推广新技术 交流新理念促进奶牛养殖水平全面提升——新疆大中型规模奶牛场高效运营与科学管理培训班成功召开

文 / 本刊记者 王礞礞

2013年7月28～30日，新疆大中型规模奶牛场高效运营与科学管理培训班在新疆乌鲁木齐成功召开。本次培训班由中国农业科学院农业信息研究所、新疆维吾尔自治区畜牧厅、新疆生产建设兵团农业局主办，《中国乳业》杂志社、新疆维吾尔自治区奶业办公室、新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站、新疆维吾尔自治区奶业协会承办，并得到了农业部奶业管理办公室的支持，以及北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心、安迪苏生命科学制品有限公司、北京国科诚泰农牧设备有限公司、新疆农业大学动物科学院的大力协助。

新疆维吾尔自治区畜牧厅副厅长、农业部畜牧业司副巡视员王俊勋，中国农业科学院农业信息研究所所长许世卫、《中国乳业》杂志社社长冯艳秋，新疆生产建设兵团农业局副局长赵福义，自治区奶业办公室书记、副主任向天江，北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司市场部经理吕小琳，北京奶牛中心副主任石万海等领导和专家出席了开幕式，新疆各地州及兵团的奶业相关管理部门、养殖场负责人和技术人员，以及科研院所、大专院校的专家等共计200 多人参加了培训班。培训班开幕式由新疆维吾尔自治区奶业办公室主任齐新林主持。

开班仪式上，赵福义副局长在致辞中表示，兵团是新疆维吾尔自治区的重要组成部分，而农业是兵团的重要产业。目前，兵团的奶业发展形势良好，2012年，兵团奶牛存栏21.7 万头，年产牛奶53.6 万吨，100 头以上的规模奶牛场148 个，1 000 头以上的规模奶牛场35 个，规模养殖的比例达到50%，配套TMR机98 台，青贮收割机85 台 ，能繁母牛的平均单产达到5 吨左右。兵团畜牧业在未来的发展上有两大重点：一是大力发展肉牛、肉羊等草食家畜；二是大力发展奶牛业。在奶牛业的发展方面，兵团主要是以提高单产和经营水平为主。

许世卫所长在致辞中指出，2008年以来我国奶业取得了可喜成绩，新疆是我国重要的奶业产区，养殖奶牛和饮用牛奶的历史悠久，而且具有发展奶业的资源优质。面对当前越来越激烈的市场竞争，新疆的奶业正在逐步转型、升级，向标准化、规模化养殖进行转变，从过去的促进生长型逐步转变为质量效益型、绿色环保型，并走出相对独立的疆内市场，走向疆外和国际市场。许世卫还对中国农业科学院农业信息研究所和《中国乳业》杂志社进行了介绍，他指出，信息所与自治区畜牧厅和新疆生产建设兵团农业局共同举办此次会议，就是为了进一步发挥信息所和《中国乳业》杂志社在信息分析和信息服务方面的优势，发挥畜牧厅和兵团农业局在行政管理和监督方面的优势，了解、掌握新疆规模化奶牛场存在的主要问题，与各位专家、代表，共同探讨新疆奶牛养殖业的规模化之路，提升管理水平，促进新疆奶业的持续健康发展。

王俊勋副厅长强调，新疆奶业发展离不开自身的努力，也离不开方方面面的支持。近几年，新疆奶业发展迅速，特别是管理技术和理念在不断地更新。他指出新疆发展奶业具有很大的优势，生鲜乳品质较好，在全国排在前列。目前新疆还存在以下问题：第一是养殖规模，尽管兵团的规模化发展较好，但是新疆总体的养殖规模还是较小；第二是牛场的管理水平较低，与其它一些牛场之间存在一定的差距；第三，虽然有好的生鲜乳，但是却没有生产出相应好的产品。因此，新疆应该利用生鲜乳质量好的优势，改善生产管理中的不足，生产出具有自己特色的产品。本次培训班的目的就是针对这些比较受关注的问题进行讲解，希望能给大家以启发，找到提升新疆奶业的关键点。

