基于中级公关员标准的高职酒店公关实训教学设计

杨 琼

(湖南现代物流职业技术学院，湖南 长沙 410131)

基于中级公关员标准的高职酒店公关实训教学设计

杨 琼

(湖南现代物流职业技术学院，湖南 长沙 410131)

在高星酒店，公关部承担着树立酒店形象、对外联络、关系协调、举办活动等一系列重任，这对公关从业人员提出了较高的专业技能要求。依据我国中级公关员的职业标准要求和高职酒店公关课程性质，有效的实训教学设计，将大力提高学生的专业技能。由此，将学生课程练习分为演讲介绍、接待联络、新闻稿撰写、酒店宣传海报制作、酒店调查研究、酒店CIS设计、酒店主题活动策划、酒店危机处理等模块，让学生主动搜集资料、策划制作、展示介绍，在教学做一体化进程中得到实际锻炼提高。然而，方案设计并非能如期贯彻实施，面临困难及应对之策，还需进一步研究。

中级公关员；酒店公关；实训教学

公关部作为当今高星级酒店的常设重要部门，是建立酒店与外界良好关系的桥梁，主要负责内外关系的梳理。就公共关系定义而言，尽管已经有了成百上千的界定，但无外乎都会将其定位于“信息传播、关系协调、形象管理”这三个关键词。酒店公关部所做的工作，也围绕这三个要领展开，如对酒店进行CIS设计、酒店节日活动策划、酒店产品促销推广等。

公关员即从事组织机构信息传播、关系协调与形象管理事务的调研、策划、实施和评估以及咨询服务的从业人员。要成为一名优秀的公关员以胜任酒店公关部的工作，就必须掌握一定的任职技能，具备“十八般武艺”。在校期间，公关课程就应培养学生的组织能力、表达能力、宣传推广能力、社交能力、搜集资料的能力等。这就意味着，课程实训要占据相当的比例，同时要有着有效的设计。

一、酒店公关教学目标、主要内容

酒店公共关系是一门边缘性、交叉性、综合性的社会应用科学。它是公共关系学在酒店行业的具体运用，也是酒店管理专业的基础必修课程。学科以建立酒店组织与社会公众之间良好的沟通关系，在社会公众心目中树立社会组织的良好形象为主线贯穿始终。通过课程学习，使学生掌握酒店公关的基本原理、基本知识和方法，并且能将所学的知识与技能运用到工作生活之中。

当前，市面上的酒店公共关系教材并不算多。通观这些教材，所涵盖的内容相差无几。大体涵盖：酒店公关概述（概念、特点、原则、发展历程、功能）、酒店公关机构与人员、酒店目标公众关系的处理、酒店公关传播、酒店公关“四步”工作程序、酒店形象设计与塑造、酒店公关专题活动策划与操作、酒店危机公关的处理、酒店公关礼仪。其中，酒店公关礼仪这个章节通常会单独成为酒店管理专业的一门必修课程，在公关教学中也就予以了忽略。

面对这些内容，教师通常采用课堂讲授与案例分析相结合、课堂讨论、现场模拟、社会实践等方式加深学生对知识的理解，培养学生相应的应用策划组织能力。

二、中级公关员的能力要求

1999年1月，国家劳动和社会保障部批准成立国家职业资格工作委员会公关专业委员会。同年5月，“公关员”作为一种新兴职业正式进入《国家职业分类大典》。2000年12月3日，全国公关员职业资格统一考试在全国范围举办。本职业共分五个等级，分别为初级公关员、中级公关员、高级公关员、公关师、高级公关师。其中，中级公关员申报条件之一是，具有公共关系专业或相关专业（新闻、广告、营销、管理、秘书、酒店）大学专科以上学历，并从事本职业工作1年以上。这也就意味着，高职院校在校生，要报考公关员，相应申报的是中级。

