鸭种蛋孵化五关键

崔洪文 （ 山东省枣庄市龙头路龙兴北里20 号楼2 单元202 室山东枣庄 277100）

从鸭胚盘继续发育到雏鸭出壳，整个孵化过程在正常孵化条件下需28 天（ 瘤头鸭需33～35 天）。胚胎在体外发育阶段需要一定的条件，主要包括温度、湿度、通风、翻蛋和凉蛋5 个环节。为了使胚胎正常发育， 获得良好孵化效果，就必须满足胚胎在发育过程中所需要的外界条件。

1 掌握温度

温度是孵化的首要条件，温度适当与否，直接影响孵化效果。 适合 鸭 胚 胎 发 育 的 温 度 是37.3～38.6℃，随季节、气候、品种、类型、孵化方法和胚胎的发育阶段不同略有差异。在孵化温度的掌握上有恒温和变温2 种方法。整批入孵的采用变温孵化， 在孵化初期，胚胎的物质代谢处于低级阶段，产生的热量少， 需要较高的孵化温度，常为38～38.6℃。随着胚胎的发育， 物质代谢日益增强， 一般为37.8～38.3℃。 在孵化末期，胚胎本身产生大量生理热，在春天进行保温，夏天通风降温，使温度保持在37～37.5℃即可。 种蛋少，分批入孵的采用37.3～38.3℃恒温孵化，根据入孵迟早， 变更种蛋上下位置，调整温度的高低。在孵化时应注意孵化室（ 器）内温度与所孵蛋的表面温度有差异，孵化初期较蛋面实际温度高， 中后期又较实际温度低，须同时配以眼皮验温，以给予胚胎正确的温度。 种蛋入孵前，为使胚胎逐渐适应孵化器的温度，需在24～29℃的预热间预热12 小时。传统的炒谷孵化在装桶前采取把种蛋放在太阳下晒热的预热方法。

2 控制湿度

湿度对鸭胚胎的发育也有较大的作用，因为湿度与蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢有关。一般控制在60%～80%，如果湿度偏高，蛋内水分则不易蒸发，从而影响到胚胎的正常发育；湿度偏低时，蛋内水分蒸发过快，又容易造成雏鸭绒毛粘壳的现象。在孵化期间湿度要采取“ 两头高、中间低”。孵化前期，胚胎要形成羊水和尿囊液，孵化机内温度又较高，所以相对湿度应大些， 一般相对湿度应控制在70%～80%；孵化中期，胚胎要排除羊水和尿囊液， 以控制在60%为宜；出雏前，为使有适当的水分与空气中的二氧化碳作用产生碳酸，使蛋壳中的碳酸钙转变为碳酸氢钙而变脆，利于胚胎破壳，并防止雏鸭绒毛粘壳，在开始出雏时，把相对湿度提高到75%～80%。 湿度可通过在机内挂相对湿度计测定。用增减水盘面积， 或通过孵化室地面洒水，或直接在蛋面喷洒温水来调节湿度。

3 合理通风

鸭胚胎在发育过程中，不断进行气体交换以吸入氧气，排出二氧化碳。为了保持胚胎正常的气体代谢，在孵化过程中必须供给新鲜空气。随着胚胎发育，代谢加强，对氧气的需要量逐渐增加，在孵化后期其需氧量为初期的110 倍以上。一般要求孵化机内的氧气含量不能低于20%，胚胎周围空气中二氧化碳含量不得超过0.5%。 否则，会导致胚胎发育迟缓， 死亡率增高，出现胚位不正和畸形等现象。通风换气的程度， 应随胚胎发育时期而定。 具体掌握时，只要不影响温湿度，通气越畅越好，要注意通风与温湿度的调节彼此兼顾。通风的时机还要根据季节不同、室温不同进行适当调节。通风量的大小可通过开启孵化通气孔的大小来调节。

4 注意翻蛋

翻蛋的目的是使胚胎各部受热均匀，避免与蛋壳粘连，并促使气体代谢，有利于营养吸收，提高孵化率。 机器孵化有自动翻蛋系统，可根据需要定时自动翻蛋。 一般每昼夜可翻蛋6～12 次。 在整个孵化期中， 第1 周翻蛋特别重要，其中以第4～7 天最为重要。可适当增加翻蛋次数。 实践证明，翻蛋角度增加，能使竖放的鸭蛋胚胎发育的“ 合拢率”、“ 封门率”在相应的时期内有明显提高。 手工翻蛋每2～4小时1 次，具有自动翻蛋功能的孵化器每小时翻蛋1 次。 一般情况下，翻蛋角度大，次数宜少；翻蛋角度小，次数宜多。 落盘后立即停止翻蛋。

5 定时凉蛋

孵化至第16～17 天时，胚胎的物质代谢产生了大量的生理热。由于热量高，必须将多余的热量散发出去，因此孵化后半期，需要定时进行凉蛋。一般凉蛋与通风换气同时进行。凉蛋的目的是短时间内降低蛋的温度。 若孵化温度适当，胚胎发育正常就不必凉蛋；如果胚胎发育慢，不但不能凉蛋，还需要升温。总之应根据胚胎发育情况来决定是否采取凉蛋措施。凉蛋的措施很多，常用的有3 种：一是机外凉蛋。 机器孵化时，每天打开机门2次，对已经孵化18～24 天的蛋连同蛋盘从蛋架上抽出，进行凉蛋。 凉蛋时如发觉蛋温过高，达到烫眼皮的程度， 可在蛋面上喷洒40℃左右的温水，直到眼皮感觉温而不凉时再送入机内。 凉蛋的时间，随季节、 室温和胚龄而异。 通常为20～30 分钟。 二是机内凉蛋。 大型电孵机凉蛋时一般关闭电热源，只开动电扇，让机温自然下降。 每次降至32～35℃，然后恢复正常的孵化温度。三是采取机孵和上摊床相结合的方法， 通过翻蛋来进行凉蛋。