“水城”概念浅析

徐智麟

(绍兴市水利局，浙江绍兴 31200)

城市是人类文明的产物与象征.人类集聚而有市，然而是统治者筑城.早在二千年前的管子就说过:“凡立国都，非于大山之下，必于广川之上.高毋近旱，而水足用，下毋近水，而沟防省.因天才，就地利，故城廓不必中规矩，道路不必中准绳.”［1］世界四大古文明均诞生于大河流域，便说明了水与城的关系，因为城市必离不开水，然而每一个城市依然具有它自身的特征，或地域特色、或民族特色、或建筑特色、或产品特色.所谓水城者，肯定是水与城市非常和谐地融为一体，并且不是一般的水平，经过了千百年的岁月风霜，巳成为了这个城市的鲜明特色.当下，“水城”一词为人热议，然而，对于“水城”概念的理解与把握或有人云亦云之象.水是流动的且极易蒸发的液体，水与城市，水与市民，如何能并且长期融为一体?这便是“水城”概念的首要内涵，当然，还有其它的“认证”条件，本文试就此作初步解析.

1 河道水域占比特征明显

水是城市之基.城市有河道不难，难的是水质清长又长;城市有水域不难，难的是环境雅多又多.所以称水城者，城市的河道长度、桥梁密度尤其是水域面积应该是个硬指标，这既是一个具体化的数字，更是一种视觉上的观感.如绍虞平原平均海拔在5～10 m左右.地表江河纵横，湖泊密布.据1987年《绍兴市城市总体规划专项说明》，当时在古城区内尚有主要河道17条，总河道长度约32 km(含环城河)，桥梁75座，河网的密度近4 km/km2，河湖水面积占城区总面积的7.8%.绍兴河网地区(含越城区、绍兴县、上虞东关地区)不计入萧绍海塘以外，以黄海10 m高程以下平原计算，总面积816.1 km2，其中水面面积 107.4 km2，占 13.2%，平均水深2.44 m，(含湖泊，大于0.18 km2的湖泊15 个，平均水深2.7 m，最大湖泊湖茶湖，2.93 km2).有四面环水的陆洲和渚3 116个，平均3.82个/km2，真可谓“河网密布，纵横交错.”在绍兴大城市规划区内，有河湖总面积53.6 km2，占用地面积的20.2%，这在城市中是极少见的［2］.

清光绪年间有经测量绘制的《绍兴府城衢路图》，当时城区面积为8.27 km2，其中河道33条，总长约60 km，石桥229座，大小湖池27个，河湖面积为35 ha.对于江南最具水城特色的绍兴苏州而言，绍兴老城区现有河道长32 km，苏州老城区面积14.2 km2，现有河道长36 km，两者每平方河道长度比例一看便知伯仲.据陈从周先生考证，以桥梁密度比，绍兴是苏州的2倍，威尼斯的45倍［3］.河道长必然带来桥梁的增多，“三山万户巷盘曲，百桥千街水纵横”这就是水城的写照.一座城市城内有如此多的水域，有如此悠久的历史，有如此丰厚的人文积绽，世上恐难寻比肩者.

2 气候环境足以涵养水域

一个城市要成为水城，其机缘说到底还是“天人合一”，人定胜不了天，只能顺应，所谓“道法自然”.人可以建城挖湖开河，但若无老天降雨量帮忙，而空气又干燥蒸发量大，仍是枉然.如绍兴城具有优越的气候环境，绍兴属亚热带季风气候区，四季分明，湿润多雨，虞绍平原1年中有1/2是阴雨天，平均降水量达1 400 mm以上，年平均气温在16.2°～16.5°［4］.丰沛的雨量经山区大面积集雨后，从高向低依势流向平原，使得绍虞平原大小30余处湖泊2 000 km的河流成为了河网型水库，以达到蓄水滞洪排涝用水交通的功效.

