北方规模奶牛场犊牛断奶期的饲养管理

文 / 杨莉萍 陈 玲 韦 人 王秀清 孙红玲 许凤侠 徐桂云

（1宁夏银川市兴庆区大新镇畜牧站；2宁夏银川市金凤区农牧水务局；3宁夏银川市兴庆区农牧局；4宁夏银川市金凤区农牧局）

1 犊牛断奶方式

书本上推荐的犊牛断奶时间为40～45 天，但往往由于断奶过早，饲养技术和管理措施不到位，导致犊牛生长受阻，架子牛发育不良，甚至形成僵牛，从而造成奶牛过早淘汰。

而传统的高奶量犊牛断奶方案（哺乳期4～6 个月，总喂奶量800 kg以上）虽然可以使犊牛增重较快，但对犊牛的内脏器官，尤其是消化器官发育很不利，不但加大了饲养成本，而且饲养出的奶牛体型表面上膘肥体胖，但腹围小，采食量少，奶牛产后往往不能高产。

目前国内许多奶牛场已开始逐渐减少哺乳量和缩短哺乳期。一般全期哺乳量为200～250 kg，哺乳期为40～45 天。虽然这样的方案降低了哺乳时间和养殖费用，但要求的养殖技术、环境、条件比较苛刻，北方地区的规模奶牛场很难推广。

因此，总结以上断奶方式的不足，本文提出的早期断奶模式：哺乳期为60 天左右，总喂奶量360～400 kg。具体为：第一周1～7 天，饲喂初乳，喂奶量分别为3 kg、4 kg、4.5 kg、5 kg、5.5 kg、6 kg和6.5 kg；第二周开始饲喂常乳，每日7 kg；第三周和第四周每日8 kg；第五周每日7 kg；第六周每日6 kg；第七周每日5 kg；第八周每日4 kg。这样的断奶方式可以使犊牛长骨架、撑肚皮，消化器官得到锻炼，能够大量采食饲草饲料，成年时，不仅体尺、体重得到补偿，并且发育良好，产奶性能也不会受到影响。

2 犊牛的饲养管理

犊牛可划分为新生犊牛、哺乳期犊牛和断奶犊牛。

2.1 新生犊牛的饲养管理

2.1.1 新生犊牛的处理

犊牛出生后应立即与母牛分开，擦干犊牛口鼻和身体上的黏液，距离腹部5 cm处剪断脐带，挤尽脐带里的血水后用5%的碘酊浸泡，出生后4 h再次浸泡脐带，并保持环境的干净和舒适。随后称其体重，按牧场编号打耳标，填写相关资料。

2.1.2 初乳的饲喂

初乳是母牛产犊后5～7 天内所产的乳。初乳颜色黄，粘稠，干物质含量高。初乳可提供大量免疫球蛋白，增强犊牛的抗病能力。初乳含有丰富的矿物质和维生素，还含有较多的镁盐，有轻泻作用，有利于胎粪的排出；并且酸度较高，可刺激消化液的分泌和抑制有害细菌繁殖。初乳成分是逐日变化的，随着犊牛日龄的增长，犊牛对初乳中营养成分的吸收也会降低，因此及时充分的利用初乳是很重要的。

因此，应保证初乳在犊牛出生后30～45 min内饲喂，第1 次饲喂量不要太大，可饲喂1～2 kg，以防消化功能紊乱。之后的5～7 天，可按犊牛体重1/5左右的量，每天喂2～3 次，奶温35～38 ℃，合计饲喂初乳50～70 kg。

2.1.3 新生犊牛的管理

犊牛饲养应保证一犊一栏，饲喂时必须做到定时、定量、定温、定人，喂完后擦干嘴部防止互相吸吮；要经常观察犊牛的精神状况、健康状况，发现异常及时通知兽医；勤换垫草、勤消毒。犊牛舍每天消毒1 次，运动场每周消毒1 次；犊牛用具用完后要清洗消毒并晾干。

规模奶牛场要设立犊牛岛，出生的犊牛饲养在移动式犊牛岛内，面积为1.4～1.8 m2/头，栏内应设置保温设施。另外，牛栏内要铺上软而厚的垫草，并应勤打扫牛舍，加强通风换气，保证犊牛的健康。

2.2 哺乳期犊牛的饲养管理

2.2.1 饲喂常乳

一般在犊牛出生后1 周饲喂常乳，喂奶用具应严格消毒。出生几天后即可训练小牛直接从奶桶吸奶，通常采用的方法是一手持桶，另一手中指蘸点奶放到小牛鼻镜和口腔内，反复几次使犊牛吮吸手指，当吮吸手指时，慢慢将手指放入桶内，待吮奶正常后，再将手指拿出。训练几次后犊牛就能正常饮用常乳了。

2.2.2 早期补料

补喂颗粒料： 颗粒料具有营养全面、消化率高、使用方便、可减少下痢等优点，可以促进犊牛瘤胃发育和早期断奶。一般来说，犊牛出生后10～15 天即可训练其采食颗粒料。先将颗粒料涂抹在犊牛口角、鼻端任其舔食，每天饲喂量为10～20 g，数日后可增加至80～100 g，1 月龄日采食量达250～300 g，2 月龄时达500 g。但在饲喂中应严格注意饲喂量，以免饲喂过量引起消化不良或瘤胃臌气。

2.2.3 补饲优质粗饲料

为了促进犊牛消化系统发育，提早建立瘤胃微生物系统，增强消化力，使犊牛提前反刍，从1 周龄开始可训练犊牛采食优质柔软的青干草和青贮，但青贮饲喂量不宜超过青干草的50%（以干物质计），每天的采食量要逐渐增多，到犊牛断奶时，青贮饲喂量可到1.5～2.0 kg。北方地区盛产多汁饲料——胡萝卜，它是犊牛的优质粗饲料，犊牛在20 日龄时可开始补喂。胡萝卜在饲喂前应切碎，喂量由少到多。可每天先喂20 g，到2 月龄可增加到1.0～1.5 kg，3 月龄为2～3 kg。

2.2.4 保证犊牛充足的饮水

除了在喂奶后加必要的饮水外，还应设水槽供给犊牛清洁饮水。缺少饮水会限制犊牛干饲料进食量并减缓瘤胃发育。

2.2.5 严格控制环境卫生

每日、每餐奶后必须将容器、用具和周围环境清洗干净，将奶桶倒置沥干，这样可以有效减少蚊虫、细菌的滋生和疾病的传播。犊牛出生后转入犊牛笼饲养7 天左右，笼内采用稻草做垫料，每2～3 天消毒1 次。结束笼养后开始按出生日期群饲，每10 天出生的犊牛分为一群。每隔10 天，奶牛场要对犊牛舍进行彻底的清理，消毒1 次。另外，在冬季，饲养管理的重点是防贼风。

2.3 犊牛断奶后的饲养管理

断奶后，犊牛应继续留在犊牛栏饲喂1～2 周，以减少环境变化所造成的应激反应，而且要继续饲喂犊牛料和优质干草，以减少饲料变化所产生的应激。断奶后，犊牛料采食量应在1 周内加倍，但最高不要超过2 kg/头•天，断奶转群后，应当以小群饲养（7～10头），给予一定的换料过渡期。