松龄长岁月，鹤语寄春秋

有史记载最早的寿宴

——周天子倡导以孝治天下

据史记载，西周朝是我国历史上第一个“以孝治天下”的天子王朝。

在西周王朝，统治者主张敬天、孝祖、敬德、保民，重视尊老敬贤的教化。要求每个社会成员都要恪守君臣、父子、长幼之道：在家孝顺父母，至亲至爱；在社会上尊老敬老，选贤举能；在国家则忠于君王，报效朝廷。周代规定：“五十杖于家，六十杖于乡，七十杖于国，八十杖于朝，九十者，天子欲有问焉，则就其室以珍从。”“杖”，指老年人拄的手杖，拄着拐杖的老人是受尊敬的人。杖于家、乡、国、朝之说，是随着年龄的增长，应该逐步受到更大范围人们的尊敬。周代不仅倡导尊老敬贤的道德风尚，还要定期举行养老礼仪。周代的养老礼仪包括朝廷和地方两个层次。在朝廷，天子一般都要定期视察学校，亲行养老之礼，在太学设宴款待三老、五更及群老，以示恩宠礼遇。在地方，则每年都要定期举行乡饮酒礼，这算是历史上最早的寿宴了。60岁以上的老人享有如此特殊的礼遇。

正由于西周天子崇孝敬老，在华夏起到了导航作用。到了春秋战国时代，在尊老敬老方面已经形成了比较完整的思想体系、伦理道德观念和行为规范。《论语》、《孝经》等书中记载了孔子在这方面的大量言论。孝作为华夏民族传统的道德观念，经孔孟儒学的发挥，以及历代帝王的提倡，确实是深入民心。

最豪华气派的寿宴

——千叟宴、养老牌，康乾誓将孝道进行到底

在中国历史上最引起轰动的孝老典故当数乾隆帝的豪举，也算是历史上最豪华的寿宴——千叟宴。

千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，故得宴名。

乾隆五十年，四海承平，天下富足。适逢清朝庆典，乾隆帝为表示其皇恩浩荡，在乾清宫举行了千叟宴。宴会场面之大，实为空前。被邀请的老人约有3000名。这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有从民间奉诏进京的老人。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有14l岁。乾隆和纪晓岚还为这位老人作了一个对子，“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋”。根据上联的意思，两个甲子年120岁再加三七二十一，正好14l岁；下联是古稀双庆，两个七十，再加一，正好14l岁。堪称绝对。

这场酒局体现出来的皇家气派自与民间大不相同。不但有御厨精心制作的免费满汉全席，所有皇家贡品酒水也都全免。在这五十年一遇的豪宴上，老人们争先恐后，一边说着“多亏了朝廷的政策好”，一边大快朵颐，狼吞虎饮。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。千叟宴这场浩大酒局，被当时的文人称作“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

为了把孝道进行到底，在千叟宴上，乾隆皇帝还制作颁发过一种“养老牌”。每人按年龄不同发放养老银牌，十两者为多。据史记载，乾隆银制养老牌在清朝共发过两次，一次是乾隆五十年，一次是嘉庆元年。此类银牌当年抵真金白银用，所以存世稀罕。如今大英博物馆、首都博物馆均有收藏，既是珍贵文物，亦成为乾隆皇帝当年提倡敬老美德的证物。

虽然，有史学家以为，乾隆千叟宴讲究排场与奢华，颇有作秀的味道，有刻意标榜皇恩之嫌。但是，笔者以为，不管标榜皇恩也好，作秀也罢，毕竟向天下昭示了尊老敬老孝老的精神和思想，尤其是作为大清帝国的皇帝，数十年坚持举办千叟宴，引领天下人尊老敬老孝老的时尚，其作用不可低估。

最简朴的民间寿宴

——豫西南大众寿宴，简朴却温馨

与皇宫富贾豪绅官商相比，民间寿宴比较简朴，但不失隆重、温馨，敬老情深，孝心可鉴。

河南省豫西南一带民间有“不到花甲不庆寿”之说。但是，按豫西南不知何时形成的祝寿习俗，祝寿按虚岁，即，提前一年，59岁做六十大寿，69岁做七十大寿，八十、九十、百岁都是如此。现代人祝寿，接受外来风俗习惯，有做77寿的，称之为“喜寿”；有做88寿的，称之为“米”寿；有做99寿者，谓之“白”寿，意百仅缺一也。但旧时风俗，百岁老人往往自谦，不言百岁，只言99，取“九十九，活不够”之意。

