黑番鸭高产优质专门化品系的选育研究

辛清武，郑嫩珠＊，缪中纬，朱志明，陈 晖，刘凤辉

（1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福建福州350013；2.福建省莆田市荔城区畜牧站，福建莆田351100）

黑番鸭属于番鸭品种，原产于南美洲热带地区。据史料记载，270年前就被引入福建饲养，经过近300年风土驯化和选育，已经成为优良地方瘦肉型鸭种，主要分布于闽南、闽东等地区［1］。黑番鸭具有耐旱、耐粗、省料、适应性强、瘦肉率高、营养丰富、肉质好，肉味鲜美且具野禽风味等优点，被视为强力滋补的珍禽。近年随着人们对食品消费观念的转变，对高品质水禽肉的需求成为市场的主流，富有原始森林野禽之风味的黑番鸭具有独特的肉质特色，迎合了消费者的需求，养殖前景较好［2］。

虽然目前该省本土黑番鸭体型小，生长速度慢，而且就巢性强，导致产蛋量低，年产蛋90～110枚，养殖效益不高，严重制约了黑番鸭的生产发展［2］。为改良本土黑番鸭的生长性能，鸭农在进行黑番鸭生产的过程中，引入法国白番鸭盲目杂交，自留自繁父母代种鸭，缺乏系统选育，导致市场品种资源混乱，种质资源退化。父母代种鸭种用价值不高，产蛋量少，种鸭体型、性能参差不齐；生产的商品鸭大小和羽色严重分离、均匀度差，从而影响黑番鸭生产潜力的发挥和经济效益的提高。根据科学评估“品种对经济的贡献率为25%”，没有经过选育和规范的品种自繁生产父母代至少有15%的经济损失［3］。为此，本研究以现有的黑番鸭群体为育种素材，采用现代育种方法选育遗传性能稳定、黑羽率高、产蛋性能好、群体整齐一致且后代生长速度较快的黑番鸭新品系，改变我省现有黑番鸭的生产状况，提高生产效益。

1 材料与方法

1.1 材料

2008年2月，分别从法国白番鸭R91中选出喙上布满黑点、头上大黑斑且发育良好的公番鸭15只和从莆田泉发种禽开发有限公司保存多年的黑番鸭（古田黑番鸭♀与法国黑白花番鸭R31分离的黑番鸭♂杂交选育而成）群体中选出健康、发育良好的母黑番鸭450只，建立育种基础群。基础群的黑番鸭外貌清秀且具有典型的福建黑番鸭特征－－喙粉红带黑点、黑脚、黑羽（墨绿光泽且翅膀四点白）。父本番鸭R91由法国引进，体型大、生长速度快，是用于黑番鸭新品系育种的优良素材。

1.2 选育方法

利用某种禽开发公司的黑番鸭群为母本，与法国白番鸭杂交，再经多代横交逐步固定黑番鸭羽色；在羽色选育的基础上，利用家系和个体选择相结合法对产蛋量、群体均匀度进行世代选育，经逐代选择与淘汰，培育出遗传性能稳定、黑羽率高、产蛋性能好、群体整齐一致且后代生长速度较快的黑番鸭高产优质专门化品系，提高黑番鸭养殖效益。

具体方法：第一世代、第二世代主要开展羽色选育，群体均随机配种。零世代种鸭群按1♂∶30♀进行人工授精，第一世代种鸭群按1♂∶5♀自然交配，随机组建配种群，种蛋孵化出雏，对雏鸭羽色进行判别测定，挑选出羽色全黑的健雏作为核心群留种进行饲养；至10周龄再次选出羽色全黑的个体继续培育；至产蛋高峰期最后选留羽色全黑且发育良好种鸭作为亲本核心群，繁衍新世代。

