盘点方便面的八宗罪

饿了，吃点什么呢？除了饼干、面包之外，人们经常还会想到方便面。

方便面，吃起来确实很方便：食用前用开水冲泡3～4分钟，然后加入调味料，一碗美味的面条就做好了。于是，方便面也成了懒人必备、火车上等必备的产品。有数据显示，中国2012年方便面行业产量为484亿包。中国已成世界最大的方便面生产与消费国。

便捷是方便面的优势，那它的劣势在什么地方呢？本文我们就来细数方便面的八宗罪。

一宗罪：缺乏纤维素，影响肠道健康

方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人体容易产生很多肠道疾病。此外，由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，严重的甚至可能诱发肠癌。

二宗罪：缺乏营养，有损大脑活动

方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的7种营养物质。如长期食用方便面，其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良。并且方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。

三宗罪：容易导致上火

方便面的香脆是通过油炸才能做到的。喜欢干吃方便面的人，在吃完方便面后会觉得口干，其实这时候火气已经开始在体内积压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火。

四宗罪：影响正常食欲

和炸鸡、炸土豆片一样，方便面里面含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。

五宗罪：过氧脂质有害健康，促使人早衰

方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。

六宗罪：易导致肥胖及相关疾病

方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜，要想吃饱往往需要增加进食的数量，结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。

七宗罪：含有一定的添加剂

为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期，一般都会在里面加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等，而这些东西因长期贮存、环境影响等，也会慢慢变质，食后对人体有害，而且若在人体内积聚，会造成严重后果。

八宗罪：塑料餐具危害健康

桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65℃以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。

当然，这并非意味着方便面就一定不能吃了。在长途火车上，来一碗热腾腾的方便面，那还是非常美味的，只不过我们不建议长期大量食用方便面，其他油炸食品亦然。均衡营养才健康。