“动物生长过程”教学模式在中职牧医专业教育中的应用

季艳菊 黄育强 邹晓红

（惠州农业学校 广东 惠州516023）

随着社会的不断发展，以往以课堂教学为主的职业教育所培养的人才已不能满足社会需求，为此，职业教育和教学改革已迫在眉睫。 职业教育教学改革必须坚持实践性原则，以培养社会需求的应用型高技能型人才。 教学改革是学校改革的核心， 通过调整课程体系和教学安排来提高教学质量， 提升人才培养工作水平， 顺利实现学校人才培养目标。 教学改革在促进学生创新性的同时， 还体现出职业教育的特殊性， 其目标是培养技能、 技术型人才，使教育要面向多样化、市场化。

现代职业教育中，职业教育课程改革应树立以市场为导向，以素质为本位，以学生为主体，以探究与实践为主要课程形式，以终身学习为目标的新理念。

根据畜牧兽医专业建设和发展的实际需要， 惠州农业学校畜牧兽医专业打破了传统的知识教学方法，采用“模块化教学”讲授本专业的专业核心课程，每个模块实施“项目教学法”， 将专业核心课程按照“动物生长过程”教学模式进行逐步讲解，从而建立“以能力为本位、以实践岗位为主线、 以项目课程为主题，与职业相衔接”的职业体系。

教学实施总体构架

为保证教学过程的顺利进行和培养目标的顺利实现，在教学过程中，通过对实际教学过程和教学安排进行整体的设计，形成一个完整的构架体系， 对整体教学工作起到指导作用。 具体包括： 专业分析——课 程 分 析——课 程 体系——课 程 内 容——教 学 安排——实施过程——效果评价。

专业分析 随着社会的不断进步和人们生活水平的不断提高，我国对畜产品的需求量不断增加，传统的养殖方式已不能满足社会需求。当前我国畜牧业生产正由“零星散养、畜禽混养、人畜混处”的传统方式向高度专业化、 规模化的现代生产方式迈进。 随着养殖数量的不断增加和养殖规模的不断扩大，对畜牧兽医专业人才的需求也不断增加。 但从近几年的中职毕业生就业情况来看， 国内畜牧兽医人才市场出现了“供需两旺”和“供需两荒”并存现象， 主要原因是集约化的生产方式要求畜牧兽医专业人才更加专业化，能力更加综合化，而传统的以课题教学为主的职业教育所培养的学生已不能满足社会需求， 与社会的需求出现脱节现象。

根据我国畜牧兽医行业的发展特点，未来的畜牧兽医行业从业人员分工会更精细，职业能力更高超，畜牧业的生产经营方式也将加以改变。 而传统的课程体系只注重专业理论知识方面的培养，忽略了职业技能和综合能力的培养，课程设置仍沿袭计划经济时代的模式，显然已不能适应市场经济的要求，也不能适应现代畜牧业生产的要求，更体现不出“以人为本”的人才培养观。

通过深入研究社会经济发展对畜牧兽医人才的岗位需求状况和人才培养的客观需求，坚持以服务为宗旨，以能力为本位，以就业为导向，走产、教、研结合道路的中职教育办学理念。 本着“适度基础理论知识， 较强技术应用能力，较宽知识面，高素质”的原则，结合学校教学工作的实际情况，在总结以往教学改革经验的基础上，对专业结构、人才培养方案、课程结构和教学内容、教学方法及手段、教学管理制度等方面进行改革。

课程分析 中职畜牧兽医专业课程体系存在的问题主要有课程体系不成熟、 课程内容分散、教学安排不合理，具体集中表现在三个方面。

1．课程体系构建方法不当。 中职畜牧兽医专业课程体系的构建，大部分沿袭了传统教育的“公共基础课、专业基础课、专业课”三段式的逻辑设计思路。 课程体系忽视了学生专业技能的培养，没有按照企业的岗位需求进行设置，没有形成清晰、 完整的职业能力培养体系，不利于中职学生职业能力的培养。

