。

2014-05-04

S 567

A

0517-6611(2014)15-04621-03