我爱吃饭

杨斯杰

活动目标：

1.初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯；

2.尝试自己设计营养餐，对食物搭配感兴趣；

3.主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。

活动准备：

各种食物图片、盘子，健康宝塔范图、健康宝塔PPT、熊熊一家PPT。

活动过程：

一、讲述故事，引出主题

1.教师讲述故事，引导幼儿理解故事。

师：为什么熊大大能摘到果子举起杠铃，小小却不行呢？

幼：因为熊大大高、有力气，所以能摘到苹果、举起杠铃。

师：为什么熊大大长得高、有力气呢？

幼：熊大大吃了有营养的食物。

小结：熊大大吃了有营养的食物，所以长得又高又壮，力气很大；熊小小没有吃有营养的食物，所以长得又矮又瘦，一点力气都没有。

师：你们平时都吃了哪些有营养的食物？

幼：苹果、胡萝卜、肉、牛奶、蛋、米饭、面条、鱼……

首先教师将幼儿说到的食物依次出示在黑板上，然后教师再出示一些幼儿没说到的有营养的食物帮助幼儿回忆。

师：这些食物里藏着许多秘密，这些秘密就藏在一个宝塔里，需要我们一层一层地揭秘。

出示多媒体课件宝塔，激发幼儿揭秘的兴趣。

二、借助多媒体，逐层介绍“健康饮食宝塔”

1.介绍“健康饮食宝塔”（分五层）。

A.揭秘第一层

提问：在宝塔的底层是我们每天吃的最多的、也是最重要食物，你们觉得会是这里面的哪些呢？

幼：米饭、馒头、粥、玉米、面条……（出示图片）

师：这些都是谷类食物，为什么要多吃谷类食物？幼：有力气、能长高……

小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。

归纳儿歌：“宝塔底层最重要，谷类食物营养好。”

B.揭秘第二层

师：第二层的食物是这里面的哪些呢？

幼：蔬菜、水果。（出示图片）

提问：吃蔬菜、水果有什么好处？

幼：有营养、不生病、皮肤好……

小结：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。

归纳儿歌：“蔬菜水果第二层，两类食物不能少。”

C.揭秘第三层

提问：第三层的食物是这里面的哪些呢？

幼：肉、蛋、鱼、虾。（出示图片）

师：肉、蛋、鱼、虾能不能多吃，为什么？

幼：不能，会长很胖。

小结：这些荤菜虽然有丰富的营养，但是多吃了会给身体造成负担，还会影响其他营养的吸收，所以只能“每天适量换着吃”

师：什么叫每天适量换着吃？幼：今天吃鱼，明天吃肉、后天吃虾，大后天吃蛋。

归纳儿歌：“肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃。”

D.揭秘第四层

师：宝塔第四层是每天都要吃一点食物。是这里面的哪些呢？

幼：牛奶，豆类食物。（出示图片）

小结：奶类和豆类都含有丰富的蛋白质，所以“每天都要吃一点”。

归纳儿歌：“牛奶豆类第四层，每天记着吃一点。”

E.揭秘第五层

师：第五层的食物就是平时尽量少吃或者最好不吃的，是什么呢？

幼：油炸、烧烤（出示图片）

小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以我们应该尽量少吃。

归纳儿歌：“油炸烧烤在塔尖，尽量少吃要记牢。”

2.刚才我们一起了解了“健康饮食宝塔”，营养师还给宝塔编了首好听的儿歌呢！

宝塔底层最重要，谷类食品营养好；蔬菜水果第二层，两类食物不能少；肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃；牛奶豆类第四层，每天记着吃一点；油炸烧烤在塔尖，尽量少吃要记牢。

三、幼儿自主搭配营养午餐

1.介绍游戏名称，说明操作方法。

师：小朋友们都知道了健康饮食的搭配方法，我们来玩一个《小小营养师》的游戏。请为自己搭配一份营养午餐。想一想中午想吃些什么，应该吃些什么，怎么搭配才是合理的？请你们依次取餐盘，有序地挑选食物，搭配营养午餐。

2. 幼儿自由搭配食物，教师巡回指导。（教师给予幼儿及时的帮助和正确的引导）

3. 和身边的伙伴交流所选的食物。（已经搭配好的幼儿先回到原位与同伴交流）

4.挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的搭配是否合理。

提问：你觉得他的搭配怎么样？（引导幼儿进行正确的评价）

5.教师针对幼儿挑选食物的情况进行小结。

四、鼓励幼儿对已选食物进行合理的调整，引导幼儿再次设计一天的营养餐。

1. 介绍游戏规则，提出操作要求。

师：请你们为自己设计一天的健康营养餐。一天有几餐呢？分别应该吃些什么呢？（引导幼儿根据健康饮食宝塔标准，调整所选食物。）

2. 引导幼儿互相进行交流评价，（师生共评、生生互评）

3. 符合营养标准，搭配合理的颁发营养师标志。

（作者单位：重庆市渝北幼儿园）

点评>>

在实际生活中，幼儿挑食、偏食的现象普遍存在。教师通过设计“我爱吃饭”这一活动，体现出了教师对“如何让幼儿理解食物的营养价值，养成合理的健康饮食习惯”的思考与尝试。

首先，教师从幼儿已有生活经验、认知水平和发展需求出发设计了活动目标，清晰、贴切。在此基础上，从“创设趣味性的情景”和“具有挑战性的游戏”两个方面让活动生动而饱满。活动环节有趣幼儿就会来“气”，活动中教师引导幼儿从日常生活出发，融入到富有趣味的情境中，共同去发现宝塔的秘密（健康饮食宝塔）。在一次次主动的探秘、揭秘过程中，幼儿自己归纳出健康、合理的饮食结构，在不断获取成功的探索过程中达成活动目标，生动、自然、有效。

其次，教师很好地掌握了大班幼儿的发展特点。“小小营养师”游戏让幼儿兴致昂然，在揭秘成功的基础上去思考、和同伴交流，为自己搭配美味而有营养的一餐（或全餐）。幼儿角色转变的同时，杨老师继续成功地扮演了“引路人”这一角色，及时发现幼儿搭配食物的特点（问题），给予幼儿鼓励，激发他们不断思考，不断尝试合理的食物选择。幼儿在担当营养师的过程中反复而不重复的为自己配餐，不仅巩固了健康饮食的合理搭配方式，还促进了幼儿良好进餐习惯的养成。

（重庆市渝北幼儿园业务园长 周秦）endprint