声音

“未来养殖业对于农业经济结构调整的引领作用将更明显。饲料用粮的安全将成为我国粮食安全中最重要的问题。预计到2025年饲料消费量比2009年增加6000万吨，可能达到2.5亿吨以上，占粮食总消费的42%以上，远远超过口粮消费量。养殖业的快速发 展将加快种植业结构的调整。”

—中国工程院副院长、“中国养殖业可持续发展战略研究”咨询项目组组长旭日干表示，在需求刚性增长、资源短缺、环境污染等多重压力下，养殖业必须走可持续发展道路，而加强科技创新和推进标准化规模养殖是解决所面临挑战的根本途径。

“农业科研杰出人才培养计划是国家培养农业科技领军人才和优秀团队的重要举措，农业部在组织实施时把创新团队建设摆在了突出位置，努力打造农业领域高端人才培养的精品工程和样板工程。”

—农业部人事劳动司副司长刘英杰在农业科研创新团队提升国际竞争力高级研修班上说。

“目前中国粮食的核心是管理好粮食安全的风险，不能只看进口量的多少，也不能单纯地看自给率，关键是要看风险能不能控制好。”

—中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为，进口量和生产量的波动是难免的，对由此带来的价格波动要有防控风险意识。同时，调控国内粮食存量，需要调整进出口结构、打击走私、提高库存管理水平，并调整国内粮食生产结构等。

“当前我国肉制品行业发展中还存在并面临着资源环境约束增强、研发投入不足、产品结构调整较慢、淘汰落后和节能减排与质量安全压力较大、同质竞争激烈、品牌附加值低等问题和困难，肉制品行业调结构、稳供给、保安全任重道远。实行肉制品质量安全追溯体系建设，旨在推进肉制品行业两化深度融合，加强肉制品企业质量安全主体责任，促进肉制品加工业重点地区和企业自主品牌建设，推动肉制品加工业平稳健康发展。”

—工信部消费品工业司司长王黎明表示，工信部正在推动牛羊肉全产业链质量安全追溯体系建设试点，遏制肉制品安全问题的发生。

“中国具备发展生态农业的有利条件，如再加上适度的合作化，搞就地城镇化，将大量人口稳定在广大的乡村或城镇，则对国家食物供应、环境保护、社会稳定功莫大焉。”

—中国科学院植物研究所研究员蒋高明建议，国家在全国不同生态类型地区建立生态农业示范区，作为对照，同时建立现代农业包括生物技术的示范区，从而筛选符合中国特殊的农业模式，用中国人的智慧解决人类可持续发展的瓶颈问题。

“牛文化和人文化是相通的，用牛文化来养牛，站在人的角度来理解牛的行为学和语言学。我们养牛就是为了能够提供安全的食品，我们养牛必须要确保人的健康和牛的健康，建立在生态循环基础之上，满足这三个条件以后，再来追求经济价值。”

—宁夏大学农学院教授吴心华阐述了养牛要以牛为本的理念。