日光温室冬季韭菜无公害栽培技术

汪志伟 刘景平 祝国庆 努热亚

日光温室冬季韭菜无公害栽培技术

汪志伟 刘景平 祝国庆 努热亚

随着吐鲁番地区种植业结构的调整，日光温室蔬菜种植规模不断扩大，但是种植什么蔬菜，茬口如何安排，需要好好研究。韭菜作为一种速生蔬菜，而且是多年生宿根性蔬菜，一次播种能连续收获多年，具有省工，易管理的特点，抗寒、耐热、耐低温弱光，很适宜日光温室种植。栽培方式主要以冬季栽培为主，可在元旦至春节期间大量上市，具有良好的经济效益。现将日光温室冬季韭菜无公害栽培技术介绍如下：

1 品种选择

应选择适合吐鲁番地区栽培，叶片宽厚、叶丛直立、返青早、分蘖力强、抗病虫、抗寒、休眠期短、株型好、生长速度快、商品性好的品种，如河南791、陕西马蔺韭、汉中冬韭等。

2 育苗

2.1 整地做畦 选择前茬未种过葱、蒜、韭菜的砂壤土地作苗床，结合整地施腐熟农家肥15 kg/m2、磷酸二铵150 g/m2，尽量使土肥混合均匀，然后整地做畦，要求苗畦宽1.2 m，长8～l0 m，将畦面整平整细，浇足底水，等待播种。一般苗畦播种量8～10 g/m2，亩用种量500 g，苗床面积与定植面积比为1∶8～10。

2.2 浸种催芽 将选好的种子在30℃温水中浸泡24小时，除去秕籽和杂质，同时将种子表皮上的黏液等附着物搓洗净，捞出后稍晾干，上覆湿毛巾，放在l5～20℃下催芽，每天用清水淘洗1～2次，经过3～5天后即可出芽，有50%种子露白后即可播种。

2.3 播种 把催芽后的种子均匀撤在畦内，然后覆盖细土1.5～2 cm厚，轻踩一遍，随后在地面上平铺地膜，以保湿提温，在4月上中旬播种为宜。

2.4 苗期管理 根据墒情浇l～3次小水，保持畦面湿润，以利出苗。出苗后及时揭去畦面的地膜。韭菜出苗以后，生长很缓慢，需水量不大，应少浇水、轻浇水，防止苗子生长过嫩，结合浇水追施尿素2～3次，每次0.5 kg。苗高15 cm后控制灌水，随即喷洒50%辛硫磷1 000倍加50%多菌灵400倍的混合液以防治病虫。除草是韭菜苗期管理的另一项重要工作，应掌握除小、除早、连续除、彻底除的原则。一般苗龄90～120天。

3 定植

3.1 整地施肥 亩施腐熟农家肥5 000～6 000 kg，磷二铵25～30 kg，用5%辛硫磷颗粒剂每亩2 kg，均匀撒施后，深翻耙平，每3．0 m为一小畦。

3.2 适时定植 当育苗畦的韭菜苗高15～18 cm、有5～7片叶时，即可取苗定植，一般在7月上中旬定植为宜。将韭菜苗挖出，除去残损苗、弱苗，剪去过长根须(留2～3 cm)和叶尖(留叶长10 cm)。行距20 cm，穴距10 cm，每穴栽2～3株，深度以不埋住分蘖节为宜，压实栽齐。

3.3 定值后管理

1）温湿度管理。韭菜生长适温为l2～24℃，15～l8℃最适，室内相对湿度60%～70%为宜。湿度大，易烂叶；湿度小，品质差。缓苗期，白天20～24℃，夜间12～14℃，相对湿度70%～75%。生长期，白天16～2O℃，夜间8～12℃，相对湿度60%～70%，超过24℃要降温排湿。在高温、高湿、弱光条件下，品质无明显下降。但温度超过35℃、低湿缺水时产品质量下降，因此要注意通风换气，适当早揭晚盖棉被。

2）肥水管理。韭菜喜湿耐肥，因此扣棚以后生长期间，浇水不宜过多，关键是在收割前5～7天浇水，这样即能提高产量，又可为下刀韭菜生长创造良好的条件 (割后浇水容易烂茬)。定植后浇定苗水，缓苗后浇缓苗水，缓苗后一般隔10～15天浇1次水，结合浇水进行追肥，每次追施尿素10～15 kg，以后每收割一刀，追施尿素15～2O kg，并加强中耕、除草。

3）适时扣棚。11月初，韭菜经几次霜冻，叶片全部枯黄后应及时扣棚。吐鲁番地区一般于l1月上中旬扣棚，扣棚前应将秸秆、枯叶、杂草等清理干净，以减少潜伏的病虫等。

4 病虫害防治

韭菜病害主要有灰霉病、疫病等，虫害有韭蛆、斑潜蝇等。

4.1 农业防治 施用充分腐熟并经过消毒的畜禽粪便和其他有机肥，发生严重的温室应适当延迟扣棚时间，利用低温杀死部分虫卵。实行轮作换茬。在韭菜根部撒草木灰300 kg，对预防韭蛆有一定效果。

4.2 物理防治

1）设置防虫网。在温室门窗、通风口处安装60目防虫网，防止韭蛆成虫、斑潜蝇侵入为害。

2）黄板诱杀。规格40 cm×25 cm，每亩设置30～40块，在植株上方20 cm处悬挂，诱杀韭蛆和潜叶蝇成虫。

3）糖醋液诱杀。将糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体按3∶3∶1∶10∶0.5的比例混合制成诱杀液．每亩放置2～3盆，随时添加，保持不干，诱杀韭蛆成虫。

4.3 生物药剂防治 用1.1%苦参碱粉剂400倍液，或0．5%印楝素乳油600～800倍液，灌根防治韭蛆。用75%灭蝇胺5 000～7 000倍液或1.8%阿维菌素乳油3 000倍液防治潜叶蝇。用10%腐霉利烟剂260～300 g熏棚，或用 50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治灰霉病，7天喷1次，连喷2次。用25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液、72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治疫病，10天喷1次，交替喷2～3次。

5 收割

温室韭菜冬春季最多可收割4～5刀，根据韭菜地上与地下养分运转关系，收割间隔期以1个月左右为宜。当植株有4～5片叶时，是最佳收割期。收割间隔期太短，会使韭菜长势衰退，造成减产，严重时会被割死。收割时留茬高度要适当，过高影响产量，过低损伤韭菜，一般在鳞茎以上3～5 cm处收割为宜。收割时间宜在早晚。早晨未揭棉被前收割最好，此时收割韭菜鲜嫩不萎蔫，包装后不易发热变黄。

4月中旬可揭膜转入露地管理，继续培养根株。4—6月结合浇水追施化肥2次，每次每亩施尿素或磷酸二铵20 kg。特别要重视秋季养根，为下年覆盖生产打基础，一般连续生产3年左右就需要换根。

汪志伟，刘景平，祝国庆，努热亚，新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心，邮编838201。

2013-08-13