大同市休闲农业旅游开发模式研究

吴雅玲

（山西大同大学历史与旅游管理学院，山西大同037009）

随着经济的发展，休闲农业旅游［1］作为农业和旅游业相结合的一种新型旅游形式，日益受到旅游市场的关注和青睐，成为了农业发展的新领域，旅游业发展的新途径。休闲农业旅游常见的类型有 “观光农业”、 “观光休闲农业”、 “农家乐”等，休闲农业旅游区的开发主要有 “生态环保型”“都市农业型”“绿色食品基地型”“地形地貌型”等形式，［2］其实质都是以自然环境、农业景观、农事活动、农村生活、民俗风情等农业自然和人文旅游资源为基础，以发展农业生产、保护生态环境、提高农民生活质量为前提，以市民休闲、度假、体验、求知为目的的一种新兴旅游方式。［3］

大同农村旅游资源较为丰富，汇集了一批特色鲜明的景点，如大同火山群、广灵水神堂、灵丘觉山寺等；保留了精湛的民间传统工艺，如铜火锅、剪纸、地毯等。各县区的土特产品种类也十分丰富，如广灵葵花籽、浑源凉粉、阳高杏、左云苦荞健茶等。目前大同县、阳高县等地已开展了融入农家乐的采摘旅游，集体验、品鲜于一体而广受欢迎。大同市旅游局与大同县政府还推出了黄花节，还有天镇的万亩蔬菜园区和万寿菊种植基地，灵丘的空中草原、平型关红色之旅等相关旅游产品和旅游景区也取得了一定的发展。但由于缺乏有效的梳理而散落乡间不被外界熟知，从而也不能产生相应的集聚效应，不能形成应有的品牌规模。通过大同市休闲农业旅游的开发，可以更好地发掘大同农村旅游资源，立足实际，推动各县区的产业联动，开创资源共享、特色发展的可持续发展道路。

一、大同市休闲农业旅游开发的原则

（一）特色化原则

2012年9月23日，“中国古都·天下大同”大同旅游推介会在北京召开，推出了大同市佛教古建游、北岳恒山游、古城风貌游、城市魅力游、边塞古堡游、绿色生态游、休闲农业游、特色魅力游等八大精品旅游线路。而国内休闲农业旅游产品重复化、单一化问题也较为突出，已不能满足旅游市场个性化的需求。因此，大同休闲农业旅游的开发，就要根据旅游目标市场的需求，构建多层次的特色休闲农业旅游产品体系。

大同市各县区应在有关农业旅游园区项目的建设过程中，积极挖掘农村生活风貌和乡土文化内涵，［4］增强自身对于游客的吸引力。同时，各县区之间也要注意差异化发展之外的互补性发展，从而增强大同市休闲农业旅游发展的整体实力和规模，并形成总体形象来吸引周边省市的游客。

（二）体验性原则

伴随着体验经济时代的发展，休闲农业旅游应运而生。［5］乌龙峡度假区现有真人CS 野战游戏、夏季激情漂流、国际滑沙滑草场等旅游活动项目，还有依托爱国学者顾炎武的怡心舫，举办了三届乌龙峡文化艺术节，让游客不仅欣赏了大同的山山水水，还领略大同的人文风光。

因此，其他各县区也要结合自身的条件和要素开发食、住、行、游、购、娱等各方面的内容和活动，塑造与城市风格、环境完全不同的村容村貌。将农事活动的种植、采摘、品尝、加工、售卖等环节与旅游活动相结合、相联系，将观光游览、了解学习等目标融入到旅游过程中，为游客提供多层次、多方位的旅游体验。

（三）生态化原则

休闲农业旅游的发展，就是为游客提供清新舒适的 “绿色”活动空间。大同夏季平均温度在20度左右，比海滨避暑城市大连、青岛以及承德避暑山庄还舒适，且近年来大同生态环境大为改善，空气质量连年攀升，2011年二级以上良好天气已达347天。只有保护好生态环境和自然风光，农业旅游才会具有吸引力，才能不断地吸引客源市场。同时，也要对农村人文生态加以重视和关注，促使农村特有的文化、民俗、技艺得以传承和延续。

二、大同市休闲农业旅游开发的模式

大同市各县区现有的休闲农业旅游产品的开发主要集中于采摘旅游，且开发模式属于原生态的分散农田模式，［6］一般表现为当地农户在自家农田组织来访者进行现场采摘活动。没有过多的市场营销和拓展，只靠口头宣传或路边树立招牌进行宣传，没有相配套的旅游接待服务和设施。收费方式灵活多变，没有规范标准。并且旅游活动只限定在农产品成熟季节开展，局限性很大，属于发展的初级阶段。个别旅游产品或农业园区初步具备了集聚农园模式的雏形，相对注重了空间集聚效应，有了专供游客活动的固定场所，也开始着手市场的开拓和宣传。但经常出现农产品种类及接待服务项目的雷同，难以形成特色和整体形象，总体上距离休闲农业旅游的全面开发还有很大的距离。因此，大同市休闲农业旅游的开发要通过创优促精，精品带动优品，向周边辐射的过程，来推动农村经济的发展，实现旅游业的可持续增长。

