韩国人生活中的健康观体现及思考

余菊芬

（乐山职业技术学院，四川 乐山 614000）

笔者作为访问学者于2013年3月—2014年2月在韩国加耶大学交流学习一年。在此期间，笔者发现韩国人比较注重健康，大到环境保护，小到个人卫生，都养成了良好的习惯。现针对我国实际情况，提出自己的看法，供大家参考和探讨。

1 韩国人生活中的健康观体现

1.1 环保意识体现

1.1.1 自然保护 韩国70%的面积属于山地，山地绿色植被保护得非常好，没有被随意开发。韩国人极少在山上修建缆车，只是顺应山势修建了简单的台阶、栏杆、桥梁等设施；山间道路一般没有汽车通过，只有步行者和骑自行车者，没有尾气污染；山间道路很难看到垃圾桶及垃圾，上山者会自觉将垃圾带到山下进行分类处理。

韩国城市绿化也很到位，不仅街道两旁种植了大量树木花草，各围栏内和各建筑物之间也随处可见各种植物。城市的街道都很干净，很难看到垃圾，甚至连尘土也很难看到。大街上没有边走边抽烟者，也基本听不到汽车的喇叭声，公共场所也没有大声喧哗者。

1.1.2 资源保护 韩国人很注重保护资源，不随意开采、浪费资源，主要体现在以下几个方面。

（1）筷子：韩国不允许生产一次性木筷，从家庭、街头小店到高档饭店餐厅，一律使用不锈钢筷子和勺子。他们认为传统的木质筷子一方面要耗费大量木材，另一方面易繁殖细菌，筷子易变黑、易磨损，使人产生不卫生的感觉，而不锈钢筷子不易磨损，易于清洗和消毒，还会让使用者感觉更卫生。

（2）牙签：韩国生产的牙签是用绿茶末、绿豆末或土豆淀粉做的，呈浅绿色或淡黄色，透明、光滑、安全，还可以吃。

（3）塑料袋：塑料袋使用虽然方便，但韩国人为了减少污染，节约资源，一般不会因为图方便而销售和购买塑料袋。以前购物如果不要塑料袋，超市会给顾客增加积分，积分可抵换现金或礼品，而现在则是需要购买，并且费用不低，如一个普通的塑料袋就需要600韩元。且大超市会免费提供大大小小折叠好的纸板箱、剪刀、打包绳和胶带，让顾客自己将所购之物打包后带回家，既节约了塑料袋，又帮助超市处理了商品上架后留下的空纸箱。此外，韩国人会对垃圾进行严格分类，例如生活垃圾、工业垃圾、电子垃圾及医疗垃圾等，这些垃圾不会被随便丢弃，而是会被分类放到指定的地点。如果乱放，罚款很高。

（4）洗漱用品：在韩国，不管是街头的小旅馆还是高级酒店，都不会提供一次性牙膏、牙刷等洗漱用品，只提供肥皂，以节约资源，减少浪费和污染。

（5）旧家具、家电：在韩国，旧家具、家电淘汰后不会被随便丢弃，韩国人会将这些还可以用的家具、电器等贴上纸条放到门口，在纸条上写下“仍可使用，若需请自便”等内容。

1.2 饮食饮水习惯

韩国料理总体上偏清淡，油少、味精少。韩国菜概括起来就是“三简一繁”，即菜谱简单、结构简单、制作方式简单和所需材料繁琐。韩国饭店的菜谱简单，种类不多（一般不超过一页纸），使人一目了然。顾客入座后，服务员会先上各种各样的小菜，韩国人吃饭是各吃各的，但共同分享小菜。韩国人一般用勺子吃饭和喝汤，而筷子主要用于夹菜，这种吃饭方式较为卫生。韩国人平常吃饭较为简单，一般由汤、米饭和泡菜组成，三者缺一不可。韩国菜的制作方式也很简单，基本上是煮、腌和拌，凉拌和生拌既保持了食品原有的色彩，也能够最大限度保留其营养成分，而且口感爽脆，味道鲜美。这种制作方式使得厨房没有油烟，也利于环保和健康。而制作韩国菜所需要的材料却较为繁琐，如韩国人经常吃的普通的大酱汤需要准备的材料就有：大酱、辣椒酱、葱、蒜、豆腐、茭瓜、洋葱、小鱼、蛤蜊、红辣椒、绿辣椒、蘑菇等。值得一提的是，韩国食堂、餐馆里的食品等原材料都会标明产地，让顾客知道所吃食品的生产地。

