章丘市地理标志农产品登记内质要素探析

孙 桦

（山东省章丘市农业局,山东 章丘 250200）

近年来，章丘市依托丰富独特的农业资源，把农产品地理标志登记作为保护特色产品、彰显品牌价值，提升品牌影响力、市场知名度和经济附加值的切入点，坚持保护与发展并重、传承和创新并举，走出了一条“区域化布局、标准化生产、科技化管理、组织化经营、品牌化运作、市场化营销”的品牌农业发展新模式。截至目前，全市农产品地理标志登记总数已达到9个，位列全国各县（市、区）前列，这些地理标志农产品的成功登记，对提高章丘大葱、龙山小米、明水香稻等章丘地域农产品附加值、增加农民收入、加快农产品产业升级、提升产业化经营水平、增强农产品市场竞争力等具有十分重要的意义。可以说农产品地理标志登记工作的扎实开展，为全市品牌农业发展奠定了基础、创造了条件 。

一、章丘概况

章丘，地处齐鲁腹地，辖20个镇（街道办事处），908个行政村（居），总面积1855平方公里，总人口101万，耕地面积76000公顷。章丘是一座物产丰饶的城市，源远流长的历史文化，丰富的自然资源，丰厚的文化积淀，区域性、差异化的自然地理条件，孕育了章丘大葱、龙山小米、明水香稻、鲍家芹菜等历史悠久、享誉中外的名优农产品，哺育了勤劳智慧的百万章丘人 。章丘市先后承担实施了农业部农业标准化示范县、农业科技入户、测土配方施肥、全国棉花标准化基地示范县（市）、全国粮食高产创建整建制示范县（市）、基层农技推广体系建设等多个项目，先后荣获全国粮食生产先进县、全国食品安全示范县、全国农业标准化示范县（市）、山东省农业产业化先进县（市）等荣誉称号。

二、农产品地理标志登记情况概述

章丘农耕历史悠久、文化底蕴深厚，早在四千多年前的龙山文化时代章丘已有先民活动的足迹。独特的地理环境，区域性、差异化的自然资源，源远流长的历史文化，为地理标志农产品的诞生奠定了基础。南部三分之一的山区、丘陵，良好的生态环境催生了地标名品曹范核桃、赵八洞香椿、文祖花椒；中部三分之一的平原，源于百脉泉群的绣江河，孕育了地标名品章丘大葱、龙山小米、明水香米、鲍家芹菜、明水白莲藕；北部三分之一的滩区、湿地，奔流不息的母亲河几千年的冲刷造就了几十万亩的黄河冲积平原和白云湖生态湿地，诞生了地标名品白云湖甲鱼。农产品地理标志登记工作的扎实开展，为全市品牌农业发展奠定了基础、创造了条件，先后有1个产品被认定为“中国名牌农产品”（“万新”牌章丘大葱）、2个产品被认定为“山东名牌农产品”（“万新”牌章丘大葱、“平陵城”牌龙山小米）、7个产品被评为“济南名牌农产品”（章丘大葱、龙山小米、明水香米、鲍家芹菜、曹范核桃、白云湖甲鱼、官庄甜瓜）、3个产品被评为“济南市十佳农产品”（章丘大葱、明水香米、鲍家芹菜）、47个产品被评为“章丘名优农产品”，基本覆盖了章丘主要优势农产品。

三、章丘市农产品地理标志登记的主要内质要素

（一）悠久的农耕历史

章丘，地处泰沂山脉西段北侧，东接淄博、西靠济南、南依泰山、北临黄河，位于海岱地区文化的中心。据考古学研究：在距今8400——3500年前的史前文化时期（大致经过了西河文化——北辛文化——大汶口文化——龙山文化——岳石文化几个阶段），在这块美丽富饶的土地上，就有章丘先民活动的遗迹。在小荆山遗址出土的哺乳动物遗骸中，以家猪为最多，有十余只不同年龄、不同性别的驯化家猪，并有牛、羊、马等，足可以想见聚落内猪狗成群、牛肥马壮的景象；西河、小荆山遗址发掘表明在西河文化两千多年漫长的历史发展过程中，章丘先民们为了生息繁衍，从大山的洞穴中或茂密的树林里走了出来，开始了最原始的农业耕作，以获得足够的食物。可以说，古章丘的原始农业虽然距真正农业的产生还有一段漫长的岁月，但是由已知寻求未知，无疑是研究农耕起源的一个新出发点。

（二）深厚的文化底蕴

章丘历史悠久，人杰地灵，是龙山文化的发现地和命名地，境内有先于秦长城的齐长城、龙山文化遗址、洛庄汉墓、危山彩绘兵马俑等历史遗迹。是战国思想家邹衍、唐代名相房玄龄、“一代词宗”李清照、明代作曲家李开先、“东方商人”孟洛川的故乡。尤以深厚的清照文化最为璀璨，一代词宗李清照将“语尽而意不尽，意尽而情不尽”的婉约风格发展到了顶峰，赢得了婉约派“词宗”的地位。其词作中笔力横放、铺叙浑成的豪放风格，又使其在中国词坛上独树一帜，赢得了后世文人的高度赞扬，被称为中国文学史上最伟大的一位女词人。至今，词人笔下“沉醉不知归路，误入藕花深处，争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭”的名句，还为我们明水白莲藕农产品地理标志登记所引用……