绍兴同时兼具独特的山原海地形，全境处于浙西山地丘陵、浙东丘陵山地和浙北平原三大地貌单元的交接带，境内地貌类型多样，西部、中部、东部属山地丘陵，北部为绍虞平原，地势总趋势由西南山区向东北平原及海洋倾斜.全市地貌可概括为“四山三盆两江一平原“，即会稽山、四明山、天台山、龙门山、诸暨盆地、新嵊盆地、三界——章镇盆地、浦阳江、曹娥江、绍虞平原.全市最高点为位于诸暨内海拔1 194.60的会稽山脉主峰东白山，最低点为海拔仅3.10 m的诸暨“湖田”地区，中部多为海拔500 m以下的丘陵和台地，绍虞平原平均海拔在5～10 m左右［4］.地表江河纵横，湖泊密布.鉴湖水系源于会稽山北麓，有36条溪流汇入鉴湖，从宋代曾巩的《鉴湖图序》研究推算，古鉴湖从今绍兴稽山门至广陵门为西湖堤，又从稽山门至上虞樟塘乡新桥头村附近为东湖堤，古鉴湖总面积近200 km2.山会平原形成纵横交错的河湖水网，并从三江口注入杭州湾.

雨量丰沛，空气湿润，地下水位高，足以涵养广阔的水域.山原海落差平缓，才有足够的水域产生之条件.反过来讲，只有广阔的水域才能蓄纳丰沛的雨量，从而保证城民同安.更应该看到:水域比绿地更有其特殊性，更难涵养，因而也更珍贵.

3 城市三维与水紧密相融

水与城的“天人合一”，体现在三维空间上，则必然以河为中心.古代木结构房屋及性价比也必然导致建筑的高度不会超过三层，水上交通的便利肯定带来河边的街市，街道河道自然贴切融为一体.如古代绍兴秀美的水城形态便是“水在城中，城在水中”，城内河道纵横，池沼处处，城又被宽阔的环城河所包围，环城河外又有鉴湖及运河水系并大小湖泊星罗棋布，绍兴城宛如一片荷叶飘浮在水中.水，流淌出的河道与湖泊，纵横棋布:河或横街过，或依街行，或沿山走，那么贴切自然地交融在一起;绍兴水城的肌理特征是“一街一河、一河两街及有河有街的街河布局.清道光《会稽县志》说:“府河在河东一里，跨山会界;其纵者自江桥至殖利门，北至昌安水门;其横者，自都泗门至西廓门;中间支河甚多，皆通舟楫.郡城河道，错若绘画，自通渠至委巷，皆有水环之”，往细处着眼则是:小桥流水人家，乌篷粉墙黛瓦.究其原因，明代地理学家王士性有过考证，其所著《广志绎》云:“绍兴城市，一街则有一河，乡村一里半里亦然，水道如棋局布列，此非天造地设也?余曰:‘不然，此本泽国，其初只漫水，稍有涨成沙洲处则聚居之，故曰菰芦中人.久之，居者或运泥土平基，或作圩岸，沟渎种艺，或浚浦港行舟往来，日久非一时，人众非一力，故河道渐成，甃砌筑起，桥梁街市渐饰.’”其实王士性仅描述了过程而已，其根本之成因乃是越地人民顺应环境，因地制宜的创举［5］.清宣统《诸暨县志》中关于诸暨城水利云:“此城之赖有五湖也，其非徒壮瞻观之谓，将以备蓄泄，资水旱，济利用而阜财源，其为益于生民日用之需诚大矣”.时下，汽车上街入户，导致马路越拓越宽，土地紧缺导致房屋越造越高，唯河道几百年依旧，已然成为水沟，三维空间比例失调既是绍兴老水城之痛，也是规划建设者美学素养的缺失，更是重建水城的重要内容.

