出口大葱丰产栽培技术

赵元森

出口大葱丰产栽培技术

赵元森

大葱是山东省诸城市多年来种植面积最大的蔬菜之一，也是诸城市蔬菜出口的三大支柱 （姜、葱、蒜）之一。当地农民实施科学种植，每亩可产达到出口标准的优质大葱5 000～6 000 kg。其栽培技术如下：

1 选用良种

出口大葱对品相要求高，因此应选择优质、抗病、高产且葱白长、直、匀的品种，如章丘大梧桐、中华巨葱、长宝、元藏等。

2 培育壮苗

2.1 建造苗床 苗床宜选在地势平坦、排灌方便、土质疏松肥沃且近3年未种过葱蒜类蔬菜的沙壤土地块。亩施腐熟有机厩肥5 000 kg，加过磷酸钙30～40 kg、硫酸钾10～20 kg，耕深20 cm左右，整平耙细，然后按宽1.2 m左右、长15～20 m的规格做畦，畦做成后，用锄将畦面锄松、弄平。建畦面积为定植田面积的20%。

2.2 处理种子 使用高发芽率的当年新种，每栽植1亩大葱用种100 g。播种前进行浸种消毒，先用清水浸泡种子，剔除秕粒、杂质，然后用0.2%高锰酸钾溶液浸种25分钟，再用清水冲净，或用55℃温水浸种25分钟，不断搅拌，晾干待播。

2.3 适期播种 实行秋播，秋播较春播易获高产，但秋播要求时间性严格。过早播种易抽薹，过晚播易冻害。如播种过早，苗子越冬前长出4片叶，就容易冬前通过春化，来年先期抽薹，影响质量；播种过晚，冬前生长不到2片真叶，根系入土浅，不耐寒，死苗严重。所以，秋播要严格掌握最适播种时间，以10月1日前后为宜，冬前植株长到2叶1心时能安全越冬。

2.4 掺沙撒播 播前向畦内浇足底水，水充分渗完后，为播匀，将种子掺适量细沙撒播，覆土厚度0.5～1 cm。

2.5 苗期管理 播后约10天齐苗，轻划锄2～3 cm深，使畦面上干下湿，上松下实。1叶1心时，浇缓苗水，忌大水漫灌以防淤压葱苗和畦面板结。11月下旬至12月初，葱苗应长高至10 cm、有2叶一心、幼苗鳞茎基部长0.3 cm左右的越冬前壮苗。“大雪”前后浇冻水，但不宜太大，以防根烂，过3～5天趁早晨有冻时机，覆盖碎骡马粪、草木灰或碎草，厚度以露出叶尖为宜。越冬的葱苗，在来年2月下旬开始返青，在3月中下旬浇返青水。4月上旬，在苗高15～20 cm时，进行1～2次间苗，间密补稀，苗距5 cm。间苗时可以结合着进行松土、除草。4月下旬至5月中旬，气温回升到20℃上下，苗高约30 cm，是葱苗生长旺盛时期，也是培育壮苗的关键期，需要做好肥水管理，可分期追施速效肥，如追施尿素、复合肥等2次，每亩每次15 kg。5月下旬至6月上旬不浇水，要以控为主，促控结合，形成移栽前壮苗：株高30～40 cm，有6～7叶，茎粗1～1.5 cm，无分蘖，无病虫害。

3 选地、整地、施肥

栽培大葱，要选用土质肥沃、排灌方便、近3年未种过葱蒜类蔬菜的沙壤土地块。定植田的前茬作物收获后，及时清整田园，每亩施用优质农家肥5 000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾40 kg、硼砂2 kg，深翻耙平，随后开沟。出口的大葱要求葱白细长，生产上采取宽行密植法，按80～90 cm的行距开30 cm宽、30 cm深的葱沟。为了提高肥效，可把底肥深施在沟底，每亩约用尿素10 kg（或复合肥15 kg）、过磷酸钙25 kg。

4 移栽、定植

移栽前4～5天向苗床浇水，以利起苗，剔除病弱苗、畸形苗和杂株，尽量避免伤苗，并按苗大小分成1、2、3级。

定植时间:大葱一般在6月中下旬移栽，要选用1、2级壮苗，6月底前栽完。定植密度:一般亩栽1.8万～2.1万株。定植方法：采用“水插法”分级栽植，即把选好的同级葱秧，在垄背上每隔1 m左右放30～40棵，在沟中先浇水，待水渗下，趁沟底土壤湿软时，按地段将葱苗直插下去。适宜的栽植深度为：大葱的管状叶的分叉处露出土面10 cm左右，过浅易倒伏，过深不利缓苗甚至腐烂。插葱秧要求一是插直，二是上齐，三是叶片横截面中心连线与行向呈45°角。

5 田间管理

5.1 浇水、追肥 大葱秋季田间管理的中心是促根、壮棵和培土软化，加强肥水管理，为葱白的形成创造适宜的环境条件，提高大葱的产量和品质。

1）浇水。大葱定植后管理中心是促根，应控制浇水，雨后排水防涝，防止引起烂根、黄叶和死苗，同时加强中耕，促进根系生长。立秋至白露之间，灌水应掌握轻浇、早晚浇水的原则。白露以后大葱进入生长盛期，浇水应掌握勤浇、重浇的原则，每隔4～6天浇1次透水。在霜降以后气温降低，大葱基本长成，需水量减少，要保持土壤湿润。收获前5～7天停止浇水，利于收获储运。

2）追肥。正常生长的大葱1 000 kg需吸收纯氮（N）1.8～2.6 kg、纯磷（P2O5）0.8～1.2 kg、纯钾（K2O）3.2～3.7 kg。适时追肥补充磷、钾肥，是满足大葱生长发育、获得高产优质的重要措施。①葱白生长初期，以氮肥为主，亩施尿素20 kg，忌施碳酸氢铵，否则葱白细软，不能出口。②葱白旺长期，氮磷钾要配合使用，结合培土，每亩分3次 （10 kg、20 kg、20 kg）追施三元复合肥50 kg，也可用0.5%硼砂溶液喷洒叶面，亩用液量50 L，10天左右喷1次，连续使用2～3次，能保证大葱植株健壮，提高成品率。

5.2 培土 培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和品质的重要措施。培土应适当，一般在追肥浇水后进行，应掌握前松后紧、前浅后高的原则，生长前期培土不能太紧实，否则易出现葱白基部过细、中上部变粗的现象，影响质量。培土应在土壤水分适宜时进行，过干、过湿均不宜培土，且应在晴天午后进行，此时培土不会损伤植株。一般培土4次(立秋、处暑、白露和秋分)，前2次结合中耕，将垄土壅入葱沟内，处暑后将沟填平，后2次培土要高并适当压紧压实。每次培土将土培至最上叶片的出叶口处，切不可埋没心叶，防止叶片腐烂，培土时，取土宽度勿超过行距的1/3，以免伤根。

5.3 防治病虫 大葱病虫害主要有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潜叶蝇、根蛆等，但因出口标准高，对农药残留要求严，生产上应以预防为主。发现病虫后，应采用高效低毒残留少的生物农药或天然植物源杀菌剂，少使用化学农药。收获前10～15天停药。

6 适时收获

早收，葱白未充分膨大而导致减产；晚收，假茎上端失水变得松软，影响了大葱的商品价值。应在立冬前收获并避免损伤假茎（即葱白），拉断茎盘。

赵元森，山东省诸城市农业技术推广服务中心，邮编262200。

2013-04-28