2004版的公关员职业标准对这项工作的职业能力特征定义为：具有一定的分析、推理、判断、表达、交流和运算能力，学习能力强，形体知觉好。

三、基于职业标准的酒店公关实训设计

对于酒店管理专业的同学，是否考到中级公关员证，学校一般不会有硬性要求。完全依据个人意愿，酌情填报。对于任课教师，国家职业资格标准却是其教学的指路牌。就高职教育的特性而言，我们也不能不重视学生职业技能的培养。以一学期20周为标准，作为专业必修课，酒店公关的总课时一般在64～80节课之间（各校之间略有差异）。在这之中，实训课时需占据一半以上的比例。只有教学做一体化，学生才能在实训练习中掌握必备职业技能。依据标准中提及的能力要求，对照酒店公关课程内容，结合教学实际经验，这门课程的实训设计可如下设计：

表1 中级公关员工作要求

表2 酒店公关课程实训整体设计

四、实训设计方案实施的难点及建议

结合国家职业技能考核标准而拟定的课程实训设计方案要很好地贯彻实施，达到预期的教学效果教学目标，并非易事。其操作难点，主要体现在以下几个方面：

第一，缺乏高水准的双师型酒店公关教师。公关教育进入我国高校，是从1985年深圳大学设立公关专业，开设公关课程开始。随后虽发展迅速，但其发展数量发展程度与其他专业课程相比，仍非常薄弱。查阅各校公关教师资料，出身科班的公关教师，非常之少。有着酒店公关部从业经历的双师型教师，更是凤毛麟角。教师对教学的导向作用，直接影响着教学效果。而教师自身的理论实践水平，又直接影响着她的导向。

第二，没有适用教材。当前的酒店公关教材总量不多，质量高的教材更是屈指可数。与国家职业技能标准要求挂钩的酒店公关教材，为零。教师要贯彻实施新的实训课程方案，需要编写自己的实施方案。在实践中摸索体会、总结归纳，先出校本教材。

第三，学生缺乏公关实践基础。受国家考试制度的影响，当前很多学生缺乏社会实践经验。在公关模拟练习中，如若缺乏一定的认知，则整个方案的进展都受到影响。学生交不出新颖、有创作力的作品，教师的意图得不到贯彻，再好的方案都会是空中楼阁。

面对这些难题，如何克服？我们应对症下药。从教材建设、师资建设、教法改进等方面着手。教师深入酒店，切实从事本岗位工作，在长期的兼职过程中与时俱进。有着工作实际，再予以理论高度的提炼升华，汇总编写著作，指引教学工作。陈鹤琴老先生说过“没有教不好的学生，只有不会教的老师”，学生缺乏的技能不足，正是教师需要潜心帮助之处。怎样让教学效果良好，其一就是改进教法，这样学生才有更深的启发、更大的进步！

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Hotel Public Relations Practice Teaching Design Based on Intermediate Public Relation Standard in Higher Vocational Education

YANG Qiong
(Hunan Modern Vocational College of Logistics Management, Changsha 410131, Hunan, China)

In the high star hotel, public relations department undertakes the image of a hotel, liaison, coordination, organizing activities and a series of tasks, which puts forward higher requirements for the professional skills of public relations practitioners. According to the nature of occupation standard of our intermediate publicist and higher hotel public relations course, practical teaching design effective, will enhance the professional skills of students and vigorously. Thus, the students will be divided into presentation, practice hospitality liaison, news writing, poster making, hotel investigation and study, the hotel CIS design, event planning, theme hotel crisis processing module, allow students to collect information, planning and production, to show the process of integration, do practical training in teaching to improve them. However, design can not be implemented, diff i culties and countermeasures, further research is needed.

senior public relations off i cer; hotel public relations; practical teaching

F59；G423

A

1673-9272(2014)03-0034-04

2014-04-14

杨 琼（1981-），女，湖南衡山人，湖南现代物流职业技术学院讲师，硕士，研究方向：旅游文化和礼仪教育。

[本文编校：徐保风]