4个山药品种农艺、产量及品质性状的比较

王小丽，王军民，肖能武，刘志培，孙 琦，顿耀元，胡碧奎，向世标，徐 涛，蓝玉梅

(湖北省十堰市农业科学院，湖北 十堰 442000)

山药为高产高效经济作物，是一种菜药兼用的滋补保健佳蔬。不仅耐储易运，且可加工增值、外销出口，是当今发展高效农业、促进农民增收的较为理想的经济作物［1］。

长期以来，由于对山药品种的评价和改良工作不够重视，生产上种植的山药品种杂乱，缺乏综合性状优良的品种，久而久之，导致产量低、效益差。因此，近年来，十堰市山药种植面积越来越小。十堰地区市场上所销售山药品种主要为汉水银玉［2］和铁棍山药，汉水银玉产自襄樊谷城，种植于河砂地，产量较高，但品质较差;铁棍山药产自河南，品质较好，但产量较低。因此，迫切需要引进山药新品种，以筛选出高产、优质的山药品种。为此，我们引进汉水银玉、铁棍山药、桂淮2号、桂淮5号4个品种，在十堰市农科院果茶研究所试验基地进行比较试验，以选出适宜十堰山区种植的品种，为农户种植提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试品种

汉水银玉产自襄樊;铁棍山药产自河南，为河南省主推品种，为怀山药中的佳品;桂淮2号和桂淮5号均产自广西，为广西省主推品种，其中桂淮2号为淮山药的佳品。

1.2 处理设计

试验在十堰市农科院果茶所试验基地进行，试验地土质疏松，有机质含量高，土层深厚，透气性较好。种植方式采用定向栽培技术［3］，用块茎做播种材料。以品种为处理，小区面积12 m2，株距20 cm，行距1.2 m，按常规进行田间管理［4-5］。

1.3 测定项目

生育期。记载播种期、出苗期、成熟期和收获期。

农艺性状。生长盛期观测生长势、分枝能力、茎叶形态及颜色、零余子有无及开花现象。

经济性状。收获时，调查块茎外观性状、测量块茎长度和粗度，实收小区产量。

块茎品质。水分按照GB/T 14769—1993的方法检测;可溶性总糖按照GB/T 6194—1986的方法检测;淀粉按照GB/T 5009.9—1985的方法检测;粗蛋白质按照GB/T 14771—1993的方法检测;氨基酸按照GB/T 14965—1994和GB/T 15400—1994的方法检测。

2 结果与分析

2.1 生育期

从表1可以看出，4个品种出苗天数无显著差异，前后相差3 d。生育期则差别较大，桂淮2号比铁棍山药晚熟40 d。4个品种相比较，桂淮2号为晚熟品种，汉水银玉和桂淮5号为中熟品种，铁棍山药为早熟品种。

2.2 农艺性状

从表2中可以看出，生长盛期桂淮2号生长势最强、分枝最多，汉水银玉和桂淮5号生长势居中，铁棍山药生长盛期生长势较弱，分枝也相对较少。铁棍山药零余子较多，可食用，也可用于繁殖

表1 不同山药品种的生育期表现

表2 不同山药品种的农艺性状表现

种薯。铁棍山药出现开花现象，说明气候条件较为适宜开花结果。

2.3 产量

从表3结果可以看出，桂淮2号薯块产量最高，小区产量为40.45 kg，比铁棍山药增产110%。其次为汉水银玉、桂淮5号，小区产量为36.52和33.79 kg，比铁棍山药分别增产90%和76%。铁棍山药产量最低，小区产量为19.25 kg。

表3 不同山药品种的产量和品质表现

2.4 块茎品质

从表4得知，汉水银玉块茎水分含量最高，铁棍山药水分含量最低;铁棍山药块茎可溶性总糖含量最低，桂淮5号含量最高;铁棍山药块茎淀粉含量最高，达18.57%，桂淮2号次之，汉水银玉最低;块茎粗蛋白含量比较，铁棍山药最高，汉水银玉最低，桂淮5号、桂淮2号次之。

3 小结

通过对4个山药品种的初步比较，发现铁棍山药生育期最短，生长势较差，含水量最低，淀粉含量最高，但其产量最低，可考虑作为保健食品引进。汉水银玉含水量最高，品质较差，作为襄樊地区的主要种植品种之一，产量仅次于桂淮2号。桂淮5号原产自广西，曾经是广西省的主推品种之一，近年来，由于桂淮5号品种退化，种植面积已越来越少，本试验中，桂淮5号品质和产量居中，可作为种质资源保存。桂淮2号生育期最长，生长势最旺盛，产量最高，品质居中，可考虑作为菜用及加工品种引进。

［1］ 李小侠，吴志刚，魏余煌，等.应用灰色关联分析方法综合评价温州山药种质资源 ［J］.浙江农业科学，2012(3):332-335.

［2］ 赵开斌，张耀华，王四清，等.襄樊市山药生产现状与发展对策 ［J］.湖北农业科学，2010(8):213-2014.

［3］ 韦本辉，甘秀芹，韦威泰，等.淮山品种“桂淮2号”的选育及栽培研究 ［J］.广西农业生物科学，2005(1):48-50.

［4］ 胡碧奎，肖能武，王军民，等.鄂西北地区山药高产优质栽培技术 ［J］.吉林农业，2012(6):116.

［5］ 周江明.山药套管栽培技术 ［J］.浙江农业科学，2002(3):114-115.