4 城市文化与水紧密相通

水的特性之一是融纳，有容乃大，老子说水“善利万物而不争”.水城文化也是同理，必然体现出水的深刻特性.如绍兴在文化上的吸纳包融，造就成为了人文都城.从大禹治水堵疏结合开始，及至蔡元培的北大校训“兼容并包，思想自由”，再到鲁迅的“拿来主义”，无不彰显出“融纳”的精神.从春秋战国到晋宋二朝南迁，绍兴吸引了中原名士及主流文化萃聚越地，从而创造了令其它城市难望其项背的内在美，绍兴被誉为是“一座没有围墙的博物馆”，从建城以来，或为国都，或为郡治，或为州府首邑，实乃区域政治经济文化之中心.一方水土养育一方儿女.绍兴更是“钟灵毓秀，善生俊异”，代有人杰，灿若星汉.自唐至清，绍兴市境之内，文武进士达2 238人之多，光是清顺治至宣统元年，绍兴中举人的即有2 361人［4］.民国以后，科技人才辈出，现有绍兴籍两院院士65人，绍兴又是全国著名的戏剧之乡，书法之乡，产生过一大批独步一时的文、史、哲大家、书画家、戏剧家，他们或被奉为“圣人”，或开一代新风;或成为一代宗师，享有崇高的声誉.“鉴湖越台名士乡”，这是一代伟人毛泽东对绍兴历史文化精辟的经典概括和高度评价.

正是因为如水般的包容，汇聚涓涓细流，孕育造就了绍兴特有的城市文化，而杰出人物不但充分体现了这种文化，更以自己的风范懿行持续光大着这种文化.大禹为民造福的献身精神;越王勾践卧薪尝胆的胆剑精神;马臻筑湖为民的忘我精神;陆游至死不忘的爱国精神;蔡元培兼容并包的博大精神;鲁迅的孺子牛精神;周恩来鞠躬尽瘁的奉献精神等.他们身上涌现出来的崇高精神，世代与绍兴人相生相伴在一起，成为了这个城市的文化自尊与文化自信，更是达成了这个城市与市民的文化自觉.

5 城市物产与水紧密相关

城市的特性必定体现在城市生产的物产中，如草原城市的奶制品，皮草及至菜肴如烤全羊等，水城更不例外.晋代虞预曰:“会稽应牵牛之宿，下当少阳之位.……山有金木鸟兽之殷，水有鱼盐珠蚌之饶.”［6］绍兴从五千年前的大禹开始，良守百姓识水而用水之利，敬水而防水之患，人水和谐而成鱼米之乡，物华天宝乃而美味迭出.物质文明成果比比皆是，精神文明的结晶处处体现，更多的是两者合一，独领风骚.从青铜到丝绸，从茶叶到老酒，至于名播天下的越窑瓷器等，不胜枚举.古称越有“三宝、三缸”，一是越王剑，二是青铜镜，三是越窑青瓷，唐时称“秘色瓷”，即在不同光照下会有各异的色相.唐人陆龟蒙有“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来.”的诗句，写出了绍兴作为中国瓷器发祥地的登峰造极之作的风采，唐、五代、宋时，青瓷出口到二十多个国家地区，英文China代表中国或许正始缘于此.陕西法门寺地宫中，唐朝皇帝供奉佛指舍利的贡品越窑青瓷，至今秘色依然，想及龙泉、景德镇青瓷生产今况，不禁使人联想现在的“产业梯度转移”，古今类同，资源制约之规律使然也.茶叶等在当时也是名闻天下，欧阳修《归田录》云:“草茶盛于二浙，二浙之品，日铸第一.”即今平水日铸岭所产之茶，明清仍为绍兴八大贡品之一.

