当前形势下提高酒店收入的几点探讨

陈建欣

摘要：随着经济的不断发展，酒店业的发展领域也越来越广，但在当前的形势下，酒店业的发展却呈现出了大小不一的问题，这些问题导致酒店经营的收入有下滑的趋势。因此，在当前形势下提升酒店收入就成为所有酒店经营者需要深入研究的问题了。本文主要结合笔者的工作经验，对在当前形势下提高酒店收入的有效途径进行探讨。

关键词：酒店收入 提高 有效途径

当前主要是因为党中央颁布的八项规定，致使公务的消费大量减少，对酒店的收入造成了很大的影响。迫使酒店必须要开拓市场，寻找新的经济增长点。笔者认为，主要可以从两大方面着手：一是从酒店外部着手，二是从酒店内部着手。

1 从酒店外部着手

主要是要做好酒店的营销策划，加大酒店在市场上的营销力度。首先，分派人员对市场酒店的发展情况以及客户对酒店的需求情况进行实际的调查；然后，组织专业人员对调查结果进行分析和总结，并结合酒店的实际情况制定出一套适合酒店、符合市场发展以及客户需求的营销策略；最后，就要将酒店的营销策略落实到实际行动中。一方面，可以利用网络、广告等方式做好酒店的宣传工作，提升酒店的知名度；另一方面，可以派专人深入市场中，深入群众中，做贴近群众的宣传；再者，还可以跟各大旅行社、公司、企业等联系，签下他们外出旅游或是出差时需要入住酒店的这笔大单，并多实行优惠政策，力争建立长期的合作关系。

2 从酒店内部着手

2.1 从酒店的内部职位着手 主要是针对酒店前台的接待和收银两个职位，将两个职位浓缩成一个职位：①节约人力资源成本。将两个岗位合并之后，前台人员的编配就可以减少将近一半，一来可以减少人力资源的成本，二来可以提升前台工作人员的工作能力，从某个层面上说也是提高了酒店的收入。②优化服务工作，提升客户满意度。两个职位合并之后就能出现一位接待员由始至终为一位客人服务的局面。也就是说这位工作人员从该客户入住直到退房整个过程的需求信息都了解，能够在最短的时间里给客户提供最优质的服务，而且整个服务过程也不会出现脱节的现象。弥补了以往接待和收银两个职位分开给客户办理相关业务以及客户的相关需求造成的不便之处。

2.2 从酒店的成本控制着手 ①树立员工的成本节约意识，为控制酒店成本奠定基础。树立员工的成本节约意识是很重要的，只有当每一位员工都具备了节约成本的意识，形成了良好的节约风气，酒店才会达到成本控制的效果。②创建完善的成本预算制度，为控制酒店成本创造途径。酒店的成本预算制度必须具备实用性、科学性和完整性，并且要对酒店每一个部门的成本预算进行严格的考核。在成本考核的时候要根据员工岗位职权进行合理的考核，对于不同部门的考核标准也应该符合该部门的特点，在合理的成本范围内制定合理的成本控制标准。标准过高容易打击部门的工作动力，标准过低容易让部门产生散漫的工作行为。③分配成本控制监督人员，为控制酒店成本提供保障。工作人员具备了节约成本意识，酒店也有了完善的成本预算制度，但要确保酒店的成本控制真正落实，还需要有专门的成本控制监督人员。可以由酒店相关部门的经理带头，组织专门人员对该部门的成本预算控制进行监督，督促酒店成本控制工作的贯彻落实。酒店的成本得到了相应的控制，不存在浪费的情况，也就为酒店提高了收入。

2.3 从酒店的基本设施着手 主要就是指酒店家具的使用年限，以及被套、床单等的使用时间。可以从两方面延长家具的使用年限：①选材方面。在购置酒店家具时要严格选材，选用耐腐性强、耐蛀性强、纹理一致、没有疤痕的材料；同时还要考虑材料在制作家具过程中一些问题，如材料的含湿度、风干方式等。②强化酒店家具的日常保护和保养工作。对家具的保护工作主要就是要树立员工的保护意识。对家具的保养工作就要根据家具的材质、样式等制定具体的保养措施了。当前酒店使用家具的材质一般有木材家具、铜质家具以及桐木制家具几种，在样式上面也有中式的、欧式的等多种。因此，在保养的时候都要采取科学的、合理的保养措施。另外，还有最重要的一点，那就是家具的涂膜层，需要根据家具涂膜层的成分对其进行保护和保养。

另外，就是酒店的被套、床单、洗漱用具等。对于洗漱用具要在保证客户需要的基础上不浪费；对于床单、被套等，在清洗的时候也要做好保护措施，避免出现床单、被套等被划破、被油脂染脏等情况。

2.4 从酒店的员工培训着手 定期开展对员工的培训工作，从酒店管理知识和技能、酒店接待知识和技能、酒店服务知识和技能等多个方面展开培训工作，上至酒店的领导层负责人，下至酒店的卫生服务人员，都应纳入培训的行列，提升酒店工作人员的整体服务质量。除了培训相关的专业知识和技能之外，还应该教会酒店员工如何从客户的言语、行为、表情等判断客户的心理，力争让酒店的工作人员都能在客户想说什么、想做什么、需要什么之前对客户的意图有所了解，以便第一时间满足客户的需求，让客户感受到酒店的精细服务，给客户营造“家”一般的温暖。

3 总结

以上就是笔者对当前形势下提升酒店收入的几点探讨。但不管从哪方面着手，最重要的就是要酒店所有的工作人员共同努力，团结起来，才能为酒店的发展奠定坚实的团队基础。

参考文献：

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[2]斯苗忠.探讨提高酒店经济效益的有效途径[J].现代商业，2012（36）.

[3]李媛.降低成本 提高酒店经济效益[J].理论界，2012（08）.