在韩国，饮水非常方便，各食堂、餐厅都备有饮水机和不锈钢饮水杯，韩国人有饮用凉水的习惯，饮水机可供应凉水和开水，不锈钢饮水杯均为一人一用一换。各种室内公共场所如图书馆、博物馆、医院、超市等地也都有饮水机，免费提供凉水和开水、一次性饮水纸袋或纸杯，既方便实用，又安全卫生。

1.3 个人卫生习惯

1.3.1 刷牙 韩国人不论男女，如果在外面工作，在其家里、办公室和包里肯定都备有刷牙用具，因为他们习惯吃完了东西就刷牙，所以在韩国会经常看见在卫生间里刷牙的人。

1.3.2 洗（泡）澡 韩国人都有每天早晚洗（泡）澡的习惯。在进入公共澡堂泡澡或泡温泉之前，均需洗净全身，即在淋浴器下洗头、洗澡（室内有洗头、洗澡等用物）后才可进入泳池泡澡，以保证池水的清洁。另外，在进入游泳池之前除需洗净全身外，还需要穿泳衣、戴泳帽和泳镜，戴泳帽是为了防止脱落的头发和头皮污染池水，戴泳镜是因为池水含有消毒剂，以防止其对眼睛的刺激。

1.3.3 穿衣化妆 韩国人有每天换衣服、化妆的习惯，一般一周不会穿重复的衣服上班，包里携带化妆用品。韩国卫生间不但配有卫生纸及洗手设施，而且都有一面大镜子，镜前随时可见补妆的韩国人。他们认为换衣服和化妆是对他人的尊重，其实也是增加自信、提升自身气质的手段之一。

1.4 运动爬山习惯

韩国提倡全民健身，很多公共场所如公园、住宅区花园等地都修建了各种运动设施，学校内的足球场、篮球场等也都对外开放，还有各种运动馆如跆拳道馆等，这些都为韩国人锻炼身体提供了方便。不过，韩国人最喜欢的一项运动还是登山。韩国70%属于山地，这给了韩国人得天独厚的登山条件。同时，韩国山间道路边随处可见地标，沿途设有椅子、凉亭等，可供登山者休息。对韩国人来说，登山不仅仅是一种兴趣爱好，更能保持和促进身心健康，同时也是一种社交活动，人们三五成群，结伴登山，一起交流、休息和分享各自带来的便当等。

2 思考

众所周知，环境是人类生存发展的基础，适宜的生活环境可以促进人类的健康。反之，如果环境受到破坏，不仅损害人类近期的健康，还会导致远期的危害，威胁子孙后代，导致人类的灾难。从日常生活中可以看出，环保对于韩国人来说，不仅仅是一种理念，更是一项全民行动，体现在每一个细节处。反观国内，尽管人们都知道环保的重要性，也要求人人都参与，各种各样的环保口号更是层出不穷，但大多数人并没有将环保真正落实到行动上。如为了走捷径，随意践踏草坪；为了个人利益，大肆开采金矿、煤矿，破坏环境，大肆捕捞，破坏生态平衡；为图方便，随意丢弃垃圾等。

“民以食为天”，健康安全的食物和饮用水是人类维持生存最基本的需要之一。韩国所有原材料、加工食品等均会标明产地，这会对原材料生产者起到一定的监督作用，能有效阻止不合格的产品流入市场、进入餐桌而损害人们的健康。而在国内，有些人为了达到“色香味美”，或追求经济利益，出现了很多例如地沟油、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺奶粉、染色馒头、福尔马林水产品等损害人们健康的事件。

针对上述环境保护、食品安全等问题，第一，在国家立法层面应有相应的法律法规；第二，政府的执行、监管力度应刚性化；第三，社会和公众应积极参与，约束自身行为并监督。对于第一、二点，目前我国已经有相关的条文并在不断修订和完善当中。而作为一名普通民众的有效参与应体现在：环保方面做到“行动胜于言语”；饮食方面做到“安全健康第一”，平时均衡饮食，减少味精、高脂肪食物的摄入等；公共卫生方面需遵守公共秩序，在进入公共场所如公共澡堂、游泳池时，确实应该向韩国人学习，以保护大家的健康；个人卫生方面，应勤洗手、勤换衣服，保证个人形象干净、清爽。