茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响

杨泉灿，钱仲仓，张汉满

（1.浙江省台州市农业科学研究院，浙江台州 317000；2.临海市畜牧兽医局，浙江临海 317000）

茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响

杨泉灿1，钱仲仓1，张汉满2

（1.浙江省台州市农业科学研究院，浙江台州 317000；2.临海市畜牧兽医局，浙江临海 317000）

为研究茭白叶青贮料的饲用价值，试验分析了茭白叶青贮料的营养成分；并选取18只体重为（15±3）kg的肉羊，随机分成3组，每组6头，研究茭白叶青贮料对肉羊生长性能的影响。结果显示，茭白叶青贮料颜色为黄绿色，气味有酸香味，质地松软不粘连，无渗出、霉变；茭白叶青贮料干物质含量为28.73%，营养成分为粗蛋白14.32%，中性洗涤纤维62.69%，酸性洗涤纤维33.78%；茭白叶青贮料pH值为4.21，含氨态氮/总氮2.42%；0-20 d试验Ⅰ组（160 g精料+自由采食茭白叶青贮料）增重与对照组（160 g精料+自由采食羊草）差异不显著，与试验ⅠⅠ组（160 g精料+180 g羊草+自由采食茭白叶青贮料）差异显著。其他指标，试验ⅠⅠ组较好，但差异不显著。

茭白叶青贮料；肉羊；生产性能

随着我国饲料工业和集约化养殖业的蓬勃发展，蛋白质、维生素等饲料资源显得日益匮乏，饲料资源开发是畜牧业发展的必然之路。目前，茭白在台州种植面积不断扩大，但每年约10万t茎叶被废弃在田间，茎叶腐败引起空气污染及水体富营养化等环境问题，同时也造成了茎叶资源的浪费。目前，国内外对于茭白茎叶营养价值的研究还不多见。为此，本试验对茭白叶青贮料的营养价值进行了评定，并研究了茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响，旨在为茭白叶在畜牧生产中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

茭白叶采自浙江临海汛桥生长的浙茭911茭白植株。乳酸菌为生合生物科技生产的芯来旺Ⅰ-秸秆（牧草）青贮剂（1×1010g-1）。纤维素酶（6 000ⅠU·g-1）由北京昕大洋科技发展有限公司提供。

1.2 茭白叶青贮饲料的制作

茭白叶青贮料采用乳酸菌（1×105g-1鲜草）和纤维素酶（1 g·kg-1鲜草）混合青贮。将茭白叶切成2～3 cm长，将乳酸菌和纤维素酶稀释后均匀喷洒在茭白叶原料上，调节水分至70%，装窖压实，青贮30 d。

1.3 处理设计

选取18只体重为（15±3）kg的肉羊，分为3个处理，每处理6头羊，对照组日粮为160 g精料+自由采食羊草；试验Ⅰ组日粮为160 g精料+自由采食茭白叶青贮料；试验ⅠⅠ组日粮为160 g精料+180 g羊草+自由采食茭白叶青贮料。精料为市购牛加利犊牛后期精料补充料（3～6月龄）。

1.4 饲养管理

试验在临海尤溪镇梅园村羊场进行。每天饲喂2次（8：30和17：30），自由饮水。其他各项日常管理措施按羊场常规管理进行。预试期7 d，正试期40 d。

1.5 测定指标

1.5.1 茭白叶青贮料的营养分析

茭白叶青贮料的常规成分参照国家标准［1］测定。pH用PHS-3D精密pH计测定；挥发性氨基氮参照GB/T 6432—94方法测定。

1.5.2 肉羊生产性能指标测定

称量试验肉羊初始体重和试验结束体重，计算肉羊的总增重、日增重等指标。

l.6 数据处理

采用DPS（7.05版）软件进行分析，并对生产性能指标的差异显著性进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 茭白叶青贮料的感官评定

感官评定结果，茭白叶青贮料颜色为黄绿色，气味有酸香味，质地松软不粘连，无液体渗出，无霉变。

2.2 茭白叶青贮料的营养成分

茭白叶青贮料的营养成分检测表明，茭白叶青贮料干物质含量为28.73%；营养成分粗蛋白为14.32%，中性洗涤纤维为62.69%，酸性洗涤纤维为33.78%，可溶性碳水化合物为3.23。从粗蛋白含量评价，茭白叶青贮料的品质优于羊草，接近于麸皮，与全株玉米青贮料粗蛋白品质相当［2］。

2.3 茭白叶青贮料的发酵品质

pH值和氨态氮/总氮是判断青贮料发酵品质的常用指标。茭白叶青贮料pH值为4.21，氨态氮/总氮为2.42%。

2.4 茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响

由表1可知，0～20 d试验Ⅰ组增重、日增重与对照组差异不显著，与试验ⅠⅠ组差异显著。0～40 d各处理间无显著差异。试验ⅠⅠ组各指标效果较好。

表1 茭白叶青贮料对肉羊生长性能的影响

3 讨论

3.1 茭白叶青贮料的感官评定、营养成分和发酵品质

优良的青贮料气味芳香，给人以舒适感；接近于原料颜色，一般呈绿色或黄绿色；质地柔软湿润，松散［3］。本试验中，茭白叶青贮料为黄绿色，气味有酸香味，质地松软不粘连，无渗出、霉变。不添加乳酸菌的茭白叶青贮料粗蛋白为12.48%［2］，表明添加乳酸菌和纤维素酶可提高茭白叶的青贮质量。pH值和氨态氮/总氮是评价青贮料品质的重要指标，一般pH值在4.1～4.3时品质良好［4］，本试验中茭白叶青贮料pH值为4.21。氨态氮/总氮值可反映腐败微生物分解青贮原料蛋白和氨基酸的程度［4］。本试验中氨态氮/总氮为2.42%，表明添加乳酸菌和纤维素酶可提高茭白叶青贮料的发酵品质。

3.2 茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响

0～40 d，3个试验组体重并未有显著差异，表明茭白叶青贮料可较好地替代羊草作为肉羊粗饲料。由于其茭白叶青贮料所含中性洗涤纤维和水分较高，瘤胃内充盈增加，使动物有饱腹感，抑制动物干物质采食［4］，所以试验Ⅰ组体重增加较低。配合羊草使用，可避免上述影响，因此试验ⅠⅠ组体重增加较高。

4 小结

茭白叶青贮料的粗蛋白含量为14.32%，但纤维含量较高，适合作牛羊兔等动物的粗饲料。由于茭白叶青贮料水分和中性洗涤纤维含量较高，与羊草等配合使用饲养效果更好。

［1］ 饲料工业标准汇编（上）［S］.北京：中国标准出版社，1996：19-45.

［2］ 蒋柏荣，叶均安，黄利权，等.茭白鞘叶青贮料在牛瘤胃降解的分析与评定［J］.中国畜禽种业，2013（7）：99-101.

［3］ 文奇男.不同添加剂对水稻秸青贮品质及奶牛生产性能的影响［D］.长春：东北农业大学，2011.

［4］ 纪苗苗.青贮水葫芦作为反刍动物饲料的研究［D］.杭州：浙江大学，2010.

（责任编辑：卢福庄）

S 826

A

0528-9017（2014）06-0941-02

文献著录格式：杨泉灿，钱仲仓，张汉满.茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响［J］.浙江农业科学，2014（6）：941-942.

2014-04-06

台州市重大科技攻关项目

杨泉灿（1957-），男，浙江诸暨人，高级畜牧师，主要从事动物营养与饲料科学研究工作。E-mail：yqc3105@21cn.com。