蛋鸡饲料配方的设计方法

娜日娜 李 峰 韩晓华 索利墨 〈内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院 内蒙古 赤峰 024031〉

1 蛋鸡饲料配方的设计要求

蛋鸡饲料配方的设计是一门严谨的科学，既关系到养殖安全和产出效益，又要兼顾高成本投入下的利润，还要适应市场需求，有市场竞争力。要求蛋鸡饲料配方的设计具有科学合理性，在配方中运用动物营养学领域的新知识、新成果，在保证各生长期蛋鸡营养和优质产蛋率的前提下，饲料配方的成本低，科学合理运用多种类原料，并且坚决杜绝使用国家明令禁止的各种违禁药品和饲料添加剂。

2 蛋鸡饲料配方的设计方法

蛋鸡饲料配方通常情况是蛋雏鸡设计30%～50%的浓缩料，育成鸡30%～40%，产蛋鸡35%～40%。计算方法有按配合饲料推算和按设定比例推算再按照此比例配制2种方式。用户应用浓缩料时，应按照饲料企业推荐配方使用。饲料原料出现变化时，应重新进行配比计算。忽视配合饲料原料的消化率是使用大豆粕以外的杂粕时常遇到的问题。如果不考虑其所含有毒有害物质，将使产品达不到预期的生产效果甚至造成蛋鸡中毒。尽管已有无毒素的棉籽和双低的菜籽，但对棉粕、菜籽粕等杂粕的应用量一般不宜超过5%。由于地域不同，所使用的非粮资源也可能不同，但可以确定饲料配制的基本原则：微量元素、添加剂，各个阶段应恒定不变。其他成分通过精确计算，不添加，不酌减，但粗纤维的增量只按需求计算。为保证蛋鸡产蛋稳定高产，可按照可消化氨基酸含量和理想蛋白质模式，给蛋鸡配合平衡日粮，使其中各种氨基酸含量与动物的维持和生产需要符合，使饲料转化效率最大，营养素排出可减至最少。此外，酶制剂能加速营养物质在动物消化道中的降解，并能将不易被动物吸收的大分子物质降解为易被吸收的小分子物质，从而促进营养物质的消化和吸收，提高饲料的利用率。植酸酶可以利用饲料原料中的植酸磷，从而减少动物粪便对环境的磷污染。中草药添加剂具有顺气消食、镇静定神、驱虫除积、消热解毒及杀菌消炎等功能，从而可以促进动物新陈代谢、增强动物的抗病能力，提高饲料转化率。

3 蛋鸡饲料配方设计应注意的问题

许多饲料原料中含有一些天然的有毒有害物质。如雏鸡饲料不宜用菜籽粕、棉籽粕等，配合饲料中不能有沙门氏菌（致病菌），重金属含量也不宜超过规定含量。

3.1 蛋鸡饲料配方中菜籽饼过量的危害

菜籽饼含粗蛋白35%以上，含可消化蛋白27.8%，比玉米高2.8倍，是一种优质的蛋白质饲料原料，但其所含有害成分硫葡萄糖苷可水解成有毒的异硫氰酸酯唑烷硫酮和腈等，若不经过适当处理直接饲喂蛋鸡就容易引起中毒。菜籽饼的含毒量与其品种有关，而不同品种的蛋鸡对菜籽饼的耐受能力也有差异。普通菜籽饼在产蛋鸡饲料中的比例占8%、肉仔鸡后期饲料占10%即可引起中毒。

症状：最初是采食减少，粪便干硬或稀薄、带血等不同的异常变化，生长缓慢、产蛋量下降、软蛋增多和孵化率下降。剖检主要是，胃黏膜充血或出血，肾肿大，肝脏萎缩有滑腻感，消化道(尤其是胃)内容物稀薄呈黑绿色，肠黏膜脱落出血。

防治：发现中毒立即停喂含有菜籽饼的饲料，饮用5%葡萄糖水，饲料中添加维生素C。在平时配料时，6周龄以下蛋鸡及4周龄以下肉仔鸡不使用菜籽饼，并使菜籽饼在饲料中的比例不超过5%。

3.2 蛋鸡饲料配方中棉籽饼过量的危害

棉籽饼蛋白质含量在36%以上，必需氨基酸的含量在植物性饲料中仅次于豆粕，且价格低廉，是一种经济有效的蛋白质饲料，但其中含有有毒成分棉酚。长时间或大量饲喂未经脱毒的棉籽饼时，棉酚在鸡体内蓄积过量就会引起中毒。

症状：中毒鸡厌食、消瘦、腿软无力、腹泻、粪便色淡、呼吸困难及数日内死亡；产蛋变小，不久蛋白变成粉红色、蛋黄变成茶青色，孵化率降低。剖检肝、肾肿大或萎缩，胆囊扩张，胸腹腔均有渗出液，肠内容物由前向后逐渐加深至酱油样褐色，肠黏膜脱落、出血，肝脏、脾脏、胰腺及肠黏膜上有蜡质样色素沉积；产蛋鸡卵巢及各段输卵管高度萎缩。

防治：棉籽饼在饲喂前必须经过脱毒处理，可煮沸加热几小时或用0.2%～0.5%硫酸亚铁液浸泡24小时。限制喂量，饲料中棉籽饼用量一般为5%以下，蛋鸡不超过7%，种鸡、雏鸡最好不用。用棉籽饼配料时最好相应增加蛋白质、维生素A及钙含量。发现鸡群中毒后，应迅速更换不含棉籽饼的优质饲料，饲料中添加硫酸亚铁细粉，饮用5%葡萄糖水或甘草、茶叶和绿豆同煮的汤汁，也可在饮水中加入豆浆、牛奶或饮用0.02%～0.03%的高锰酸钾液 (破坏胃肠道内的棉酚，但此法只能饮1次)。

