英六成快餐店冰块细菌超马桶水等

英六成快餐店冰块细菌超马桶水

英国《每日邮报》一项最新调查显示，英国超过六成开在商业街的餐饮连锁店提供的冰块细菌数量甚至超过取自马桶水箱的水。连锁店品牌涉及麦当劳、汉堡王、星巴克、肯德基等10家。

专家分析认为，麦当劳、肯德基和Nandos连锁店冰块受污染由“环境因素”所致，比如脏的制冰机。换句话说，快餐店工作人员打扫厕所的频率高过清洗制冰机的频率。汉堡王连锁店的冰块受污染则被推断为“人为因素”，比如工作人员没有认真洗手。

点评：不是冰块脏。应该这样理解——马桶是瓷的，所以表面其实是很干净的，也许比你的牙都干净。

婴儿配方奶粉中三聚氰胺的最新研究进展

2013年3月，《食品与化学毒理学》杂志刊登了一项关于婴儿配方奶粉中三聚氰胺最新研究的文章。肾脏组织病理学和临床诊断研究表明，三聚氰胺在下泌尿道形成三聚氰胺-尿酸复合物沉淀引发梗阻性肾结石；流行病学研究表明，大量及持续性摄入三聚氰胺可能引发肾结石。然而，目前仍缺乏三聚氰胺诱导肾毒性疾病的流行性及慢性危害的进一步研究。

点评：没啥好继续研究的啦，奶企们早研究透了，三聚氰胺在化学上绝对是低毒性的，否则哪有用了不被发现的自信！——他们只忘了研究肾结石而已。

美国小餐馆菜肴高热量、高盐、高脂肪

尽管美国快餐和超市的食物已朝低热量、低盐及低脂肪“三低”的方向迈进，但最近研究显示，美国独自经营的小餐馆无需向消费者提供营养信息，顾客仅在餐馆吃一顿，就会摄取到一天所需的热量和脂肪，而且盐的摄取量会超过专家建议的1.5倍。研究人员认为，小餐厅应多提供健康的菜肴，让顾客有更多的选择机会。

点评：“小”餐馆为何小？就因为它只能提供部分品种的特色菜谱啊。顾客有得是选择机会，比如说换一家。别难为小餐馆了！

意大利农牧协会警告称廉价食品安全风险高

在近期召开的欧盟农业峰会上，意大利农牧协会发表了《廉价食品风险报告》，其中指出，当零售商品市场低迷，只有廉价食品的销售量逆势增长，超过六成的意大利民众表示会考虑购买廉价食品。意大利农牧协会表示，食品安全问题中，有八成来自低价食品。为了确保食品安全，欧盟须关注廉价食品中隐藏的风险。

点评：“一分价钱一分货”，传了没有几百年也有几十年的老话，需要用“报告”再复述一遍吗？

日本蔬菜水果“实名制”

相信大家对实名制已经不陌生了，但是你听说过果蔬实名制吗？如果你有机会逛逛日本的超市，就会发现，那里售卖的水果蔬菜都有属于自己的“身份证”，产品的名称、产地、商户号、采摘时间、土壤情况等信息一目了然。更有意思的是，每一样蔬果还都有名字，比如木崎根西红柿，白根明俊生菜。标着名字的蔬菜、水果还会公布在官方网站上，向消费者公开，也向农户公开。

点评：诚信社会的表现，就是商家不仅不怕公开，还抢着要公开。

泰国鱼露达标率偏低

近日，泰国食品安全与质量管理办联合14个医疗技术中心对泰国各大商场内出售的鱼露进行抽样检查，其中纯净鱼露242个，价格为10～45铢，混合鱼露229个，价格6～18铢，共涉及118个品牌。结果显示，竟然只有62.8%的纯净鱼露和37.1%的混合鱼露合格。泰国卫生部医疗技术厅厅长匿蓬医师表示，纯净鱼露和混合鱼露的质量不取决于价格，价格贵的鱼露并不代表质量就很好。

点评：泰国的鱼露厂商还没有学会通过违法添加来有针对性地提高检测值这一招。