天津滨海地区玫瑰香葡萄延时采收高效生产技术模式

吴东风

（天津市滨海新区汉沽农业技术推广站，天津 300480）

天津滨海地区玫瑰香葡萄延时采收高效生产技术模式

吴东风

（天津市滨海新区汉沽农业技术推广站，天津 300480）

文章介绍了天津滨海地区玫瑰香葡萄延时采收高效生产技术模式,包括晚熟露地栽培模式，避雨延时保护地栽培模式，温室一年两熟栽培模式,对不同模式生产特点和主要技术进行了详细介绍。

滨海盐碱地；延时晚熟；玫瑰香葡萄

葡萄种植是滨海汉沽农业主导产业，到上世纪九十年代末形成规模，种植面积约2300hm2,所产茶淀牌玫瑰香葡萄是天津市地域优质农产品，露地栽植玫瑰香葡萄成熟期均集中在8月下旬至9月初,其缺点突出表现在上市时间短且集中，大量葡萄集中上市给生产、运输、贮藏和销售都带来许多困难，严重影响销售价格和栽培者的经济收益。前些年发展冷库保鲜，但保鲜时间短，且保鲜后品质差，已很难被市场认可。天津滨海地区地势低洼，耕层土质粘重、土质盐碱、地下水位高、早春土壤冷凉、升温缓慢，发展设施促早种植，费工费力而且效益不是很显著。

基于汉沽现有的农业设施条件和葡萄生产实际状况，挖掘现有设施生产潜力，紧密围绕“绿色、生态、设施、高效”的发展理念，近年来我们重点研究改变葡萄栽培模式，推广延迟栽培，使葡萄鲜果供应时间可从9月中下旬一直延续至12月中下旬甚至更晚。实践证明，晚熟延时采收，更适合当地生产实际，能够实现葡萄淡季销售，错峰上市，显著增加单位面积的经济效益，促进葡萄生产增效，农民增收。

延时采收生产模式包括：晚熟露地栽培模式、避雨延时保护栽培模式、温室一年两熟栽培模式。

1 9月中旬至10月初上市晚熟套袋露地栽培模式

1.1 特点

投资较小，用工少，鲜果品质优，销路广，价格能够提高2～4元/kg，无风险，果农易于接受。目前葡萄种植结构不合理，晚熟品种缺乏，套袋后延时采收，可使成熟期延迟，正赶上中秋、国庆两节，结合旅游采摘，市场需求量与潜力极大，效益可观。

1.2 主要技术

1.2.1 采取高水肥管理措施

因果实生育期长，需肥水量大，生产中应在萌芽期、开花前期、果实膨大期、果实上色初期、采果后越冬前追肥浇水。

1.2.2 搞好病虫害防治

天津滨海地区土质黏重，渗水性差，雨后田间湿度大，病害发生重，需要做好病虫害保护性规范防治。生长季节每隔15～20d需喷保护性或内吸性杀菌剂，全年共喷10～15次。

1.2.3 葡萄套袋

露地晚熟栽培，生产中必须套袋，可有效推迟成熟期。在葡萄坐果后，果粒似豆粒大小时，用专用纸袋套住果穗，能有效地防止或减轻黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼的感染和为害，尤其是对预防炭疽病有特效，对预防白腐病效果也很明显。同时也能有效地防止或减轻各种害虫，如蝇、蚊、粉蚧、特别是鸟等为害果穗，避免或减轻果实受药物污染和残毒积累，使果皮光洁细嫩，果粉浓厚，提高果色鲜艳度，果实美观，商品性高。套袋前须对果穗喷洒杀菌剂和杀虫剂，防止病虫在袋内为害。

1.2.4 精细整穗和合理留果

产量过高，必然导致品质下降、树势衰弱、着色差，病虫害加重。建议控制合理的产量在30000kg/hm2以下。

2 10月中旬至11月初上市设施延迟保护栽培模式

2.1 特点

延迟栽培的葡萄糖度可达20度以上，并且果粒色泽纯正，透亮喜人；避雨处理后霜霉病、炭疽病等病害发生轻；后期树势好，结果母枝成熟好，利于来年葡萄生产。

2.2 主要技术

2.2.1 覆膜

7月20日在已有的棚室架构上部覆盖塑料膜，两边卷起并用绳索固定作避雨栽培，四周用绳索拉紧，防止大风吹翻。霜降前将两侧卷起的膜放下，整个果园形成一个连体大棚。白天揭开四周薄膜，通风降温，夜间闭棚保温。

2.2.2 棚膜管理

覆盖前进行选穗定产，摘除小穗、双穗，保留单穗、大穗，使667m2产量控制在2000kg以下。同时，要注意覆盖与采收时间。试验表明，在霜降前1～2d进行覆盖保护，到小雪前后结束为宜，其间25d左右。要特别注意收听当地的天气预报，如遇到10月底极端恶劣天气，要灵活确定葡萄的采收时间，以避免造成损失。

2.2.3 田间管理

要注意及时浇水保湿，及时补充肥料，相比露地葡萄要多施1遍肥，防止果粒出现干瘪，影响品质。

2.2.4 预防鸟害

秋季鸟迁飞，果粒被啄食后苍蝇密集，影响品质，注意棚室下部用防鸟网盖好，防止鸟害。

3 11月底至12月底温室葡萄一年两熟生产模式

3.1 特点

利用二代温室良好的生态环境和葡萄副芽易萌发的特点,通过适当的修剪等科学管理，可以达到葡萄一年两熟目的。第一次采收时间是6月20日左右,比棚外露地栽培葡萄提前60～70d;第二次采收是在封冻前的12月,比露地葡萄延后90d左右。

3.2 主要技术

3.2.1 打破休眠处理

在8月上旬或中旬破芽萌发。葡萄采收后休整30d左右，当年枝留5～8芽修剪，去掉副梢，同时摘去所有叶片。即使冬季短剪的也要留5芽以上，为的是防止剪得过重，刺激下边几个芽和隐芽萌发，造成冬剪无芽可选用；修剪后立即浸破眠剂。破眠剂多选用石灰氮或单氰氨。待10d以后上边和两个冬芽开始萌发，利用冬芽梢结两次果。

3.2.2 田间管理

催芽后3d内须灌一次透水，促使萌芽整齐，枝条生长强旺。催芽后7～9d萌芽，管理工作进入第二个生长期的操作。方法同上一茬果。

3.2.3 特别提示

一年两次结果要求土壤肥力充足，要施入大量腐熟有机肥，选择当年枝条成熟度好的棚室作二次结果，否则枝条发芽后，成穗会很低，不能形成产量。

S642.2

B

1002-0659（2014）04-0025-02

2014-5-25

主要作者简介：吴东风（1967-），男，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。