3.3 蛋鸡饲料配方中食盐过量的危害

食盐是鸡日粮配合不可缺少的成分之一，含量一般为0.3%～0.4%。当鸡摄入过量食盐时较快出现中毒反应，雏鸡最敏感。一般雏鸡料中食盐达0.7%、成鸡料中达1%时就可引起鸡明显口渴和腹泻；当雏鸡料中食盐达1%时，鸡群就会出现大批死亡。

症状：因摄取食盐量的多少和持续时间的长短而不同。症状轻微的，饮水增加，粪便稀薄或混有稀水；严重者，病雏羽毛松乱无光、高度兴奋不安、鸣叫及争相饮水，食欲不振或废绝，嗉囊软胀、口角有黏性分泌物流出，两腿软弱无力或前后平伸、倒退运动，后退几步即瘫于地上或向一侧运动或呆立一旁。有的病雏表现精神沉郁、弓背缩颈及垂头闭眼，后期水样腹泻。死前阵发性痉挛、两翅伸展和喙着地，最后虚脱而死。剖检死鸡皮下水肿或有淡黄色胶样物浸润；胸、腿部肌肉弥漫性出血；腹腔内大量积水，呈淡黄色，并混有灰白色纤维蛋白渗出物；嗉囊积有大量黏液，腺胃黏膜充血，有的形成假膜；小肠发生急性卡他性肠炎或出血性肠炎；肝色淡肿大，边缘钝圆质脆，肝被膜附有凝血块，多数病例呈现肝实质萎缩，表面不平变硬，偶见肝面呈裂纹状，胆囊皱缩；心外膜毛细血管扩张或出血，心包有积液；肺水肿，色淡灰红；脑膜及大脑皮层充血或水肿。

防治：立即停喂原有饲料，多喂嫩青菜叶，供给充足、新鲜饮水或5%葡萄糖水和0.5%醋酸钾溶液，连饮3天。正确计算用盐量，均匀拌料；平时配料所用鱼干或鱼粉一定要测定其含盐量。含盐量高的要少加，含盐量低的可适当多加。发现鸡群异常喝水要对饲料抽样进行盐分测定。及时隔离中毒鸡，并喂给红糖水，增加多种维生素用量，有条件者可静脉注射葡萄糖和维生素C。

3.4 蛋鸡饲料配方中氟过量的危害

氟是动物体生命活动中必需的微量元素，长期饲喂未经过脱氟处理的矿物质添加剂，如过磷酸钙、天然磷石灰等也可引起畜禽氟中毒。鸡日粮中的钙磷补充剂大多为矿物磷酸盐，主要为磷酸氢钙，其中含有一定量的氟，易引起鸡的氟中毒。

症状：食欲减退，精神沉郁，生长迟缓，身体瘦弱，腿部乏力，关节肿大，僵直，步态不稳，运动障碍，软脚，有时呈“八”字脚，严重的可出现跛行或瘫痪、拉稀，有的因腹泻、痉挛或衰竭而死，产蛋鸡产蛋率下降，蛋变小，破壳蛋、砂壳蛋和畸形蛋增多。种鸡长期氟中毒会使种蛋的受精率和孵化率降低，刚出壳的雏鸡出现腿部骨骼畸形，小鸡生长缓慢、冠白，精神委靡。剖检肝脏稍肿胀，颜色变淡，呈黄褐色；肺瘀血水肿；肾稍肿，质地变脆，输尿管有少量尿酸盐；肠黏膜充血、出血，严重的肠黏膜脱落；骨骼松脆，稍用力即可剪断。

防治：对已发生氟中毒的鸡要及时治疗。如发现鸡氟中毒，应立即停喂含氟高的饲料，更换成质量可靠的全价饲料。供给低氟或无氟的饮水。饮水中添加熟石灰500～1000mg/L。饲料中添加乳酸钙、维生素A和维生素D3等多种维生素，直至跛行消失。钙制剂也可阻碍氟在骨骼中沉着，增加饲料中钙，同时供给维生素A、维生素D对预防氟中毒有效。在给动物补充含磷的矿物质饲料时，应确切了解其中氟的含量，并在进行脱氟处理后再使用，供给量不超过日粮的2%。某些地区生产的骨粉，有时氟的含量较高，不宜作为矿物质补充料。在饲料生产中常出现成品质量与配方设计之间有一定差异，达不到配方设计要求的情况。对原料营养成分变异、粉碎粒度、混合均匀度、配料精度、制料工艺、成品水分、物料残留、采样和化验等方面影响成品质量的每一因素进行分析，以使理论值与实际相吻合。达到饲料配方保真效果。

4 蛋鸡饲料配方设计的技巧

4.1 应根据原料价格变化及时调整配方

确定原料价格时，要明确原料价格是库存价格还是市场价格，是预测价格还是平均价格。根据价格变化及时调整配方，这样可以降低配方成本。

4.2 控制粗纤维的含量

配合饲料中的粗纤维含量为：雏鸡2%～3%，育成期5%～6%，产蛋鸡2.5%～3.5%。

4.3 饲料组成体积应与蛋鸡消化道大小相适应

饲料组成的体积过大，可造成蛋鸡消化道负担过重，影响饲料的消化和吸收；体积过小，即使营养物质已满足需要，蛋鸡仍感饥饿，而处于不安状态，不利于正常生长和产蛋。