重阳佳节话菊花

饮菊花酒

重阳佳节，我国素有饮菊花酒的习俗。

菊花酒，在我国古代被看作是重阳必饮，祛灾祈福的“吉祥酒”。

据《续齐谐记》述称：东汉时，汝南名士桓景曾随方士费长房学道，一日，费长房突然对他说：“九月九日，你家有大难，速回去，是日你全家人必须佩茱萸囊、饮菊花酒、登屋后高山，可消此灾难。”九月九日这天，桓景依照师傅的吩咐去办，晚上回家时，只见家里的鸡犬猪羊都暴病而死。从此，相沿成习，每逢重阳这天，家家都饮菊花酒，佩茱萸、登高山，据说这样能消灾祛病。

其实，我国酿制和饮用菊花酒早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称：汉高祖刘邦追求长生不老，命方士制菊酒，炼丹方，刘邦死后，戚夫人久居宫中，每逢九月九日，必饮菊花酒，求长生不老，其目的是求阳通神和辟谷成仙。

陶渊明咏菊，白衣人送酒的故事更是脍炙人口。据《续晋阳秋》记载：陶渊明嗜酒成性，有一年重阳节，家中无酒，心急如焚，他放下书本，独自在住宅东边的竹篱下，摘几朵菊花欣赏，然后坐在地上闷闷不乐，正巧此时，看到他的好友江州刺史王弘穿着一身白衣拧着一坛酒而来，不由心中大喜，便顺手将刚摘下的几朵菊花放入酒中，不料泡有菊花的酒发出阵阵扑鼻的奇香，两人开怀畅饮，双双醉倒在菊花树下。从此，陶渊明的“采菊东篱下”便成了名句。他用菊花泡酒便是一个创举，以后，一些文人墨客，每逢重阳节，必集菊花树下，一边采菊酌酒，一边颂菊赋诗，成为酒事中的一种雅趣。后来，李白便在《九日登山》一诗中写道：

渊明归去来，不与世相逐。

为无杯中物，遂偶本州牧。

因招白衣人，笑酌黄花菊。

……

菊花性味甘苦，微寒，有疏风除热、养肝明目、消炎解毒、清肺利尿的功效，明代医学家李时珍指出：“菊花具有治头风，明耳目，去瘘瘅，治百病的功效。”《荆楚岁时记》也载称：“九月九日饮菊花酒，可使人长寿。”唐代诗人郭元振也有“延年菊花酒”的诗句。

到了清代，饮菊花酒之风更加盛行，人们在菊花酒中又加入了多种草药，如地黄、当归、枸杞等，其制作方法是：用甘菊花煎汁，用米、曲配以上诸药酿酒，其效果更佳。

喝菊花茶

菊