三缸即酒缸酱缸染缸，从“箪醪劳师”到巴拿马世博会的金奖，绍兴老酒以琥珀色的醇香名扬四海.绍兴的霉糸列食品亦以鲜美而著称于世，“霉干菜毗肉”还是周总理在杭州西湖边楼外楼招待美国总统尼克松的一道名菜.臭豆腐或油炸或锅蒸，总是让人食后留恋，诸如此类的“臭美”，其实正是越地百姓顺应湿润的自然环境，为能较久地保存食蔬并且味鲜的创造，那时没有冰箱，也没有大棚，时鲜食物存放过久，难免发酵变质，恰也提供了另一种存贮的可能，催化出另一种别样的美味.其实绍兴酒的香，酒的韵也源于湿润的自然环境，这也正是它独特性的保护“密码”，工艺可学，师傅可请，鉴水可运，唯湿润的自然环境无法仿制(微生物发酵的依赖)，因此偷技法偷工艺者钧无成，而“酸酒的”偶生，也反证了全野外自然环境下“发酵”的关键性.绍兴河海相接，鱼类海淡兼具，吃法多样，那带鳞的青鱼干，那能浮在汤中的白色鱼丸，以及咸淡鱼一起蒸的“文武鱼”，酒糟淹制品，无不使人食之难忘，绍兴地方曲艺莲花落唱词即有:糟鸡糟鸭糟白鲞，酱鸡酱鸭酱腊肠.鱼米之乡有丰沛的食材，因四季而有变换;有勤劳聪慧的人民，不断升华创新菜品;有深厚的文化积淀，累积而成饮食文化，一本《舌尖上的越文化》洋洋洒洒，记载了越地百种特色家常菜及蕴含的故事.舌尖上的享受总是一代一代继往开来，美誉在外.丝绸在唐时也是名闻天下，白居易《缭凌》:“织者何人衣者谁?越溪寒女汉宫姬.……天上取样人间织，染作江南春水色.”［7］诗句现实记录与形容夸奖相结合，描写了越地丝织品的美仑美奂.今天亚洲最大的轻纺市场就在绍兴，依稀能看出历史的影子.透过这些物品，更能看出支撑它们的基础，那就是鱼米之乡，丰沛的水，大大的水域，长长的河道!

6 城市生活与水紧密相联

城市说到底是人聚住、生活、劳作的地方.在水城吃住行作，必定与水有着密切的关联，俗话说的“我过的桥比你过的路还多”、“跑过三江六码头”，讲的就是与水相关的人生阅历.古代有水城门及水陆二用城门的城市并不多见，进入城门后的城市生活无论是衣食住行修造作业，还是民俗节令祭祀丧娶等等，肯定与水紧密相联.如绍兴，早在二千多年前，越地先民就“以舟为车，以楫为马”，“断发纹身”以宜水中劳作.人们敬治水英雄为神，大禹、马臻、张夏、汤公等，有龙抬头修禊的节令，有赛龙舟的水上活动，至今，安昌古镇仍有水上婚礼的表演.人们上下街河的码头即河埠头，绍兴人习惯也叫“踏道”，即用条石砌成通向河面的台阶，基本的形态样式是马鞍和元宝及派生形，实际上这也是阴和阳的仿生，马鞍的形状是凸出，元宝的形状是凹进.古越先民发明的干栏式建筑中，隼卯结构即已应用了阴和阳的仿生.因为水面有涨落，堤岸有高低，为上下船只的方便，只有这种梯形台阶是最合理的.埠头不仅是家家户户取水洗涤的场所，一个埠头更是一个信息传播中心，如果从民俗学的角度观察河道里洗涤的旧俗不改，节俭固然是因之一，交流和体察恐怕已渐变为主因.绍兴还因应水上交通，独创了“乌篷船”，其手摇脚躅向前行舟，举世独创;绍兴还保存着唯一的“古纤道”.水，疏理着这里怡然自得的小桥流水人家的生活，弦诵之声比屋相闻;酒店茶肆说唱社戏;埠头互诉家长里短.从中洋溢着浓厚的水城氛围以及由此散发出来的文化芳香.

广州能成为花城，首先是因纬度上的温度奠定了基础，其次是市民都爱花种花.水城何尝不是如此!人类只有一个地球，我们只有敬畏天，敬畏地，我们才会珍惜我们的河湖，水城才能长此以往，否则最好的天赋，也是白搭.要全民一心去勤奋努力地建管好我们的江南水城，傲立于世界城市之林!

［1］李 山.管 子［M］.北京:中华书局，2009.

［2］山阴子.古代绍兴城市水利及其启示——纪念绍兴建城2500年［J］.浙江水利水电学院学报，2014，24(1):5-7.

［3］陈从周.绍兴石桥［M］.上海:上海科学技术出版社，1986.

［4］任桂全.绍兴市志［M］.杭州:浙江人民出版社，1996.

［5］王士性.广志绎［M］.北京:中华书局，2006.

［6］日本书道博物馆.三国志·吴志·虞翻传［M］.上海:上海古籍出版社，1985.

［7］上海古籍出版社.全唐诗［M］.上海:上海古籍出版社，1985