小小竹荪菇 致富“金蘑菇”

●撰文/吕海萍 刘迎春

在茂密的竹林下，一丛丛竹荪菌蛋排列在栽培畦两边，一排排整齐的“竹林仙子”正在开伞撒裙，远远望去，像一个个美丽的“白裙公主”在竹林地上跳舞。工人们正在忙着浇水、采摘，一筐筐采好的竹荪摆放在林道边……

缙云县生态资源丰富，竹产业更是缙云县林业三大主导产业之一。近年来，缙云县通过建设示范基地、改善基础设施、推广林业科技、培育龙头企业、发展经济组织、研发竹类产品、开发竹海旅游等方式，变资源优势为经济优势，逐步实现毛竹产业化经营，不断增加竹农收入，促进了区域经济增长，极大地推进了缙云社会主义新农村建设。

为做大做强毛竹产业，探索林下循环经济新模式，缙云县积极与浙江农林大学、中国林业科学研究院等高校和科研院所展开科技合作，邀请专家前来进行林下经济培训和技术指导。2012年3月，在浙江省林科院、丽水市林科所和缙云县林业局有关专家的指导下，缙云县山川绿野笋竹专业合作社负责人王军峰在50多亩笋竹主导产业示范区的竹林里试验套种竹荪并获得了成功，目前竹荪长势良好，已进入采收期。同时，他还在其中1亩农田里做了对比实验。据王军峰介绍，目前看来，竹林里的竹荪个儿大，数量也多，而农田里的畸形菌相对较多。经实践证明，竹、菌在光、温、水、气等方面互补，利用竹林自然遮阳的效果套种竹荪，不仅能改善竹子根部的营养，促进竹林生长，提高竹笋产量，增加农民收入，而且“林菌间作”能利用山区竹林土壤肥力强、湿度高和林下阴凉湿润、拥有绿色纯净的生态环境的特点，提升食用菌的品质，达到林菌互补、相得益彰的效果。竹荪的种植为探索林下循环经济提供了广阔的空间。

竹荪素有“菌中皇后”、“雪裙仙子”的美誉，富含氨基酸、维生素和无机盐等营养物质，具有很高的食用价值、医疗价值和保健价值，具有防腐功能，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪是我国著名的食用菌，味道鲜美，很受人们的欢迎，市场前景非常广阔，具有极高的经济价值。不过，竹荪对生长环境的要求十分苛刻，喜潮湿阴凉，必须要在水源充足、湿度适宜、交通方便的地方种植，因此，近年竹荪的市场价格逐渐上升。尽管竹荪价格迅速上涨，目前依然处于供不应求的状态。

“我试种的时间有点晚了，但竹荪的长势非常好，产量也不错！”王军峰喜上眉梢，“10月份将竹荪种下，到第二年4月或5月达到适宜的温度即20度以上，就可以采摘了。每年可采3批，预计每亩林地可采收干竹荪50公斤以上。按目前平均每公斤竹荪280元的批发价计算，每亩竹荪的产值可达1.4万元，刨除购买菌种、竹料的费用及雇佣成本，每亩纯收益可达1万元左右，经济效益十分可观。”

“我们的竹荪根本不愁销路，刚开始种的时候，就有杭州的客户打来电话，说要订购上万斤的干货，不过我舍不得卖。现在，我们已经在设计属于自己的品牌包装了，这样平均价格可以达到每公斤600元甚至更高。”谈到竹荪的未来，王军峰充满信心。

2013年，王军峰要进一步扩大试种面积，发挥科技项目的引领和专业合作社的示范带动作用，推进“公司＋基地＋农户”的产业化经营模式，利用先进技术和先进设备，通过品牌整合、资源整合和机制创新，挖掘合作社各方面的发展潜力，进一步开发竹荪蛋、竹荪胎盘、竹荪帽、竹荪裙等竹荪产品的食品加工和医药保健加工，不断提升产品的附加值，从而带动更多的林农投身林下经济，使小小的竹荪菇变成推动农民致富的“金蘑菇”，使毛竹林成为使农户增收的“金竹林”。

近年来，缙云县不断拓展林业发展空间，挖掘林业发展潜力，充分利用林地资源发展林下经济，形成了“林—禽”、“林—菌”、“林—药”、“林—菜”等立体开发模式，大大提高了林地的利用率和产出率，增加了林业附加值，促进了林业增效和林农增收，对保护生态环境、优化林业产业结构起到了推动作用。充分利用山区现有的竹林资源和竹木加工厂的下脚料资源，在竹林里套种竹荪是缙云县发展林下经济的又一次探索和创新，这为提升竹林经营效益开辟了一条新道路。