大同休闲农业旅游主要的客源市场是城区、郊区和周边省市的游客，主要以短途旅游和周末游为主。因此，出于对旅游距离，以及现有旅游市场熟知度的考虑，依据大同市休闲农业旅游开发的原则，构建了大同市休闲农业旅游开发的同心圆模式。具体包括由城区、大同县和阳高县构成的核心休闲农业旅游开发片区，由左云县、天镇县、浑源县、广灵县和灵丘县组成的外围休闲农业旅游开发片区。

大同市休闲农业旅游开发同心圆模式

大同市核心和外围休闲农业旅游区的开发只是在开发重点上有所区别，开发的旅游项目的内容、形式、程度，可根据实际情况酌情考虑，具体内容可参考下表。

表1 大同市休闲农业旅游开发内容［7］

（一）核心休闲农业旅游开发片区

创建精品、树立品牌是核心休闲农业旅游开发片区的发展重点。

1.提高旅游产品质量，改进原有旅游产品结构

山西省于2012年评选产生了8个省级休闲农业与乡村旅游示范县，大同县名列其中，并且是大同市唯一入选的县区。［8］大同县应积极利用自身已经形成的品牌效应和市场影响力，努力打造精品旅游区，优化旅游产品结构，为外围片区休闲农业旅游的开发提供更多的参考经验，发挥更大的辐射作用。以建设大同市生态县、园林城、后花园为目标，确立以黄花为主线的特色文化旅游和发展庄园经济为主线的农业文化旅游两条文化旅游线，充分挖掘全县山、水、园、林优势，全力推进庄园经济。

继续完善大同县乌龙峡生态旅游度假区的建设，完善划船、漂流、草地摩托、骑马射箭、滑翔等游乐项目设施的配备。以鹅毛村为依托，建立功能齐全的游客接待服务中心，增加食、住等旅游要素的配备，增加相关的讲解和解说系统，加强对于自驾游、徒步游等各类新型旅游者的接待服务能力。集中规范烧烤等自助游的相关活动区域，保护生态度假区的环境，促进度假区的可持续发展，打造 “大同乌龙峡，塞北九寨沟”的旅游精品。

利用大同县黄花产业基地，扩大大同县黄花文化节的影响力度，集中推广黄花采摘体验、旅游观光、采风写真、文艺演出等丰富的文化旅游活动。并配合其他种植项目，如哈密杏、香瓜、绿豆等特色农产品，完善农业休闲观光旅游产品。电影 《黄花女人》曾在大同县黄花基地进行取景拍摄，影片展现大同县黄花遍野旖旎场景的同时，许堡古村落、大同县火山群、小龙门、乌龙峡、土林等自然景观也均在该片出现。可借助影片的影响和宣传，推出电影实景游，对进一步提升黄花的知名度和影响力，促进黄花产业、旅游业的发展壮大都将起到积极的作用。

2.开发旅游新产品，完善旅游产品结构

阳高县的金杏采摘旅游、温泉度假游已经成为大同夏季旅游活动的必备内容之一。休闲农业旅游的开发，应在现有旅游产品的形式和规模的基础上，进行新产品的创新开发，增加大同休闲农业旅游的内涵，完善整体的旅游产品结构。

阳高县各乡镇应从自身实际出发，立足当地资源优势，积极打造精品杏园景点，不断丰富景区内涵，提高采摘观光游的吸引力，建设旅游名村。并以金杏采摘为核心，扩展系列化的乡村游憩活动。开展特色农家乐，让前来的游客在品尝鲜杏的同时，尽情地体验阳高山药鱼儿、玻璃饺儿等农家饭，既增加了农民的经济收入，又满足了游客个性化的需求。逐步建立和完善具有功能性的活动场所，如专门的采摘观光园区和其它游憩服务场所。将入选省级 “非遗”的阳高二人台、阳高桂香布艺、阳高赛戏等项目，展示给游客，增加旅游产品的文化性和独特性。通过在一年内多时段围绕不同农产品的种植，开展不同主题的采摘旅游活动，实现采摘、观光、休闲、餐饮等多项活动的一体化开发。