从第三世代开始，除开展羽色选育外，重点开展产蛋量和群体均匀度的选育。因此，每世代种鸭群按1♂∶5♀性比组建36个父系半同胞家系（其中每家系1只公鸭），避开亲缘关系，种蛋系谱孵化出雏，出壳时对雏鸭羽色进行判别测定，挑选出羽色全黑的健雏，并按系谱戴上翅号，作为育种核心群；至10周龄进行个体选择和称重，首先淘汰羽色不黑的个体，再按留种率选出体重中上的个体继续培育，公母鸭选择压分别为30%和50%；至180日龄淘汰羽色不黑、生长发育不良和体型外貌不合格的个体，开产后做家系产蛋记录。母鸭根据300日龄产蛋量、开产日龄和300日龄平均蛋重，利用综合指数法选出综合成绩前50%的家系内羽色全黑且发育良好的个体180只作为亲本核心群；公鸭按综合成绩前30%的家系选留36只羽色全黑且发育良好的个体（另外还预留综合成绩前50%的家系36只公鸭备用）。选留的36只公鸭和180只母鸭，避免近亲繁殖，按1♂∶5♀性比重新组建36个家系，繁衍新世代。这样逐代测定、选择、繁殖，循环进行，经过若干世代的选择而培育出羽色黑、产蛋性能好、群体均匀整齐的黑番鸭新品系。综合指数法计算公式如下所示：

式中：Wi为各性状的经济重要性，即加权系数；为各性状的遗传力；Pi为各性状的表型值；ˉP 为各性状的群体平均值。

表1 黑番鸭新品系各性状的选择参数Table 1 The trait parameter for selection of new strain of black Muscovy duck

2 结果与分析

2.1 黑番鸭羽色选育研究

2.1.1 羽色分级标准与选种尺度 本研究主要目标是选择黑羽性状，其次在世代选育过程中也淘汰体重偏小、体况弱、开产太晚的鸭只。每世代均选留本世代羽色全黑即1级的种鸭作为繁殖下一世代的亲本核心群。羽色分级说明详见表2。

表2 羽色分级和评分标准Table 2 Classification and evaluation of the comprehensive character of duckling plumage

2.1.2 羽色选育的世代进展 本研究从2008年2月开始建立基础群，并进行世代选育。表3为历代黑番鸭新品系黑羽率的选择进展结果，F1－F5代羽色1 级雏鸭的黑羽率分别为17.05%、43.98%、63.67%、80.31%、89.64%，1－2级雏鸭的黑羽率分别为42.23%、76.34%、90.19%、97.57%、99.46%，选育进展明显。

2.1.3 羽色选育的实现遗传力 以表4中各世代各级羽色百分率分别乘以评分值，所得结果为该世代羽色评分的平均值，留种群与选育群羽色评分的平均值之差为选择差，上下世代羽色评分的平均值之差为选择反应［4－5］，如表4所示。估测各世代平均实现遗传力为0.5222。

2.1.4 世代测定数量与选种率 表5为历代雏鸭测定数、留种数和留种率。历代用于测定羽色的雏鸭数量多，平均每只母本种鸭判别的后裔数约在12～14只，众多的测定数量保证了选择的可靠性。历代种用公母鸭留种率很低，均在10%以下，低的留种率有效地加大了各性状选择的进展速度。

表3 黑番鸭新品系历代黑羽率选择进展Table 3 Black plumage selection progress of new strain over years

表4 历代羽色评分平均值、选择差和选择反应Table 4 The average score，selection difference and selection response of plumage color grade over years

2.2 黑番鸭群体均匀度选育的世代进展

本研究以70日龄体重个体选择为主，结合180日龄体重选择，选育群体均匀度。结果如表6所示。F1－F3代70日龄公鸭的变异系数分别为12.37%、8.78%、6.54%，母鸭的变异系数分别为14.52%、10.33%、7.49%。70日龄与180日龄F3代公母鸭的体重均极显著高于F1代（P＜0.01）。核心群种鸭180日龄体重可达到♂（4.34±0.29）kg、♀（2.47±0.18）kg，体重较大。

表5 历代种鸭测定数和选留率Table 5 The determination number and selection rate over years

表6 黑番鸭群体均匀度世代选育进展Table 6 The population evenness of generation breeding progress of black Muscovy duck

2.3 黑番鸭300日龄产蛋量选育的世代进展

黑番鸭产蛋量的时代选育进展如表7所示，黑番鸭F3代300日龄入舍鸭的产蛋量、开产体重均极显著高于F1代（P＜0.01）；F3代黑番鸭的开产日龄极显著早于F1代（P＜0.01）；经过3 个世代的选育，黑番鸭300日龄的平均蛋重各世代间无显著差异（P＞0.05）。