2．课程内容落后与重复交叉。以往的中职畜牧兽医专业课程的编排出现了课程之间知识重复， 每门课程自成一体，企业岗位的新技术、新技能往往无法及时进入课程。

3．教学安排无职业特色。 中职畜牧兽医专业教学安排大部分以课堂教学为主，忽视了实践教学，不能让学生在学习过程中掌握当前行业发展特点和发展趋势， 从而造成学生学习目标不够明确， 出现理论与实践脱节现象， 不能体现以职业能力培养为核心的中职教育特色。

中职教育的发展为构建以“培养学生职业能力为核心”的课程体系奠定了基础，中职教育要培养高技能人才，这一目标定位已被普遍认同，也越来越受到各中职院校的重视。 学生的高技能只通过课堂讲授是无法培养的，必须在教师的正确指导下， 通过生产劳动实践，走校企合作的道路，在生产劳动实践的过程中加以培养。 这就要求以培养学生职业能力为核心的课程体系的实施，需要有师资结构合理、德才兼备的“双师型”教师队伍和校内外教学生产实训实践基地作保障。

课程体系 根据广东省畜牧业发展的客观要求及对应人力市场的需要， 同时考虑到畜牧兽医专业又是一门实践性很强的学科，为使学生在学习过程中形成完整清晰的知识构架， 该专业进行模块化教学，将核心课程分成三大模块，即家禽养护学模块、家畜养护学模块、宠物养护学模块。 而每个模块又分成三个方向，即养护、兽医和销售。 三个方向之间既相互独立，又反映学科内容的逻辑联系。 每个方向都有明确的教育目标，并围绕某一特定内容， 整合学生经验和相关内容，构成相对完整的学习单元；每个方向都对教师教学行为和学生学习方式提出要求；每个方向核心课程的设置和讲解内容的选择都是按照动物生长发育的阶段性、同时结合企业岗位人才需求进行的。 实际核心专业课程 《养禽学》、《养猪学》、《宠物养护学》与基础课不同，具有较强的实践性。 所以说，这门课的教学质量应包括三个方面，即基本理论、基本操作技能和分析解决问题的能力。 根据当地畜牧业产业的发展，设定对应的岗位人员要求， 从而实现对应岗位人才的培养，进行岗位教学。

课程内容 由于所用教材的编写大多都落后于实际生产技术的发展速度， 教学内容往往与现场技术有脱节， 或已落后于当前的技术应用， 因此降低了学生所学技术的有效性。实训课多是随堂进行，单独为某一个知识点进行， 往往只注重实训结果，不注重实训过程，从而忽略了对学生各方面能力的培养。 要改变此现象， 就必须设立一个具有现场性、 综合性和对学生具有全面能力培养的教学项目， 而且需要得到时间和空间的保证。 它的具体要求是： 实施的项目应有一定的技能教学内容和学生能力培养的过程，实训的项目具有一定的应用价值，并能将某一教学课题的理论知识与实际技能结合在一起， 项目与企业实际岗位或现实活动紧密联系。 在模块化教学的实践中， 我们主要是通过校企合作， 利用企业丰富的实践项目、 技术资源来实现本门课程项目的设立。 故在 《家禽养护学》、《家畜养护学》、《宠物养护学》 的课程中， 我们选定与后续课程连接紧密或与岗位结合的内容为讲授内容，强调了讲授内容的真实性。根据企业对人才需求的具体要求和校内外教学与实训条件， 同时学校根据自身的办学条件和学生的就业情况，设置专业模块化培养，并根据企业不同模块当中人员需求的岗位不同， 将核心课程与实训项目进行合理的选择与重组，自主设置课程。针对不同的训练项目， 选择对应的技能点，进行技能培训。

教学安排 在教学过程中，根据“0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培养模式，即第一、三、五学期分别为 《家禽养护学》、《家畜养护学》、《宠物养护学》 的理论学习；二、四、六学期分别到养鸡场、养猪场、宠物医院进行实践学习。 具体课程设置和教学安排，见下页表1。

教学安排的说明及建议

（一）教学建议

1.本方案的课程设置及教学安排既适合 “0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培养模式的教学管理，也适合学分制教学管理。

