婴幼儿奶粉：何时能让人放心？

本刊记者 席春慧

婴幼儿奶粉虽然品种繁多，家长们却不知哪种能让人放心

自从2004年安徽省阜阳地区首次出现“大头娃娃”劣质奶粉事件，婴幼儿奶粉的质量安全就一直让全国千百万个家庭时时揪着心。2008年发生的石家庄三鹿婴幼儿奶粉事件，彻底摧毁了人们对国产婴幼儿奶粉的信赖。本以为价格昂贵的进口婴幼儿奶粉质量安全应该靠谱，谁知不久前有些打着“洋人”旗号的所谓“进口品牌”婴幼儿奶粉竟被查出是冒牌货！中国的婴幼儿奶粉产业，究竟怎么了？中国市场上的国产婴幼儿奶粉和进口婴幼儿奶粉，究竟怎么了？

若干年前，中国市场上没有那么多婴幼儿奶粉，即使有，国产婴幼儿奶粉也没有那么多独特配方。一袋“完达山”，只有十几块钱，买回来就给孩子冲着喝，从没想过给孩子喝奶还会喝出生命危险。看如今，无论是大商场、大超市，还是普普通通的食品商店，国内各大厂家生产的婴幼儿奶粉多得很，各种品牌的进口婴幼儿奶粉更是令人眼花缭乱。可越是这样，消费者却越是不知道买什么、怎么买好了：买国产的吧，质量真的不放心，尽管国家质检部门多次拿出质检报告宣称国产婴幼儿奶粉质量总体良好，但仍难以提振人们对国产婴幼儿奶粉的信心；买进口的吧，又不甘心被洋人狠宰；想从香港买吧，可人家制定了婴幼儿奶粉的“限带”令：虽说咱们都是炎黄子孙，但你们都带走了，香港这儿的孩子怎么办？

育儿奶粉害婴儿

我国的乳制品市场曾经长期是国产奶粉的天下，新中国成立后的第一奶粉品牌“红星”以及“大庆”等品牌都曾深受消费者青睐。然而从2003年开始，全国许多地方相继发生劣质婴幼儿奶粉导致儿童严重营养不良甚至致病、致死事件。其中，安徽省阜阳地区首先发现189名2003年5月1日以后出生的、以奶粉喂养为主的婴儿出现轻度或中度营养不良，成为典型的“大头娃娃”。到了2004年4月25日，山东、四川、江西、山西、广东、甘肃、辽宁、海南、湖北、湖南、浙江、河北的部分地区，分别出现了因为食用劣质婴幼儿奶粉导致婴儿患病、夭折的案例。此时人们才发觉，原来一直让人们深信不疑的国产婴幼儿奶粉已经成为假劣产品的代名词。

“大头娃娃”劣质奶粉给众多年轻父母造成的心理阴影远远尚未消除，国内乳粉产业紧接着又遭受了2008年的“三聚氰胺”事件重创。三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常温下为白色单斜晶体，无显著异味。主要用于木材加工和塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气等行业。由于食品和饲料工业蛋白质含量检测方法的缺陷，三聚氰胺常被不良商家用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量，因此它也被业内称为“蛋白精”。2008年5月，一位网民爆料，其女儿因食用从浙江泰顺县城一家超市里购买的“三鹿”牌婴幼儿奶粉而小便异常。同年8月，“三鹿”内部取得检测结果：送检的16个婴幼儿奶粉样品中，15个样品检出了三聚氰胺成分。9月8日，甘肃省岷山县14名婴儿同时查出患有肾结石。9月11日，甘肃全省发现的相同病症患儿增加到59例，其中部分患儿已经发展为肾功能不全，并有1人死亡，而这些儿童均食用了石家庄三鹿集团针对低消费群体开发的低价位婴幼儿奶粉。

紧接着，在国家质量管理监督检验检疫总局对全国婴幼儿奶粉进行的质量检验中，22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品相继被检测出含有三聚氰胺，除了已经东窗事发的石家庄三鹿集团外，还有上海“熊猫”、山西“古城”、青岛“圣元”等，就连广告颇为动人的广东“雅士利”和国产乳品龙头品牌“蒙牛”、“伊利”，亦都未能幸免。

信任坍塌倾刻间

石家庄三鹿集团是建厂几十年的老牌奶粉企业，具有稳定的供货渠道、销售渠道和完备的奶粉生产线，在国产奶粉行业占有重要地位。经过多年的品牌打造，“三鹿”牌婴幼儿奶粉已然成为国人深信不疑的优秀产品，甚至其当年那朗朗上口的广告词至今仍留在不少人记忆中。然而就是这突如其来的三聚氰胺事件，使石家庄三鹿集团的信誉大厦轰然倒塌，整个国内乳粉产业同时也被蒙上一层厚厚的阴影。三鹿集团董事长兼总经理田文华被免职、被刑拘、被重判，为三鹿集团提供奶源的相关牧场、公司经营者纷纷被传唤。与此同时，广大消费者对整个国产婴幼儿奶粉已经剩余不多的信任受到严重打击。正是从安徽省阜阳地区“大头娃娃”劣质奶粉事件后，一些人们开始从境外购买或托人捎带婴幼儿奶粉，而石家庄三鹿集团的三聚氰胺事件发生后，只有进口奶粉质量安全才可靠很快成了许多人的共识，三聚氰胺事件后，国内婴幼儿奶粉行业在网络抽样分析中，民众的信心指数已经降至最低点。

