莲藕百合瘦肉汤，冬季润肺好帮手

冬天上市的莲藕营养十分丰富，对心脾的补益作用特别突出。而百合肉质细腻，香糯爽口，有较好的增强食欲、辅助消化等功效。加上鲜嫩的瘦肉，三者的完美组合，帮你润肺补心，度过漫漫寒冬！

原料

莲藕1节，猪里脊肉500克，鲜百合2头，枸杞20粒，盐1茶匙（5克），清水2000毫升，姜4片。

做法

1 将莲藕去皮切三角块浸泡在清水中，以防止氧化变黑。猪里脊肉切成4厘米见方的大块洗净备用。

2 把猪里脊肉块放入压力锅中，倒入清水没过肉块，大火煮沸后，撇去浮沫。

3 放入姜片、莲藕，洗净的枸杞和百合，盖上盖子，加压，上气后中火8分钟。

4 关火后静置，待气全部放完，打开盖子，加盐调味。

温馨提示1.这道汤比较清淡，一点都不油腻，又有肉汤的香浓。所以，尽量使用没有肥肉的猪里脊肉。

2.将莲藕去皮切块后，为了防止氧化变黑，建议浸泡在清水里，放入锅前再捞出来。

3.如果可以买到新鲜的百合，会比用干的百合口感更好。虽然百合会融化在汤中看不到，但是舌头能感觉到沙沙的口感。

4.用普通锅熬也可以，但煲煮的时间比较久，需要1个小时左右。