完善温泉度假旅游的内容，在原有客房接待的基础和功能上，增加专门用于商务旅游、会议旅游等大型接待的服务设施。除了常规的游泳池外，可建设不同规格和用途的洗浴池。从环境布置入手，进行主题功能洗浴分区，提供多种保健、理疗、按摩等服务，以满足客人不同的需求。增加温泉戏水的娱乐部分，引进和建设新型的水上娱乐设施和儿童戏水娱乐玩具，构建温泉度假旅游产品的多层次结构体系。

继续跟进玉安生态度假岛的建设。作为展示大同阳高经济、文化发展及整体形象的重要对外接待窗口，要广泛开通试营业期间的信息回馈渠道，积极调整发展项目和旅游活动内容的具体安排。不断完善悠游垂钓、休闲茶廊、豪华套房、游泳潜水、农家养殖、阳光沙滩、碧湖荡舟、射箭比酷、激情滑雪、BBQ 烧烤、篝火晚会、闲情温泉等项目所需的硬件和软件设施，建成大同市首席水上酒店式度假村。

（二）外围休闲农业旅游开发片区

依托核心休闲农业旅游开发片区的精品线路和已形成的品牌效应，外围休闲农业旅游开发片区的发展在坚持地方特色的基础上，实现差异化发展，并增加与核心片区的互补性发展，从而从整体上延长大同市休闲农业旅游的旅游时间，丰富总体的旅游内容，积极开拓 “一日游”、“周末游”向专项、主题旅游过渡的阶梯式发展和多样化发展。

1.特色 “点”的建立

左云县、天镇县、浑源县、广灵县和灵丘县，各县休闲农业旅游开发的总体思路是立足实际发展情况和资源禀赋，走 “特色”发展之路。

以市场为导向，借鉴核心片区的经验，因势利导发展规模性休闲农业旅游园区。并通过新技术的引进、新产品的推广，建设高新技术示范园区，将科普教育融于观光旅游中，用知识性、趣味性和参与性去实现商业效益，发展农业科技旅游。建立文化、生活和生态相结合、相促进的农业旅游基地，完善体验式生活服务区。充分挖掘各县区的 “休闲”旅游元素，增加田园式文化节庆和娱乐活动的体验内容。

2.系统 “面”的形成

以知名度高、有影响力的农业旅游区 （点）为主要内容，将大同市各县区不同地点不同种类采摘园、农业观光园等进行组合，形成采摘系列专题旅游线路；将农业观光与休闲度假旅游活动内容相结合，与周边景区 （点）整合、进行无障碍对接，形成包含多类型吸引物的复合式旅游线路。系统 “面”的形成，既可以突出特定地区的资源特色，又可以丰富旅游产品的内涵，一定程度上分散客流量，延长旅游者在旅游区 （点）的停留时间。

三、大同市休闲农业旅游开发的策略

（一）以市场为导向，科学发展

1.提高对休闲农业旅游的认识，树立 “特色”发展意识

发展农业旅游对于调整农业结构、带动相关产业的发展、促进农村社会主义精神文明建设和丰富旅游产品都有重要的作用。在开发和建设的过程中，应始终坚持以农为本，树立大旅游和大农业的观念。［9］休闲农业旅游的开发是农业和旅游业的结合，大同市应积极把握市场的动向，确定整体发展的重点地区，明确各县区的主要内容和关键项目。并根据各县区资源特色和农业旅游市场的特点，有针对性地设计和生产旅游产品，提供差异化旅游服务。

2.加大市场营销力度

目前发行的大同旅游 “一卡通”虽然追捧者甚多，但是却没有包括县区的旅游景区，流失了绝大多数县区旅游爱好者。2011 年城矿两区以外9个农业县区 “一卡通”的总发售量只有区区2000余张。可将核心片区的休闲农业旅游景区（点）纳入到 “一卡通”的范围，或办理县区旅游的 “一卡通”，利用大同旅游 “一卡通”已有的市场效应，推动大同休闲农业旅游的发展。

另外，大同市各县区相关旅游企业，应从旅游产品 “六要素”构成的内容出发，建立相关的旅游网站，完善现有的网站内容。并及时提供各种旅游信息和资讯，同时注意游客回馈信息的收集和管理，为方便游客、提高知名度、提高旅游服务水平提供技术保障。

3.提高休闲农业旅游的服务水平

目前，各县区极具文化品位和旅游价值的多个文物景区，绝大多数不通公交车，也没有纳入相应成熟的旅游线路。广灵水神堂、天镇慈云寺、灵丘觉山寺、南郊焦山寺、浑源的天赐山庄、新荣区的边塞古堡，要不只能自驾前往，要不只能反复换乘。今后应大力发展公共交通服务系统，加快大同市与部分县区交通 “一小时经济圈”格局的建设步伐，提高针对自助游的旅游服务水平，完善和建立道路标识等交通服务系统，以及停车场、汽车修护服务中心。

