上海·果市第一季度分析及第二季度预测

本刊讯（特约通讯员袁亚祥） 今年受中央八项规定的影响，上海春节前高档礼品水果销量不佳，普通水果销售不错；今年春节期间气候晴暖，果市交易喜人，在果品上市量增多的同时，市场需求量也大幅上升。

普通水果受到市民青睐，价格有小幅提升。春节后水果需求量呈回落态势，市场上既有苹果、香蕉、甜橙，也有新鲜上市的杧果、草莓等。笔者了解到，除了香蕉和柑桔等大众水果价格小幅提升外，贡梨、无籽西瓜以及春节前销量较佳的美国樱桃价格都有所降价。新鲜草莓售价20～32元/kg，受消费者青睐；美国樱桃春节后价格小幅下降，均价80元/kg。第一季度上海果市开局不错，价格依旧在高位盘整。与2013年第四季度相比，上海水果销量下降，销价居高不下。进入3月下旬，新上市的草莓、菠萝、枇杷、桑葚、西甜瓜等价格不低，有的品种因市场供应量不足，其价格在短时期内会一下子弹高，严格来说，3月中旬开始，因为清明节的因素，果市行情出现好转，西瓜、苹果、甘蔗、晚熟芦柑等销售量增加，由此提升了销售额。

分析第一季度申城果市行情，大致有以下情况：一是春节旺市水果交易创历史新高。由于今年春节相比去年早10天，果市早早便进入旺市。1月上半月市场价格处于高位运行，1月中旬后一路走高，呈“井喷式”增长，各大市场居民个人消费创历年春节旺市新高。从整个交易流量可以看出，春节前旺市交易形势较好，持续时间长，1月1—29日市场几乎天天顾客暴满，销售同比增长四成以上，达到了预期的销售目标。二是畅销果品供不应求呈现抢购热潮。今年春节期间走货量非常快，以苹果、香梨等传统水果为代表的果品呈现供不应求状态，由于2013年陕西、山东烟台等地的苹果主产区分别遭遇了严寒、涝灾等灾害天气，导致苹果产量下降，春节期间很多销售点甚至出现了销售一空的情况。沙糖桔、冰糖心红富士、香梨、赣南脐橙等深受市民青睐，成了市场上的抢手货。从交易量来看，以上4个品种在春节期间的交易量之和占销售总量的55%以上，可谓是春节果市的强势果品，从而支撑起当月果市全盘走高。另外，金柑、贡桔、枣等果品销量也保持增长趋势，均比上年同期增长1倍多，共同把节日水果销售推向高潮。三是多因素助推促果品价格实现高增长。第一季度各类果品与往年相比不仅走货快，而且价格也涨得飞快。受节俭之风影响，今年大单位团体采购相对往年有所减少，普通消费者和一些私营企业便成为水果消费主体，同时由于物价上涨、多数国产水果减产、晴暖天气等多重因素，共同助推果品价格一路攀升。特别是接近农历年末的1周内，多数品种价格上演“三级跳”，如5 kg装新疆苹果最高57元/箱，在郊区甚至75元/箱；沙糖桔同比价格也呈现上升。杧果类、瓜类、西瓜类等南方水果因前期海南水果遭遇台风致冬季水果减产，价格出现“疯涨”，同比增幅54%～80%。四是进口水果持续热销，高端大气上档次。自2013年8月龙吴进口水果市场大户搬迁到浦星公路辉展区域后，上海进口水果呈现出“三足鼎立”的态势，进口水果销售一直呈加速增长趋势，春节期间走亲访友、个体消费自然少不了进口水果。各种进口水果包装越来越精美考究，高端大气上档次。消费者对品质和馈赠的高要求助推了进口水果热销，智利樱桃、泰国龙眼、美国红提、越南火龙果、泰国山竹、新西兰猕猴桃等果品销售一路火暴。有些品种要提前预约登记才有供货的情况。五是春节后果市进入休整，交易稍减。进入2月，伴随着农历新年的结束，果市进入了休整期。时令水果陆续开始上市，菠萝、草莓、樱桃番茄的销售日趋增多。相比，“风光”了近两个月的沙糖桔、脐橙、柚随着上市量的不断减少，销售势头也随之减弱。六是时令水果上市，市场反应较好。时令水果上市提升了消费者的购买热情，樱桃番茄、菠萝、杧果、草莓等果品开始进入果市交易，樱桃番茄上市初期价格较贵，随着到货量的不断增加，价格回落明显，销量也一天比一天好。菠萝价格向来适中，在逐渐变暖的天气下，销量也日渐增长。

综观第二季度果市走向，业内专家普遍认为，根据市场货源情况，第二季度是早春水果和初夏水果交替上市季节，价格相对会偏低一些。尤其是4—5月大棚油桃、枇杷大量上市，还有郊区甜瓜正在进入上市高峰，西瓜将要上市和苹果、生梨等“北方水果”已到大量倾销期，形成一个个上市小高峰。行家预测，第二季度上海的水果销售将会继续延续第一季度的行情，有涨有跌，总体销售价格相对平稳；因为有清明节的带动，销量会有所增长。可以预料，第二季度上海水果总体价格会出现平稳的局面。其中也不排除以名、特、优、新及稀有品种水果价格会出现小幅上涨。

从整个上半年来看，随着季节转换，交易品种结构将出现一定程度变化，贮藏苹果、梨仍然具有一定的市场空间。杧果、菠萝等一些南方时令水果随着上市量的增长，价位将出现一定回落。一是草莓集中上市，价格明显下降。进入第二季度，草莓已不再是稀罕品，此时，除了上海郊区大量草莓上市外，邻近江苏、浙江、山东等地的草莓也将入沪销售，加上天气转暖，采摘后的草莓不宜留存，价格将直线下降。二是菠萝上市量增多，价格有所回落。同草莓一样，第二季度市场上的菠萝可以说是街头巷尾随处可见，价格有所下降，但比往年仍高，现在的行情是5.60元/kg，大大高于去年，因此销售也不那么如意，会出现严重的供大于求。三是猕猴桃销量减弱，市场走势放慢。一方面隔年陈果不太受欢迎，另一方面时令鲜果上市增多，使得往年同期弥猴桃销售好的状况不再有，价格上不去之外，销量也差强人意，在市场上只能作为一种点缀，价格比较便宜，也可能和口感不好有关系。四是部分时令水果受气温影响价格居高。4月以来气温一直不太稳定，时晴时雨，从而使部分水果生产受到了影响。其中受到影响比较大的是香瓜、西瓜等品种。预计第二季度的前半月西甜瓜价格会居高不下，枇杷、樱桃价格也是这样，量少价高。