无添加剂蛋糕，“蛋糕控”的掘金新生活

29岁的王慧慧是个“蛋糕控”。小时候放学，在路上她总能路过几家蛋糕店，那些香喷喷的蛋糕让她恋恋不舍。打从那个时候开始，王慧慧就想好了，一定要学会做100种好吃又可口的蛋糕，让自己吃个够！

不过，梦想总是离现实很遥远。在现实的生活里，王慧慧是个英语老师，每天有改不完的作业和卷子。对她来说，一个亲手制作的香喷喷的蛋糕，着实是件离自己很远的事情。不过，每当她心急火燎地在上班路上买蛋糕吃时，又难免担忧：这里边有多少添加剂呢？还有那些上学的孩子，手里拿的琳琅满目的早餐，里面又有多少是真正营养的呢？

2011年，王慧慧遇到一件很困扰的事。她婚前自己买的那套35㎡左右的小单身公寓，一直没找到合适的出租对象。正好暑期来临。王慧慧暂时有了一小段属于自己的时间，她添置了烤箱、藤桌、藤椅，将自己的小屋装扮得很是温馨。王慧慧开始在自己的小公寓里烤蛋糕。为了有更专业的表现，她还上了一个简单的烘焙班，因为她专心仔细，上手得很快。

开始，王慧慧只是邀请同事和朋友来公寓品尝这些完全无添加剂的蛋糕。用她自己从超市里采购的最新鲜的食材、面粉，还有各种配料。每当蛋糕从烤箱里新鲜出炉时，小屋里就飘散着香甜的味道。朋友们对她的蛋糕好评度相当高。也有人开始会小份额预订王慧慧亲手制作的蛋糕。她还把自己的制作过程拍摄成照片，上传到微博上。

渐渐地，王慧慧的蛋糕房也有了第一批“粉丝”。不少家庭主妇都喜欢上王慧慧的蛋糕房来，因为，这里不仅可以买到新鲜现烤的蛋糕，而且还能学习烘焙蛋糕的手艺。后来，王慧慧还邀请了一位专业的蛋糕烘焙师到店里来兼职。

就这样，王慧慧在自己的第二套房里展开了另一片春天。平时，她是为人师表的老师，一旦到了周末、节假日，她便沉浸在自己的小小蛋糕世界里，采购原材料，不断地研发新品种。虽然口味、造型在变，但是不变的是她的坚持——卖无添加剂蛋糕！为了能够坚持自己的本意，王慧慧还花了不少心思研究，怎么才能做到既好吃又少糖，还得抵制那些琳琅满目的“植物奶油”等对健康无益的添加物。

王慧慧特地从郊区联系了一家养殖场，定点从他们那里采购鸡蛋。这些鸡都是放养在山上的绿色母鸡。再说面粉，选的是从北方大麦养殖基地直接采购的面粉。虽然做蛋糕的成本增加了不少，但是王慧慧做得很是开心。毕竟自己能够严格把关，让吃到顾客肚子里的蛋糕，都是营养安全的。

每当王慧慧把自己到采购基地选材的照片上传到微博上时，总能吸引更多的粉丝关注。现在，王慧慧的蛋糕小屋已经成为很多白领的首选。上班的路上，顺道拐到这儿，买上一块让人放心的、香喷喷的蛋糕，也是很惬意的一件事。为了让更多的人可以吃到放心的蛋糕，王慧慧也会接受预定。她会根据每天15时前在微博上下订单的数量，烘焙当天的蛋糕。这样，很多上班族在回家的路上，就可以顺道拿到了自己定制的蛋糕了。

现在，王慧慧在奔向当初自己“学会做100种蛋糕”的目标的路上，已经颇有收获。小小的蛋糕屋在很多“70后”“80后”的妈妈中已经小有口碑。她也陆续推出了各种培训班，或是教人怎么烘焙好吃又营养的蛋糕，又或者是组织会员们前往她的采购基地“农家乐一日游”。

如今，王慧慧的小公寓已经成了很多人的聚会基地。闲暇的时候，到这里来吃一点美味又无添加剂的蛋糕，和朋友聊聊天；开心的时候也可以跑到厨房里，自己动手做一块蛋糕请现场的人品尝……王慧慧的蛋糕小屋已经成为不少人流连忘返的地方。

当然，王慧慧在实现美好愿望的同时，也有了给力的收入——如今小店的收支早就平衡，而且还很快就溢出了，每个月那笔不菲的收入，这可让王慧慧和她的合作者笑得合不拢嘴呢！