在当地居民参与旅游开发的实施过程中，需要进一步加强对旅游经营者和从业人员的培训和管理，建立完善农业旅游质量标准，提高整体的旅游接待服务水平，规范农业旅游经营，促进各县区旅游软环境的改善。并在掌握服务技能、强化服务意识的基础上，促进农业旅游的健康和谐发展。

4.注重生态环境保护，实现可持续发展

休闲农业旅游的发展与生态环境息息相关，“绿色元素”的增加，是保持旅游产品吸引力的重要措施。加大垃圾无害化处理场，污水处理厂，集中供热、供水、供气等为重点的市政公用设施和公共服务设施的建设力度。搞好造林绿化，彻底改变部分县区 “脏、乱、差”的情况，提升城镇品位，改善人居环境。并参考景观生态学的原理精心安排和设计旅游景区 （点），营造“自然美景、人文情怀”于一体的农业生态旅游景区，丰富和发展农业旅游的内容。

（二）挖掘文化内涵，开发特色产品

休闲农业旅游产品的开发要与县区历史文化的发展和谐一致，这样既是对地方历史文化的尊重，更是对地方历史文化的发展。［10］2010年，大同市文化产业增加值在GDP中所占比重，已经从2005年1.6%增加到3.3%，文化产业逐步成为大同市支柱性产业。大同休闲农业旅游的开发应以县区为范围，以文化为基础，发挥集群经济的优势，突出地方特色，传递本地的文化特色，一定程度上满足旅游者文化心理的需求和情感诉求。

继续发展壮大“灵丘青核桃采摘文化旅游节”“大同县黄花文化节”，在已有旅游活动内容的基础上，增加民俗体验项目、娱乐比赛项目、文化活动项目，突出旅游节庆的文化性、体验性。从“文化、旅游”“文化、节庆”“文化、休闲”逐步向“文化、科技”“文化、金融”“文化、工农业”转变，构建多产业并存共赢的模式。

通过建立生态文化村，结合农业生产活动，并配合一些民俗风情、农事活动等具体形式，建立科普教育基地、农业发展主题公园等。积极调动当地农户或民间艺人参与的积极性，保留当地农村或片区的文化民俗，创造富有文化气息的农业旅游环境。

四、结语

通过大同休闲农业旅游同心圆模式的开发，一方面，可以突出各县区的特色 “点”，实现大同休闲农业旅游片区服务的明确分工；另一方面，由此组合的同心圆旅游系统，在各成一派吸引游客的同时，也相互带动了周边休闲农业旅游资源的开发，构建了 “各自为营”又 “血脉相连”的整体发展模式。

逐渐成熟的高速公路体系、不断开辟周边航线的大同机场和正在筹建中的太原铁路局大同段的动车网络，可以带来更多的潜在消费人群，特别是北京、天津、太原、内蒙等周边地区的游客，将推动大同休闲农业旅游取得更大的发展。

［1］王忠林.休闲农业旅游的发展模式和策略 ［J］.长春工业大学学报 （社会科学版），2011，23 （4）：145－147.

［2］黄蓉.休闲农业旅游研究 ［D］.长沙：中南林学院旅游管理，2004.

［3］戴美琪，游碧竹.国内休闲农业旅游发展研究 ［J］.湘潭大学学报 （哲学社会科学版），2006，30 （4）：144－148.

［4］卢璐.湖南休闲农业旅游现状及对策的实证分析 ［J］.湖南科技学院学报，2006，27 （10）：155－157.

［5］佘素丽.论休闲农业旅游发展 ［J］.湖南工业职业技术学院学报，2008，8 （6）：48－49.

［6］宋河有，李文杰，刘正鼎.城郊地区采摘旅游开发模式研究 ［J］.青岛农业大学学报 （社会科学版），2012，24 （4）：26－30.

［7］王颖，张春梅，张立彬，等.旅游观光采摘园开发的问题及策略 ［J］.河北科技师范学院学报 （社会科学版），2009，8 （2）：24－28.

［8］李喜，魏军.省级休闲农业与乡村旅游示范县名单出炉 ［EB／OL］. （2012－01－11） ［2013－03－11］.http：／／www.dtnews.cn／html／news／dt／2012／0111／26216.html.

［9］曹扬.关于西部地区发展农业旅游的思考［J］.农村经济，2005 （1）：63－65.

［10］王颖晖.服务创新模式下的西部城市休闲农业旅游产品开发研究 ［J］.生产力研究，2009 （3）：120－122.