记者近日在调查中发现，现在许多经济条件较好的婴幼儿父母几乎都是非进口奶粉不选，并且常常想方设法托人从国外原产地购买，从而使得中国人到国外大量抢购奶粉的“新闻”频频出现，某些国家和地区还特意为此纷纷出台奶粉限购措施。一位刚刚当上父亲的冯姓先生告诉记者，给孩子吃国产奶粉不放心，吃欧美国家的奶粉可能不适合亚洲人，我们只能求人从日本买奶粉。不管有没有交情，凡是认识的人都托了，这也是万不得已啊。

进口奶粉都好吗

当众多消费者纷纷舍弃国产奶粉的时候，进口奶粉便被人为地“神化”了。就是这种“非进口奶粉不选”的盲目信任，给了进口奶粉生产商（包括冒牌的进口奶粉生产商）以可乘之机。“施恩”、“合生元”等号称美国、法国的进口奶粉，实际上是国产货，只是因为包装成了进口品牌，成本只有60～70元的产品就能卖到400～500元，终端销售每罐奶粉能赚150元左右。此外，还有某些进口奶粉容易给消费者造成认识偏差。美国“惠氏”在被“辉瑞”制药收购后，其奶粉已经退出美国市场。现在市场上能看到的包括英国惠氏、荷兰惠氏、新西兰惠氏等，让人眼花缭乱的产品，实际是全球统一配方生产，再冠以背景深厚的“美国惠氏”品牌。虽然其奶粉质量不一定比真正美国出口差，甚至奶源更优，但至少还是让认准“美国”出口的消费者略感失望。美国的奶粉实行牌照制，经美国食品和药物管理局（FDA）批准，有资质生产销售婴幼儿奶粉的品牌如“雅培”、“美赞臣”、“雀巢”等，才有资格出口，市场上销售的某些号称美国出口的奶粉，其实大多都不被出口国所认可。

即使是真正的进口奶粉，有的也存在质量问题。去年国家质检总局公布的一批入境不合格食品通报名单中，26吨新西兰“奥兰超级金装婴儿配方奶粉”就因碘含量不符合我国标准要求而被退货。另外，“明治”、“雅培”、“多美滋”、“雀巢”、“惠氏”、“美赞臣”、“金典”等国际知名品牌的奶粉，都曾经出现过质量问题，一些公司还曾经大范围召回过问题产品。

令人不解的是，尽管进口奶粉也曾多次出现质量问题，但其价格却始终居高不下且不断上涨。AC尼尔森统计数据显示，在中国市场，1200g/桶价格区间在200～300元的中高端奶粉销售量最大，占总销售量的42%。而中高端奶粉的销售价格自2008年至今涨幅已达30%左右。几年里，即使关税下调、原材料成本下降，也挡不住“洋奶粉”的涨价趋势。业内人士坦言：“中国已成为全球奶粉价格最高的国家。”

最大的问题在奶源

世界上公认的几个优质奶源供应地，无一不是草青水绿。新西兰、爱尔兰的草场空气质量优异，澳大利亚、荷兰的牧草也被世界认可。反观国内，风吹草低见牛羊的景色早已难以寻找了。即使在内蒙古，想要见到真正的草原也要花些工夫。呼和浩特、包头等地的一些观赏性草原，都距离城市有2个小时左右车程。“蒙牛”在河北省唐山滦南县设立了分公司，在唐山这样一个重工业城市附近收购鲜奶进行加工，实在不得不怀疑其周边地区奶源是否健康。去年9月，在中国乳制品工业协会年会上，“光明”乳业总裁郭本恒直言：中国乳业与国外的唯一差距在于奶源。许多大型乳业集团纷纷自建奶源地，但原奶供应量却经不起估算推敲：通常一个饲养基地奶牛数量为8000头，就按照其有1万头优质奶牛计算，每头牛平均日产奶最多60斤，如此算来一个基地日产奶不超过300吨。而一般生产线每天处理的鲜奶可达1万吨，这样数量庞大的原料来自何处？

目前，全国奶粉行业整合大幕已经拉开，但是要培育形成拥有国际竞争水平的大型企业知名品牌，还面临重振消费者对国产婴幼儿乳粉信心的根本问题。近日，消费者再次因奶粉中含反式脂肪酸而警觉，国家食品药品监督管理总局就此对监测的10187个婴幼儿配方乳粉样品进行监测，结果表明国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸检测值为0.019g～0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超过总脂肪酸的3%，符合《食品安全国家标准婴儿配方食品》《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》标准的规定。其实日常许多食品中都有反式脂肪酸的存在，牛肉的脂肪中、牛奶中都会出现这种脂肪酸，其含量为2%～5%，是人体需要的物质，不会构成伤害。但即使有政府食品安全监管部门的认可，消费者亦如惊弓之鸟保持怀疑。由此看来，重振国产婴幼儿乳粉信誉、建立消费者品牌信任的计划任重而道远。