最简朴的当数民间普通百姓人家的寿宴。普通人家为老人煮几个鸡蛋、蒸一锅白面馍，也就算是做寿了。出嫁的闺女则要购置寿糕、寿桃回来孝敬老人；有钱人家则要大排寿筵，广宴宾朋，为老人祝寿。客人亲友均要馈赠礼品，有送寿幛、寿匾者，但切忌送钟表，因“送钟”与“送终”谐音故也。按习俗无论普通人家还是有钱人家，老人从59岁做过寿以后，往后就不能间断，年年都要做寿。平常小庆，整十岁大庆。

每当老人寿诞之日，早饭都要让老人吃煮鸡蛋。将鸡蛋煮熟后，用凉水冰过，老人拿在手里，双手对揉，俗称“滚运气”。据说吃了滚运气的蛋，老人可以除百病、去晦气、交好运。中午饭比较讲究，主食必以面条为主。庆寿食用的面条，一般要擀得很薄，因薄的含义为瘦，“瘦”与“寿”谐音，老人吃了取个吉祥长寿之意，故民间有“长寿面条高寿偏”的说法。“偏”也为“偏离”、“拐弯”的意思，意为老人活到长寿的年龄再拐过一个弯儿，如活到八十拐弯儿，是八十多；活到九十拐弯儿，是九十多；一百拐弯儿是一百多，这是世人祝愿老人长寿的俗说。

为老人祝寿，亲戚朋友要送寿面（一般多为挂面）、寿蛋（鸡蛋）、寿糖（红糖）等礼品，而出嫁的姑娘则要给老人送寿糕、寿桃。祝寿送寿桃，预祝老人健康长寿之礼俗。在66岁寿辰时，老人的闺女必须送肉。因为，66岁生日是个大庆的日子。有些人做寿不从60岁开始，而从66岁开始。这一天，凡有女儿者，必购猪肉六斤六两，或买六元六角钱的肉，为父母祝寿。还要蒸核桃般大小的小馒头66个，请寿者食之，别人不得分食，否则谓之“夺福”。俗话“吃了闺女买的肉，活到百岁庆大寿”，或者说：“六十六，吃块肉”，都是指的这段缘由。因此，至今在豫西南民间仍有“六十六，娘吃闺女一块肉”的说法。女儿是娘身上掉下的肉，母亲66岁生日时，出嫁闺女都要给母亲送去一块猪肉，以此报答母亲的养育之恩。当地的老太太们常说：“吃到闺女一块肉，活到百岁庆大寿。”

另外，73、84岁寿辰时子女要送鲤鱼。据说孔子死于73岁，孟子死于84岁，老人们把这两个年龄称作忌年。父母忌年生日时，做儿女的都要买条活鲤鱼给父母吃。民间有“鲤鱼跳龙门”的传说，鲤鱼善“蹿”，这一蹿老人就算过了难关，太平无事了。为老人祝寿时做“面鱼”，也有这个含义。有些地方每当父母到了这两个“忌年”时，女儿都要在立春日的早晨，待天色还未亮时，将亲手煮的两个鸡蛋拿到打麦场上，滚几圈后，回家让老人躲在门后吃掉，据说这样老人就可以无忧无虑地安度晚年了。

笔者出生在豫西南农村，过去寿宴比较简单实用，主要是家人亲戚团聚会餐，同祝老人寿诞延年，幸福长寿，主要是讨老人高兴就行。近些年寿宴兴盛，寿宴也变得繁琐甚至奢侈起来：先招待鸡蛋、茶点、长寿面。有不少地方，请全村、全族吃寿面，未到的还送上门。吃寿酒，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。寿宴过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称“回拜”。富有人家还于晚上请戏班坐棚清唱（不化妆、不表演、不登台），但有鼓乐伴奏，大多唱喜庆戏文，如《打金枝》、《五女拜寿》等。