▲培训现场

▲互动交流活动现场

开班仪式后，王俊勋副厅长和冯艳秋社长又分别进行了主题报告演讲。王俊勋在报告中对当前世界奶业形势、我国奶业形势进行了概述，并对我国奶业目前执行的扶持政策做了介绍。他指出，2011年世界奶类总产量为7.27 亿吨，比1995年增长34.6%。牛奶仍占很大份额，为83.4%，水牛奶占12.8%，其它为山羊奶、绵羊奶、骆驼奶。美国、印度、中国、巴西、俄罗斯是世界前5 大牛奶生产国，其中，美国奶产量高，印度的奶牛存栏量最高。2011年，我国的奶类产量3 810.7 万吨，牛奶产量3 656 万吨，奶牛存栏1 440 万头，分别占世界的5.2%、6.1%和5.7%。自2006年后，我国奶类产量一直位居世界第三，仅次于美国和印度，但世界人均乳制品占有量为105 千克/年，而中国仅为32.4 千克/年。目前，我国的奶业发展支持政策有：①奶牛标准化规模养殖小区（场）建设补贴；②奶牛养殖标准化示范创建活动，③奶站机械设备购置补贴；④奶牛良种补贴；⑤奶牛生产性能测定补贴；⑥振兴奶业苜蓿发展行动。这些补贴政策的开展，很大程度上解决了牧场资金不足，设备落后、优质饲草料不足等问题，对我们奶牛养殖业的发展起到了极大的推动作用。

冯艳秋则对《中国乳业》杂志社在2012年全国15 个省137 家规模奶牛场的生产管理状况的调研情况进行了总结分析，分别从奶牛场的人员配备情况、奶牛场的机械设备使用情况、奶牛场的良种繁育情况、奶牛场饲养管理情况、奶牛单产和生鲜乳质量、奶牛场的成本效益情况、奶业扶持政策享受与需求情况7 大方面进行了详细的讲解。

在专题报告中，芬兰贝龙公司中国区负责人李治、北京奶牛中心副主任石万海、北京国科诚泰农牧设备有限公司副总经理许波、安迪苏生命科学制品（上海）有限公司北亚区技术经理彭海宏、北京勤邦生物技术有限公司乳品行业总监杜祥乐、新疆维吾尔自治区兽医局防疫处处长张德坤、青岛海琴橡胶有限公司总经理孟庆川、北京奶牛中心育种部副部长曹福存、北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司副总经理薛志友分别就规模化奶牛场标准化饲养管理、疫病防治、繁殖育种、经营管理等方面的最新技术进展、应用进展和前景，困扰规模化牛场的突出问题以及高效安全的经营出路等作了专题培训。他们还与学员进行了互动交流，回答了学员们提出的新疆牛场建设、牛舍通风、牛场机械设备、抗生素残留、饲料配方、良种繁育、病死牛处理、犊牛饲喂等问题。

此次培训获得了广大学员的普遍认可，他们一致表示，对此次培训班的内容很满意。他们认为，此次培训班内容丰富，涵盖了奶牛养殖的方方面面，专业性和针对性强，结合牛场实际，专家讲座简单易懂，日程安排非常紧凑合理，会议接待十分周到。另外，学员们还提出了目前牛场最需要解决的问题，如奶牛疾病问题较多，有很多牛场最需要解决乳房炎、消化道疾病、蹄病、产后疾病等问题；以及牛场最需要的信息，如日粮平衡与繁育、营养分析方法、圈舍改造、犊牛健康、DHI数据利用等，并希望定期举办此类培训。

培训结束后，《中国乳业》杂志社与北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心组成调研组，对新疆部分规模奶牛场进行了实地走访和调研。