藤花飞香

院中那架紫藤开得正盛，深深浅浅的紫，远远望着宛似一片云雾。从没想过如此静谧的紫藤花，在日本，竟能得“飞香”之赞。飞香舍，是日本天皇平安御所后宫七殿五舍之一，因宫院内植有藤花，故又称为“藤壶”。飞香舍位于清凉殿、后凉殿的北方，其右方是弘徽殿，上方是凝华舍（梅壶）。由于飞香舍是离天皇平日起居的清凉殿最近的宫院，所以这间宫院一向都是为中宫皇后或是得蒙皇宠而又有母家深厚权势背景的女御所居。

最初为飞香舍所慑，实源自于《源氏物语》中源氏公子之于藤壶女御（因之后藤壶受册为后，故也称其藤壶中宫）痴情绵长的一段宿孽凄情。

藤壶是先帝的第四皇女，容貌倾城，且姿态典雅，个性开朗聪明，由于其容貌酷似已故的宠妃桐壶更衣，因此桐壶帝便召她入宫，由于身份异常高贵，因此一进宫就被封为地位颇高的女御，并受赐居于飞香舍。飞香舍因院中植有古老藤树，因此飞香舍又称为藤壶，而藤壶也成为居于飞香舍之嫔妃的代称。

她和光源氏只相差五岁，两人起初在名份上是继母与继子的关系，时常有相处的机会。但是随著岁月过去，成年后的源氏却对她抱持著恋慕的感情，藤壶虽然知道，但却始终遵守礼数不愿逾举。一次违愿与光源氏的交合令她终身愧悔，在桐壶帝薨逝后，毅然落发出家，从此与光源氏死生不复相见。藤壶是源氏心中永远的恋人，正因为源氏无法得到她，究其一生都在追寻可以替代她的女子。他挚爱紫上，悉心培养并给与她正室夫人的待遇，是因为紫上在血统上属于藤壶的侄女，且貌似藤壶。而他后来最终答应朱雀院迎娶女三宫，也是因为她的母亲是藤壶的异母妹妹，和藤壶长得有些相似，和紫上也是表姐妹。而在追求其他女子时，也多少都是在寻找心目中理想恋人的形象。

在日本，紫藤花是高贵的象征，因为他姿态秀雅，盛美而华丽。《源氏物语》里这位为光源氏终生所最爱慕的理想女性——藤壶女御如飞香终化入无垠虚空，留下悲恸凄美的一段爱恨。宜修如雨，飘渺似梦，一切，都在似幻似真间明灭不定。

回来说到紫藤的美食，我国北方民众春季常采紫藤花蒸食，清香味美。最有名的当属老北京的“藤萝饼”，据说过去每到藤花吐香，北京人都喜欢用花和面制作应时食品，在网上看到，北方人习惯做藤萝饼，是用猪油和面粉，揉合后，将紫藤花与白糖拌馅，包入其中，然后烤熟。还有和鸡蛋和面粉，上笼蒸熟的，或者与鸡蛋打汤，浅紫与嫩黄是一对相配的好颜色，色相如此诱人，味道也一定很好吧。

清末的《燕京岁时记》中载：“三月榆初钱时采而蒸之，合以糖面，谓之榆钱糕。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”藤萝饼有店制、家制两种，店制以北京的老式饽饽铺为最佳。所做的翻毛藤萝饼、玫瑰饼层层起酥，皮色洁白如雪，薄如蝉翼，稍一翻动，则层层白皮，联翩而起，有如片片鹅毛，故称翻毛。这种饼在所有老式饽饽铺所制糕点中亦称上选。酥皮层次丰富，口味香甜适口，酥松绵软，具有浓郁的鲜藤萝花清香味。

紫藤花，一个素雅美丽的名字，它清芬淡淡的，姿颜修远，独有一番其他花卉所没有的韵致。而人们珍重取花而所食用者，唯其清丽之色，及软嫩口感。然而食花多半如此，滋味正在细微浅淡处，有趣而已，消遣而已，审美的愉快感更多些。