桑叶的估测及采运＊

宋友权 曹宁宁

（四川省南充蚕种场，四川 南充 637000）

栽桑的目的是采叶养蚕，而桑叶又是桑树的同化器官，担负着制造有机物质的生理功能，桑叶采收是否合理，不但妨碍桑树生命活动的正常进行，而且对桑叶产质量也有很大影响。桑叶产量的正确估测，不仅是保证桑、蚕平衡的前提，也是制订蚕桑生产计划的主要依据，同时也是夺取蚕茧丰产的重要因素之一，如果忽视桑叶产量的估测及采运，往往导致桑叶不足或过剩，造成生产损失。桑叶估测及桑叶采运是一项十分重要的工作，不能等闲视之。

1 桑叶的估测

桑叶是养蚕的物质基础，养蚕一定要做到“量桑养蚕”。桑叶产量因各种因素的影响而时有变化，必须在每次养蚕前进行估测，以便正确制订养蚕计划。

1．1 春叶产量的估测

1．1．1 枝条长度估测法

估测时根据生长发育情况把桑园分成几类，分别抽样10株桑树，调查其条数和条长。

全园产叶量＝调查株总条长／调查株数×（米条长产叶量×全园实际产叶株数）

＊湖桑品种米条长产叶量＝0．1－0．12kg±20%。

1．1．2 芽数估测法

①冬芽数估测

春季发芽前调查样株10株的平均冬芽数。

全园产叶量＝样株平均冬芽数／公斤叶冬芽数×全园实际产叶株数

＊湖桑品种公斤叶冬芽数＝220个±10%。

②发芽数估测

春季发芽后调查样株10株的平均发芽数。

全园产叶量＝样株平均发芽数／公斤叶发芽数×全园实际产叶株数

＊湖桑品种公斤叶发芽数＝130个±10%。

1．2 秋叶产量的估测

秋叶都是采收片叶。估测时随机取样20株调查现有叶片数，加上估测时到5龄最大用叶时可能长出的叶片数，减去计划留叶数，再调查公斤叶片数。

全园产叶量＝（样株现有平均叶片数＋预计增长叶片数）－（预计留叶数＋预计硬化叶片数）／公斤叶片数×全园实际株数

＊湖桑品种公斤叶片数＝220片±20%。

1．3 注意事项

①估测时样株要具有代表性，桑园实际面积必须准确，实际产叶株数要力求正确，幼树及缺株要清楚。

②春蚕期用叶量一般从1龄到3龄约占全龄总用桑量的4%～6%，4龄约占15%～18%，5龄约占76%～80%，其中5龄第4d到上蔟的用桑量又占全龄用桑量的50%左右。

③每年春秋季壮蚕期要调查米条长产叶量、米条长冬芽数、米条长发芽数、公斤叶冬芽数、公斤叶发芽数、公斤叶片数等，同时建立完善的桑园档案以备查。

④估测时应根据影响桑叶产量的各种因素，特别是当年的气候条件和虫害情况进行全面的考虑。

2 桑叶的采收

桑叶采收方法对桑树的生长发育和桑叶产质量的关系密切，在采养结合的原则下，要做到既能充分利用桑叶，多产蚕茧，又能保证桑树正常生长发育，持续高产。桑叶采收方法主要有①采摘片叶，该方法适合于稚蚕用桑及夏秋蚕期的桑叶采收。②采芽叶，该方法一般用于春季壮蚕期采收，适合于夏伐桑树。③伐条，该方法适合于春季壮蚕期条桑育。

2．1 春叶的采收

夏伐桑树春蚕1、2龄时选采新梢上的适熟叶，3、4龄时采用枝条中下部的止芯芽，5龄期划片分区采收。一般幼龄桑树和生长较差的桑树及摘芯时间靠前的桑树先采收。

表1 小蚕期各龄用叶标准

春伐桑树春蚕1、2龄时，选采新梢上的适熟叶，3～5龄时则应自上而下采叶，以提高桑叶利用率。操作时应特别注意不能损伤新梢及新梢梢尖，确保新梢继续生长。

春季桑树的发芽生长，主要依靠自身贮存的营养养分。自身贮存的营养养分来自上年秋期的积累和贮存，其贮存养分多少影响着次年春季发芽率及生长发育。为了增产春叶，提高春蚕饲养量，必须注意秋叶采收不可过度。

2．2 夏秋叶的采收

①夏叶的采收

饲养夏蚕主要是利用疏芽的芽叶和新梢下部4～6片叶。此时正值夏伐后桑树恢复生长时期，如采叶过度，留叶又少，对以后桑树生长发育影响很大，必须严格控制采叶。

②秋叶的采收

无论早、中、晚秋各期小蚕用桑，都是选采新梢上端的适熟叶。一般托叶萎凋，新梢皮孔转黄，叶色转绿有光泽的桑叶是1龄适熟叶，托叶脱落，新梢皮孔变成褐色，叶色更绿的桑叶为2、3龄适熟叶，4～5龄叶则自下而上采收。采叶时一定要摘叶留柄，保护腋芽不受损伤。

夏秋季正值高温季节，是桑树旺盛生长时期，桑叶的光合产物，一方面要供应桑树自身生长发育所需，一方面要积累起来以供应来年春季萌芽之用，因此每次采叶必须留足适当的叶片数，以利进行光合作用。一般早、中秋采收，枝条上部必须留叶12～18片，晚秋采收留叶5～6片；留叶多少是桑树采与养的关键，要视基础生长势而定．据试验，基础生长势好的留叶6～8片，中等的留叶5～6片，较差的留叶4～5片，既能增强桑树的同化能力，又能提高秋叶利用率。

3 桑叶的运输

桑叶运输同样也是一项不容忽视的环节。运输不当依然影响桑叶产质量，特别是高温干燥的气候条件。

①运输及装叶工具必须消毒，并严防农药及有毒有害物质的污染。

②须暂时堆放者，堆积不能过厚，时间不能过久，坚决杜绝萎凋叶、蒸热叶的出现而影响桑叶产质量，同时避免阳光直射。

③坚持随采随运、轻装快运，特别是小蚕用叶。

表2 不同采收程度对桑叶产质量的影响

［1］王泽林．桑树夏秋期不同采收程度对翌年春叶产量 的 影 响 ［J］．蚕 桑 通 报，2008．39（1）：25－26．

［2］王泽林．桑树夏秋期不同采收程度对种茧育的影响［J］．蚕桑通报，2009，40（3）：22－24．