表7 黑番鸭产蛋量世代选育进展Table 7 The generation breeding of black Muscovy duck′s egg production

3 讨论与小结

黑羽为黑番鸭区别于白番鸭的重要标记。本研究通过家系和个体选择相结合的方法经5年4个世代的选育，群体呈现出以黑羽为主的基调。特别是1～2级的雏鸭黑羽率从42.23%提高到99.46%，而3级以下从57.77%大幅度下降至0.54%。2012年世代群体中1 级雏鸭占89.64%、2 级雏鸭占9.82%、3级雏鸭只有0.54%，4级雏鸭消失，表明黑番鸭新品系羽色选育进展极其显著。黑番鸭新品系羽色评分平均值从5.5790提高到9.7712，提高了75.14%，平均实现遗传力为0.5222，表明了黑番鸭新品系羽色选育进展速度快，效果好。

均匀度是指鸭群中每只鸭体重大小的均匀度，体重的遗传力较高，且与早期生长速度呈强正相关［6－9］。本研究中，经3个世代选育，黑番鸭新品系选育群公母鸭70日龄体重变异系数分别从12.37%和14.52%下降到6.54%、7.49%，群体变异系数下降了6～7个百分点；180日龄体重世代间变化趋势与70日龄一致。黑番鸭经选育后，核心群的体重趋向整齐均匀，这与林上槐［10］的研究结果一致。

产蛋量由多基因控制，受环境因素影响大，遗传力低，个体选择无效，一般采用家系选择［8，10－11］。本研究采用闭锁群体家系选育法，以300日龄产蛋量为主，结合开产日龄和300日龄蛋重指标，利用综合指数法选择优良家系，作为留种核心群，避开近亲繁殖，重新组建36个家系进行配种，繁衍新世代。经过3个世代的家系选育，300日龄产蛋量由65.37枚提高到74.51 枚，选育进展极显著；开产日龄从189.78d提早到182.25d，提早7.53d，提早幅度明显；300日龄蛋重由原来的79.23g至80.05g，提高幅度较小。由此表明，利用家系综合选择法能够有效地加快产蛋量世代的选育进展。这与申杰等［11］利用家系综合选择法对蛋用鹌鹑栗羽系的选育及逯岩等［13］利用家系综合选择法对“鲁禽99”母系鸡培育的研究结果较为一致。

经过近五年的选育，本研究初步完成了黑番鸭高产优质专门化品系的选育，并建立了相应的选育技术路线，为今后我国各地区开展黑番鸭的开发利用研究提供一定的参考。

［1］“福建省家畜家禽品种志和图谱”编写组.福建省家畜家禽品种志和图谱［M］.福州：福建科学技术出版社，1985：55.

［2］辛清武，郑嫩珠，缪中纬，等.黑番鸭VIPR－1基因的克隆与多态性分析［J］.福建农业学报，2013，28（1）：5－8.

［3］余 斌，严华祥.我国优质肉鸡品种发展新趋势－－中国优质肉鸡品种规范化时代已经到来［J］.中国禽业导刊，2002，19（11）：6－8.

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［6］杜晓惠，邱详聘.白丝羽乌骨鸡的选育进展与冠型效应［J］.四川农业大学学报，2002，20（3）：189－191.

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［8］刘 臣，金香淑，刘革新，等.吉林地方芦花鸡的选育进展［J］.吉林农业科学，2010，35（6）：46－48.

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［10］林上槐，李海峰，阮美英，等.黑番鸭选育等级评分方程初探［J］.中国畜禽种业，2009（7）：121－125.

［11］申 杰，杜金平，皮劲松，等.蛋用鹌鹑栗羽系的选育［J］.安徽农业科学，2008，36（31）：13 641－13 642，13645.

［12］孙 凤，王丽辉，张永胜.提高籽鹅产蛋量的研究［J］.饲料博览，2007（1）：44－45.

［13］逯 岩，王传强，孙树清，等.优质肉鸡“鲁禽99”母系鸡的培育［J］.山东家禽，2000（2）：2－4.