羽衣甘蓝，种在阳台上的“美丽法宝”

前阵子到小区街心花园闲逛的时候，我赫然发现：小花园有一处苗圃，原本种满了雏菊，如今竟然不知道被谁拔走了，换上了清一色的白菜！我赶紧跑到物业那儿投诉。哪知，人家才一解释，我就闹了个大红脸：人家那压根儿不是白菜，种的是一种叫“羽衣甘蓝”的园艺植物。

我把这个意外的发现拍了照，上传到微博，引起了不少网友们的关注。还有人打趣：“如果没有人告诉我它是一种花卉，我肯定以为这片绿化带也被人当成开心农场，种上了大白菜呢！”

玩笑归玩笑，我仔细一查才了解到，羽衣甘蓝是一种十字花科的园艺变种花卉，它的前身就是食用甘蓝，俗称卷心菜。羽衣甘蓝叶色繁多，我们小区观赏花坛里种植的以羽状的绿色叶片为主。此外还有外层叶片为绿色，内层叶片为红色的羽衣甘蓝品种。最为奇特的要属绿紫白三色羽衣甘蓝，它最外面的叶片是绿色的，第二层则是纯白和淡紫叶片的交错生长，而中间一大团绽放的花瓣则是深紫色的，看上去十分惹人注目。

自打认识了羽衣甘蓝以后，我就对这种植物格外留心。我发现，其实它很耐看，而且也很好养，更重要的事，羽衣甘蓝除了可以作为观赏的植物之外，它的食用价值更是不容小觑，而且，很多爱美的女孩都不知道，羽衣甘蓝还是很好的天然减肥植物！

我家的阳台，如今俨然成了羽衣甘蓝的乐园。这里种植了各种颜色的羽衣甘蓝，闲暇的时候，我还会用羽衣甘蓝制作减肥餐。

羽衣甘蓝是一种粗纤维的植物，它在减肥界绝对是一个低调但又非常有潜力的未来之星。我经常吃凉拌的羽衣甘蓝，可以吃到八分饱，很耐饿，还是超低热量。我一般用它来凉拌，配上姐夫从湖南带回来的山胡椒油，有一种非常奇妙的口感。做法超级简单，将羽衣甘蓝和蘑菇、蒜茸一起放入盘中，倒入山胡椒油、麻油、盐、醋、鸡精，再撒上芝麻拌匀即可。这道菜，非常适合在做完瑜伽之后食用，低脂管饱，还不会发胖呢。

到底羽衣甘蓝有什么绝妙之处呢？原来，它不仅营养丰富，含有大量的维生素A、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量也非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克羽衣甘蓝嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美，难怪它被称为“健美减肥的理想食品”。

羽衣甘蓝上食用部分为其有皱褶的嫩叶，一棵植株上可不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶。羽衣甘蓝的嫩叶有多种食用方法，可荤炒，也可素炒，还可用糖醋等调料腌渍。西餐中常用于制作沙拉。还可以用羽衣甘蓝的叶子榨汁。这样的果蔬汁，每天喝一小杯，健康又营养，还能刺激肠胃的蠕动。

我朋友还有不同的做法。她会把羽衣甘蓝切碎，撒上盐，让它稍微发酵一会儿。这样就制成了一种脆而带酸的食物，叫做泡菜。生甘蓝切片或切碎后可用于做沙拉，我吃过几回，觉得很是可口，于是回家后如法炮制。

我最近很热衷的是烤羽衣甘蓝。将烤箱调至350℃预热10分钟，其间，去除羽衣甘蓝的硬茎，叶子撕片，平铺进烤盘，上用喷油壶喷上一层薄薄的油，再撒上盐。美味可口，又不含脂肪。

不得不称赞的是，最近我的身材逐渐朝着窈窕的路子走。原本心宽体胖已经接近60公斤的我，如今已经顺利甩肉3～4公斤。虽然少吃零食等措施颇为见效，但是羽衣甘蓝确实功不可没！

最近，我的朋友圈中很流行自己栽种花卉美食，既修身养性，又可以吃到完全环保的绿色美味。我觉得大家不妨种种羽衣甘蓝，将会一举两得！