（三）区域性、差异化的自然资源

章丘，地处泰沂山脉北麓,南依泰山、北临黄河，地势自南而北逐渐降低，形成了南部山地丘陵、中部平原、北部黄河滩涂“三个三分之一”的区域分布。南部三分之一的山区、丘陵，与泰山山脉一脉相承，石灰岩岩溶地下水矿物质丰富、森林覆盖率高、植被丰富，生态环境优良，非常适合各类干鲜果品、小杂粮等的生长；中部三分之一的平原，地势平坦、土壤肥沃，源于百脉泉群的母亲河——绣江河，自此蜿蜒30多公里纵贯章丘南北，滋润着两岸的土地，哺育着沿河的人民。绣江之源——明水为北宋文学家李格非、著名女词人李清照的故里；绣江中游右岸的西皋村，是元代散曲家刘敏中的家乡；下游旧军村，是闻名遐迩的商业资本家孟洛川的故乡。漫步绣江河边，宛若置身江南。夏日，荷花绽放，稻花飘香，绿柳染烟，沙鸥翔集，景色蔚为壮观，有诗赞曰：“绣江之水清如许，荷花香接稻花香”，这里自古物阜民丰，多得渔米之利。盛产著名的章丘大葱作为唯一以“章丘”命名的地域名牌，它以“高、大、脆、甜”而冠名中外，被誉为“世界葱王”；明水香稻质粘香甜，向有“一地开花满坡香，一家做饭四邻香”之誉，曾作为贡米向皇帝进贡；明水白莲藕色白质优，又脆又甜。北部三分之一的滩区、湿地，奔流不息的母亲河几千年的冲刷造就了几十万亩的黄河冲积平原和白云湖生态湿地，该区域土质疏松、通透性良好，非常适合各种瓜果、林木、水产品生长，白云湖甲鱼、黄河西瓜、高官寨甜瓜是其杰出代表。独特的地理环境，区域性、差异化的自然资源，为章丘地理标志农产品的诞生创造了独有的生态环境。

（四）丰富、独特的农业种质资源

品牌源于品质。章丘农业历史悠久，农耕文化底蕴深厚，农业区划多样，千百年来形成了一大批独具地域特色和独特品质的农产品地理标志资源：章丘大葱、明水香稻、龙山小米、鲍家芹菜……其中尤以章丘大葱为最，它是唯一以“章丘”命名的地域名牌，以“高、大、脆、甜”而冠名中外，被誉为“世界葱王”。其主栽品种“大梧桐”、“气煞风”是章丘人民世世代代提纯复壮、推旧出新的硕果，为章丘地域所独有；还有“一地开花满坡香，一家做饭四邻香”之誉的明水香稻，在1933年泰国曼谷首届世界优质农产品博览会上，以其“浓郁的香气、优良的品质”被评为世界金奖，其代表品种“大白芒”、“小红芒”同为章丘市明水一带古老的农家品种，是章丘人民千百年智慧的结晶；再有近年来以“吃鲍鱼不如吃鲍芹”而驰名国内的鲍家芹菜，其主栽品种“大青秸”也是章丘辛寨、刁镇一带群众自育自繁的实心本芹农家品种，该品种叶色浓绿、实心无筋、鲜嫩甜脆、品质好、产量高，是本芹中的佼佼者，尤以适合生食，非常适合当地种植……

（五）得天独厚的泉水资源

泉水是大自然赐予章丘最宝贵的财富，百脉泉吐玉涌翠，珍珠翻滚；梅花泉跳跃若轮，绽放如花；墨泉奔腾而出，色如墨玉；眼明泉澄澈空灵，碧波无染……，东麻湾、西麻湾两大群泉长年累月喷涌不断，清澈甘甜的泉水清波碧流、蜿蜒而下汇成章丘人民的母亲河——绣江河,她以她独特的风姿，宽广的胸怀，滋润着两岸的土地，哺育着沿河的人民。在我国发源于山麓湖泊的众多河流中，像绣江这样出自泉群，妖娆张扬于闹市的河流，堪称天下第一！你想，章丘有如此丰美的泉水，怎能不孕育出章丘大葱、明水香稻、明水白莲藕、鲍家芹菜……一批地标名品？绣江河是章丘的命脉，绣江流域确实是山明水秀，物华天宝之乡；英才辈出，钟灵毓秀之地。美丽的绣江曾使无数文人墨客前来观光游览，即景赋诗，留下许多千古绝唱，金代大诗人元号曾有诗云：

长白山前绣江水，展望荷花三十里。

看山水底山更佳，一堆苍烟收不起。

（六）独特、固有的栽培模式

任何优秀农产品的诞生固然与当地的自然环境与独特的种植资源息息相关，但是独特、固有的栽培模式对其特有品质也是天造之成、密不可分。章丘大葱以“葱高、白长”而驰名中外，这一特质的形成与章丘大葱固有栽培模式中的“培土”技艺密不可分，正是“培土”这一农耕技艺的代代传承，才造就了今天章丘大葱“世界葱王”之美誉；鲍家芹菜“实心无筋、鲜嫩甜脆”能卖出180.0元／kg的高价，与其栽培模式中“窖藏”技艺密不可分……，正是这些独特技艺的代代传承，才造就了今天章丘地理标志农产品独特的品质风味。

今天，在章丘这片古老的土地上，为保持章丘地域农产品固有的品质，百万勤劳的章丘人民和农业科技工作者正以饱满的热情，遵循“保护与发展并重、传承和创新并举”的原则，致力章丘名优农产品种质资源保护、新技术开发和品种改良等技术研究，将名优农产品打造成名牌农产品，努力提高章丘地域农产品的市场知名度和美誉度，增强市场竞争力，从而，进一步促进农业增效、农民增收。