山东枣庄石榴的主栽优良品种

徐 鹏

(山东省枣庄市峄城区林业局，山东枣庄277300)

山东省枣庄市位于山东省南部，E 116°48′30″～117°49′24″，N 34°27′48″～35°19′12″，属暖温带半湿润季风气候区，气候温和，四季分明，光照充足，为鲁南低山丘陵水源林经济林区、干鲜果亚区，是我国主要的石榴主产区，石榴面积近30万亩。枣庄石榴经过多年的栽培实践形成了40多个品种及类型，主栽的优良品种有大青皮甜、大红皮甜、大马牙、岗榴、冰糖籽、软仁石榴，以其个大皮薄、色泽艳丽、籽粒汁多、酸甜可口的品质及良好的丰产稳产抗逆性强的特点被誉为中国石榴中的珍品。

1 大青皮甜

大青皮甜属大型果，果实扁圆形，果肩较平，果面光滑，表面青绿色，向阳面稍带红褐色。梗洼平或突起，萼洼稍凸。果型指数为0.91。一般单果重630g左右，特大果重超过1500g，果皮厚0.25～0.4cm，其重量约占47.7%。心室8～12个，室内有籽430～890粒，平均百粒籽重44g，籽粒鲜红或粉红色、透明。可溶性固形物含量11%～16%，甜味浓，汁多，百粒核重约为4g，可食部分约为52.3%。大青皮甜石榴属晚熟品种，树体较高大，通常为4～5m，冠幅一般大于4m，树姿半开张，在自然生长下多呈单干或多干的自然圆头形。萌芽力中等，成枝力强。骨干枝扭曲较重，其上瘤状凸起较多，多年生老干呈灰黑色较为粗糙。多年生老皮呈瓦片头剥离，脱皮后呈灰白色，皮孔明显。生长旺盛的植株易出现针刺状二次枝，新梢青灰色。叶片呈卵形，平均叶长约6.45cm，叶尖急尖。幼枝顶端叶为披针形，较窄长，叶基渐尖，叶色浓绿，表面具有较厚的腊质层，老叶呈鲜红色，基部有弯。萼片6枚，较小，萼筒短。其特点是：抗病虫害能力强，耐干旱、瘠薄，果实耐贮运，果型特大，色艳味美，品质极上，适应性强，丰产性能好。

2 大红皮甜

大红皮甜石榴，又名大红袍，属大型果，果实呈扁圆形，果肩齐，表面光亮，果皮呈鲜红色，向阳面棕红色，并有纵向红线，条纹明显，梗洼稍凸，有明显的五棱，萼洼较平，到萼筒处颜色较浓。果型指数约为0.95，一般单果重750g左右，最大者可达1200g以上，果皮厚为0.3～0.6cm，较软，有心室8～10个，含籽520～940粒，多者达1000粒以上。百粒籽重约56g，籽粒呈水红色、透明，含可溶性固形物为16%左右，汁多味甜，皮重约为52%，可食部分为48%左右。大红皮甜石榴属早熟品种，树体中等，一般树高4m，冠幅约5m，干性强较顺直，萌芽力、成枝力均较强。主干和多年生枝扭曲，其上瘤状凸起较小，皮呈深灰色，老皮翘起成片脱落，脱皮后干呈灰白色，皮孔较为明显。多年生枝呈深灰色，当年生枝浅灰色，向阳面带红晕，较直立而硬脆。易形成针刺状二次枝，停止生长后顶端转化为针刺。叶片浅绿色，绝大多数为纺锤形，一般叶长约7.5cm，叶宽约为2.5cm，叶尖急尖，叶基楔形，叶柄长约1.1cm，并有大弧度的弯。枝条先端叶片呈披针形，叶缘向正面纵卷，叶尖弯曲。花瓣6片，红色，萼筒短小呈闭合状态。其特点是：耐干旱，果实艳丽，品质极佳,抗病虫害能力较强，适应性强，丰产性能好。

3 大马牙

大马牙甜石榴属中型果，果实扁圆形，果肩陡，果面光滑，青黄色，果实中部有数条红色花纹，上部有红晕，中下部逐渐减弱，具有光泽，萼洼基部较平或稍凹。果型指数约为0.9。一般单果重450g左右，最大者达1400g，果皮厚约0.45cm，心室14个，每果内有籽350～640粒，百粒籽重60g左右。籽粒粉红色有星芒，透明、特大，味甜多汁，形似马牙，故名马牙甜。可溶性固形物含量16%左右，皮重约占42.1%，百粒核重约5g，可食部分约占57.9%。大马牙甜石榴属晚熟品种，树体高大，树高5m左右，冠径一般大于5m。树姿开张，在自然生长下多呈自然圆头形。萌芽力强，成枝力弱，针刺状枝较多，枝条瘦弱细长。中长枝结果。骨干枝扭曲严重，其上瘤状凸起较大。呈黑灰色，粗糙，多年生老皮呈块状脱落，脱皮后干呈灰白色，皮孔多而匀。新梢呈灰色或灰白色，叶片倒卵形。一般叶片约6cm，叶宽约2.5cm，枝条上部叶片呈披针形，一般叶长6～8cm，叶宽2～3cm，叶片较厚，浓绿色。叶基渐尖，叶尖急尖具短尖，并向背面横卷。叶柄较短，约为0.4cm，鲜红色，较细。萼嘴短小，半闭合，萼片6枚较小，花瓣6片，互生呈瓦片状存于萼筒内，水红色。其特点是：抗病虫害能力强，耐瘠薄干旱，果实耐贮运，易丰产，品质极高，适应性强。

