大白菜设施育苗栽培试验初报

卢芳俨，郭文生

(1. 福建省大田县桃源镇农业技术推广站 366101;2. 福建省大田县农业局)

大田县桃源镇位于闽中，地处戴云山脉西侧中段、丘陵山区小盆地，海拔440 ～850 m，年平均温度17.7℃、降雨量1 600 mm、无霜期264 d，属于中亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。桃源镇的无公害蔬菜产业发展较快，年蔬菜播种面积超过666 hm2，其中大白菜在冬春季节种植，正值蔬菜淡季时上市，菜农可获得较好的经济效益，有效地调动了菜农冬春季节种植大白菜的积极性。但是在南方地区的个别年份中，使用露地小拱棚育苗栽培的大白菜有时会遭遇低温危害，造成大白菜春化抽薹［1］，失去商品价值，给菜农带来较大损失。

通过对大白菜进行栽培试验，设不同品种、不同播种期和不同育苗方式的栽培试验，探讨设施育苗对大白菜春化和产量、品质的影响，研究探讨适宜种植品种和播种期，以应对南方地区个别低温年份，确保菜农利益和春季大白菜供应。

1 材料与方法

1.1 供试材料

选用3 个冬性强、晚春化抽薹的大白菜品种:阳春、金丰、金峰。3 个品种都是经当地种植表现较好的品种，适合冬春季种植，春化抽薹临界温度都是10℃。另外，还有塑料大棚内加小拱棚，以及加温设施(煤炭加温)和温度计等。

1.2 试验方法

试验地点设在桃源镇桃源村，于2011 －2012年和2012 －2013 年分两年进行重复试验，用3 个大白菜品种，分5 个播种期，每个播种期间隔10 d。2011 －2012 年试验的播种期:2011 年12 月10 日、20 日、30 日，2012 年1 月10 日、20 日;2012 －2013 年试验的播种期同上。3 个品种同期进行设施育苗和露地育苗栽培试验，苗龄均为25 d。设施育苗:大棚内加小拱棚进行育苗盘育苗，当棚内温度低于10℃时即用煤炭加温，温度控制在10℃以上;对照露地育苗3 个品种同期育苗。同个品种的同期菜苗移栽大田后，栽植在相邻的小区(小区面积60 m2，株行距45 cm×60 cm)，采取相同的田间管理措施，其他的耕作条件相一致。

1.3 测定内容

测定每个播种期棚内和露地播种后连续20 d 的日均气温(记录每天8:00、14:00、20:00 的棚内和露地温度)，移栽后30 d 观察调查两种育苗方式的植株开花抽薹情况，成熟期测定产量和品质性状，比较其经济效益，确定最佳播种期，筛选出适合设施育苗栽培的当家品种。

2 结果与分析

2.1 2011 －2012 年试验结果与分析

试验结果列于表1。对各播种期处理移栽后30 d 的观察结果表明，设施育苗3 个品种在5 个播种期中都没有发现花芽萌发和抽薹现象。露地育苗第1、2、3 期播种后20 d 的日均温分别为8.8℃、8.9℃、8.6℃，3 个品种都100%抽薹;第4、5 期播种后20 d 的日均温分别为8.5℃、9.0℃，3 个品种解剖后发现都有花芽萌发，等不到采收期即会抽薹，即时采收则商品价值减少70%。露地气温测定结果，在5 个播种期中，低温天气的总天数分别是:1 期≤5.0℃、14 d，2 期≤2.0℃、14 d，3 期≤2.5℃、11 d，4 期≤2.0℃、10 d，5 期≤2.5℃、5 d。

2012 年春季对3 个品种设施育苗不同播种期处理的产量和品质进行测定，单株重和球径平均值列于表2，从表2 结果可以看出，设施育苗第1 期播种的产量和品质最佳。

2.2 2012 －2013 年试验结果与分析

2012 －2013 年以同样的方法进行试验，结果表明:露地育苗2 期和3 期播种后20 d 的日均温分别为9.1℃和8.7℃，均出现花芽分化。低温天气的总天数:2 期和3 期都是≤3.0℃、13 d;其他3 个播种期日均温都大于10℃ (1 期12.0℃、4 期10.9℃、5 期14.4℃)，都不出现花芽萌发和抽薹现象。设施育苗的各播期都表现正常(播后20 d设施内日均温度:1 期19.3℃、2 期17.9℃、3 期18.3℃、4 期21.4℃、5 期22.4℃)。试验结果与2011 －2012 年类似，即大白菜设施育苗大田栽培可有效防止春化抽薹。

表1 不同播种期、不同育苗方式播种后20 d 日均温度及参试品种抽薹情况 (2011 －2012 年)

表2 设施育苗不同播种期参试品种产量和品质性状 (2012 年)

2012 －2013 年的试验因露地育苗第2 期和3 期已花芽分化，不能进行产量和品质比较。从表3 结果得出:1 期播种的两种育苗方式的产量和品质都是最佳的，与2011 －2012 年的试验结果一致。从3个品种不同育苗方式的产量结果综合分析看，1、4、5 期的产量综合增产率，金丰表现为设施育苗比露地育苗减产3.3%;阳春和金峰则表现为增产，综合增产率分别为3.5%和5.2%。

1 期播种中设施育苗与露地育苗在产品经济价值上存在差别，见表4。阳春和金峰2 个品种设施育苗比露地育苗分别增值25%和33%。

表3 设施育苗和露地育苗的产量(单株重)和品质(球径)比较 (2013 年)

表4 参试品种第1 期播种设施育苗与露地育苗的经济效益比较 (2012 －2013 年)

3 小结

通过两年的栽培试验，在南方地区栽培大白菜是否春化抽薹，除了品种因素外，主要影响因素是当地的气象条件，在露地育苗期内日均温低于10℃则可能春化。本试验结果说明:①大白菜设施育苗大田栽培可有效防止春化抽薹。②大白菜设施育苗大田栽培，可提早播种和上市，有季节差价空间，以及增产和增值效果，一般可增产3.5% ～5.2%、增值25% ～33%。最佳设施育苗播种期在12 月上中旬。③没有条件进行设施育苗的，露地小拱棚育苗期应调整到2 月上中旬，才能尽可能减少因遭遇低温而导致春化抽薹现象。④从3 个参试品种的产量和质量性状测定结果分析，阳春和金峰2 个品种的设施育苗大田栽培表现较好，可继续试验并进一步推广。

［1］ 刘春香，韩至珠，裴长兰，等. 大白菜的春化特性及未熟抽薹研究进展［J］ . 吉林农业大学学报，2001，23 (3):61 －64.