因为祝寿是件令人高兴的事情，所以，禁忌说不吉利的话。豫西南民间也有一些关于这方面的忌讳。

忌说45岁。相传北宋包拯下陈州（今淮阳县）放粮那一年，他45岁，中途遇难。他经受很多波折，最后乔装改扮方逃出险境，幸免于难，故忌言45岁，而改称44或46岁以避之。

变味的当代寿宴

——奢侈、攀比、作秀、敛财之风日盛

“松龄长岁月，鹤语寄春秋”，延年益寿是当今社会民之宿愿，国之企盼。

有老必敬，逢寿当恭。然而如何敬与恭？眼下的寿宴热令人怅然。近两年甚至传出企业老板富豪动辙上百万元办寿宴，以及万人寿宴等例。有的借寿宴摆阔气、耍洋气、赚人气，动辄几桌十几桌；有的原本对父母缺失关爱和孝心，竟也借寿宴猎虚名。如今寿宴可谓五花八门，香臭难辨。

其实，在老人寿辰之际，子孙通过一定的方式表达孝心，营造孝顺长辈的舆论氛围，本无可厚非。但是孝与不孝的内涵比较广泛，表达孝心的方式有很多种，孝心侧重于日常生活中的点点滴滴，并不在于策划什么万人寿宴，讲究一时的排场。寿宴的规模与豪华程度，并不能代表孝心的深浅。

作为国风民俗，祝寿的本意是铭记敬老行孝，警惕不孝子孙，老祖宗订的标准是：“孝子之养老也，乐其心不违其志，乐其耳目安其寝处，以其饮食忠养之。”按当今说法即：老有所为、老有所乐、老有所医、老有所学、老有所养。但是，寿宴易延寿难，变寿宴为延寿才不失子孙厚德、晚辈深情。

寿，可祝可贺不可滥。寿宴，不在豪华与奢侈，而在于老人高兴。所以，寿辰宴，重在祝福，重在孝心。

寿宴上的佳联偶对

——名人贺寿联集锦

古往今来，为老年人祝寿赠送寿联，以表示美好的祝愿，是中华民族的传统习惯。寿联可分贺寿联和自寿联，其中不乏佳作珍品，读来如品佳肴，耐人寻味。

清代著名学者、文学家纪晓岚为乾隆五十寿辰献上一副祝寿联。其联是：“四万里皇图，伊古以来，从无一朝一统四万里；五十年圣寿，自今而后，尚有九千九百五十年。”此联为乾隆歌功颂德，很受乾隆喜爱。

清代文人俞樾，号曲园，他五十寿辰时，好友送他一副贺寿联：“俞楼风月，曲园画书，往来越水吴山，原春常在；方虎高文，兴明硕学，陶养寻经诸子，以寿其身。”联内嵌有“俞樾”、“曲园”名字，《春常在》是俞樾的诗文集，对仗工整，又切合其为人。

清代著名画家、文学家郑板桥，活了72岁。在他60岁时，写有一副自贺寿联，属于长联，其风格也似他画的竹，清幽自在，颇多雅趣。上联是：“常如作客，何问康宁。但使囊有余钱，瓮有余酿，釜有余粮，取数页赏心旧纸，放浪吟哦。兴要阔，皮要顽，五官灵动胜千官，活到六旬犹少。”下联是：“定欲成仙，空生烦恼。只令耳无俗声，眼无俗物，胸无俗子，将几枝随意新花，纵横穿插。睡得迟，起得早，一日清闲似两日，算来百岁已多。”此联活泼诙谐，生趣盎然，恰似其人品之写照。

清代著名文学家梁章钜，进士出身，曾任江苏巡抚兼两江总督。他学识渊博，著作丰富。为贺其七十寿辰，友人王叔兰赠送了这样一副寿联：“二十举乡，三十登第，四十还朝，五十出守，六十开府，七十归田，须知此后逍遥，一代福人多暇日；简如《格言》，详如《随笔》，博如《旁征》，精如《选学》，巧如《联语》。富如《诗集》，略述乎生著述，千秋大业擅名山。”这副寿联，写出了梁章钜一生的主要经历和主要著作，真可谓“一副寿联写一生”。

诸如这样的寿联不胜枚举，显示了中华文化的博大精深。