4 岗榴

岗榴属中型果，果实圆球形，果肩陡，果面光滑，有明显的果棱5～7条。果面黄绿色，阳面有红晕，并有锈斑分布，果实下部锈斑点较多，且分布不均。梗洼稍鼓，萼洼平，果型指数约为0.9，一般单果重350g左右，果皮厚约0.3cm，心室10个，每个果中有籽530～1000粒，百粒籽重40g左右，籽粒呈粉红色或红色，汁多而纯甜，吃后无涩味。可溶性固形物含量13.7%～15.6%，果皮重约占42%，百粒核重约4.4g。岗榴属中熟品种，树体较小，一般树高约3m，树冠不开张，干性强，灰白色，老皮呈鳞片状龟裂，片状脱离，脱皮后呈云白色，干麻花状，并有明显的条沟，脱皮较一致，新皮且有条纹感。枝呈弯曲生长，针刺小，小枝较多，近于轮生。多年生枝灰色，1年生枝灰白色，较直立，连续结果能力强。叶片呈长随圆形或披针形，淡绿色，一般叶片长为5cm，叶缘有波纹。叶柄长0.3cm左右，老龄浅红色，成龄叶柄正面浅红色。萼筒较短，绿色，开张。萼片6枚向外翻，花瓣6片，红色。其特点是：汁多味甜，抗病、抗虫害能力强，较耐瘠薄干旱，易丰产，适应性极强。

5 冰糖籽

冰糖籽石榴属中型果，果实近似球形，果肩平，果面较光洁，黄红色，有红色条纹，向阳面红色较浓，呈红绿相间，并有褐红锈斑分布，梗洼凸，萼洼平，呈青绿色。果型指数约为0.93，一般单果重300g左右，最大可达500～600g，果皮厚0.2～0.35cm，心室6～8个，每个果中有籽420～630粒，最多者达720粒。百粒籽重约42g，籽粒呈白色，汁甜爽口似冰糖味。可溶性固形物含量13%～16%，果皮重约占40%。冰糖籽石榴属中熟品种，树体较小，干性强，干呈严重扭曲，老皮浅灰色，呈鳞片龟裂，小片状脱离，脱皮后呈灰白色，小片痕明显，脱皮较一致，瘤状凸起个大。多年生枝灰色，1年生枝灰绿色，较直立，芽子多而大，大量结果后树冠极易开张，枝条连续结果能力强。叶片较大，披针形，一般叶片长为6cm，叶宽约3cm，色淡、质薄，叶尖具短尖，叶柄长约0.5cm，正面红褐色。萼筒极短或无，萼片6枚，极小又薄，开裂至果面，花瓣6片，红色。其特点是：在肥沃湿润的土壤中生长旺盛，抗病、抗虫害能力强，较耐瘠薄干旱，易丰产，汁多味甜，品质极佳。

6 软仁

软仁石榴属中型果，果实呈扁球形，果肩平，果面粗糙，黄绿色，向阳面着红晕，并有褐黑斑点连成片状，梗洼稍凸，萼洼较平，果型指数约为0.90，一般单果重250g左右，最大可达500g，果皮软，一般厚0.25～0.30cm，心室7～9个，每个果中有籽270粒，籽粒呈白色或乳白色，百粒籽重约50g，味甘仁软，可溶性固形物含量13.1%，可食部分约占60%。软仁石榴树体较小，针刺状枝较少，冠幅约2m，干性弱，多呈自然圆头形，主干扭曲呈条沟状，其上瘤状物多而大。干皮粗糙，呈暗黄色，后转灰色，干基部呈疙瘩状。多年生枝暗灰色。一般叶片长为4.4cm，叶宽约1.1cm，叶片较薄，淡绿色，色淡，叶片两边向正面翘起，不平展，叶柄长约0.3cm，鲜红色，正面色淡。叶柄基部弯曲，叶尖凸尖，萼筒粗长，上下一致，萼片6枚，向四周平展呈草帽状，花瓣6片，红色。钟状花较小。其特点是：籽软、味甜，可食率高，抗逆性一般。