2.根据人培养规格要求和本专业教学特点，第一、三、五学期分别开设养禽学、养猪学、宠物养护学；二、四、六学期分布到养鸡场、养猪场和宠物医院进行实践教学。 公共基础课中，语文、体育安排在第一学期，数学、化学安排在第二学期，德育安排在一、三、五学期，计算机安排在第五学期。

3.本专业采用一体化教学模式，把本课程中的专业理论与实训教学结合起来， 集中教学和操作训练，以提高教学效果。

4.学校可根据自身的办学条件和学生就业情况，设置专业专门化方向，学生可选择本校设置的专业模块， 学校可根据企业用人要求，自主设置课程。

5.技能训练与考证，由学生根据自身情况，在完成首选模块化课程训练的基础上取得相关的职业资格证。

（二）实施过程

在学习开始就告诉学生学习本领域的典型工作，使学生知道自己为什么要学习这些课程，这些课程与职业岗位有哪些联系，使之起到职业导向的作用。 要学会综合技能还需要单项技能支撑，所以必须围绕不同的课程划分出相应的能力项目，这些项目的选择充分考虑其实用性、典型性、趣味性、可操作性，使学习任务对应实际工作任务的需要，并包含整个工作过程。

表1 课程设置和教学安排表

（三）效果评价

1.该专业通过模块化教学，每个模块采用“动物生长过程”教学模式进行课程讲述，不但打破了传统的教学模式，而且通过深度的校企合作，学生通过实践教学解决了身边的一些现实问题来实现学生对知识的掌握，大大提高了学生学习的积极性和主动性。

2．通过“动物生长过程”教学模式进行教学，学生动手能力、解决实际问题的能力有很大的提高。 该模式不仅适用于畜牧兽医专业课程的教学，更适用于学生水平参差不齐、 学生自控能力比较薄弱、课程的应用性比较强的教学。

3.该教学模式通过在我校畜牧兽医专业教学上初步开展，教学效果明显提高。 学生动手能力和技能水平有所提高，掌握的知识与企业的需要更接近， 受到企业的欢迎。我们将继续深入探讨该教学方法在畜牧兽医专业中的应用，与企业加强联系， 累积真实项目素材，继续完善适合我校畜牧兽医专业特点的教学方法。

4.体现了深度的校企合作。“校企合作、工学结合”的办学模式，一方面， 企业不仅满足学校学生的实训教学要求， 而且为师生培训提供服务场所和技术， 为学生提供奖学金， 教师可积极与企业合作开展产品加工、产品测试、新产品推广、产品研发等实现资源共享；另外，企业技术人员可以给学校学生进行专业培训， 使学生很快掌握生产一线的专业技术和技能。另一方面，学校可以为企业提供人力资源， 解决用工难的问题，提高企业的经济效益。

另外， 学生在企业实践过程中，通过学习优秀的企业文化，可以正确引导学生的思想价值，使学生树立正确的世界观、人生观、价值观，树立崇高理想，坚定政治信念，形成良好的社会风气，提高学生的思想境界和道德水平等。例如，通过学习企业价值观，可使学生知道什么是可有可无的、什么是该做的、什么是不该做的、什么是可贵的、 什么是该抛弃的等等；通过学习企业精神，可使学生具有爱企精神、创新精神、竞争精神、服务精神、团结精神等；通过学习企业的道德规范， 可使学生懂得职业道德和企业风尚等。 通过企业文化的学习， 使学生成为“四有”新人，为学生以后的发展提供良好环境。

[1]蒋庆荣.以项目教学法促进学生自主学习的探索与实践[J].城市职业技术学院学报，2006（7）.

[2]范先超，秦春娥，等.高职畜牧兽医专业课程体系改革探讨[J].中国职业技术教育，2008（7）.

[3]任玲.项目教学法在《动物病理》教学中的运用[J].中国科技信息，2010（11）：112.

[4]聂明达.项目教学法在《动物解剖与剖检技术》课中的应用[J].职业技术，2010（3）：115.